Slez lesný je malá dvojročná rastlina, nachádza sa vo voľnej prírode a bez problémov žije až do výšky 1200 metrov nad morom. Nebojí sa chladu, ale ani nadmerného tepla alebo sucha, a preto je veľmi prispôsobivý a kultivovateľný v celom Taliansku.
Má listy s piatimi / siedmimi zaoblenými lalokmi, kvety sú fialové s pruhmi a objavujú sa medzi aprílom a októbrom. Táto bylina rastie spontánne v záhradách a na okraji cesty, v skutočnosti je to rastlina, ktorá sa veľmi ľahko množí.
Je to liečivá rastlina, vzácna pre svoje množstvo vlastností, používa sa predovšetkým na prípravu odvarov a bylinkových čajov, hoci ju možno dokonca použiť ako zeleninu do polievok.
Podnebie a pôda vhodné pre slez
Slez lesný je spontánna rastlina, ktorá sa ľahko zakoreňuje a prispôsobuje sa väčšine podnebia a pôd. Aj keď sa prispôsobuje akejkoľvek pôde, uprednostňuje pôdu bohatú na organické látky a schopnú dlhodobo zadržiavať vlhkosť, z tohto dôvodu môže byť užitočné pred jej zasiatím vložiť vyzretý kompost. Ako rastlina je nenáročná aj z hľadiska striedania plodín.
Na záhrade si môžete zvoliť, aby ste slez umiestnili na miesta vystavené slnku a na polotienisté záhony, preto je to dobrý kvet na vylepšenie málo slnečných zákutí záhrady. Rastlina sa bojí nadmerného tepla, vo veľmi dusných oblastiach je vhodné použiť tieniace siete na ochranu tejto liečivej rastliny v najteplejších mesiacoch.
Výsev kvetu
Slezu môžete na jar vysiať priamo do domu, alebo na konci zimy do zárodku alebo kvetináča a potom ju presadiť na záhradný záhon. Semená sa klíčia veľmi jednoducho, a to natoľko, že sa rastlina znovu vyseje, ak je ponechaná sama na seba, a šíri sa z roka na rok v neobrobenej pôde.
Na sejbu stačí pripraviť pôdu normálnym spracovaním a miernym organickým hnojením, prípadne pridaním piesku do príliš dusených a kompaktných pôd. Medzi jednou rastlinou je potrebné dodržať vzdialenosť 25-30 cm , v domácej záhrade stačí len niekoľko rastlín na získanie plodiny užitočnej pre potreby rodiny.
V škôlke sa dajú kúpiť aj sadenice slezu, ale je to jednoduchá rastlina, ktorú je možné získať zo semena, takže je všeobecne vhodné ju zasiať.
Pestovanie slezu
Slez je veľmi jednoduchá rastlina na pestovanie, vyvinuté rastliny vyžadujú malú starostlivosť a veľmi málo podliehajú chorobám a parazitom. Keď sú sadenice mladé, mali by sa pravidelne polievať , inak sa polievajú iba pri dlhodobom nedostatku vody.
Vyplienenie pôdy, aby ju zbavila buriny, je užitočné najmä vtedy, keď sú sadenice malé, s rastom kríkov sa slez stáva dostatočne konkurencieschopným na to, aby si našiel priestor, a stačí sporadické čistenie záhonov. Mulčovanie môže pomôcť udržať vlhkosť a vyhnúť sa odstraňovaniu divých bylín.
Zber a sušenie
Slez lesný je kvet známy predovšetkým bylinnými čajmi a odvarmi s liečivými vlastnosťami, ale vynikajúci je aj v kuchyni na dochutenie zeleninového minestrónu a polievok alebo varený a ochutený. Kvetiny ešte v puku a najmladšie listy sa zbierajú z rastliny a sušia sa na prípravu bylinkových čajov.
Pri použití v kuchyni sa odoberajú listy, ktoré sa musia priamo tepelne upravovať, zatiaľ čo ak chcete robiť odvary, musíte trhať kvety, púčiky a listy, ktoré je možné sušiť v sušičke alebo na tmavom mieste a potom skladovať v sklenených nádobách. Namiesto toho by sa malo zabrániť sušeniu na slnku, ktoré ochudobňuje mnohé vlastnosti.
Odvar zo slezu a jeho vlastnosti
Použitie slezu v bylinnom čaji je veľmi jednoduché. Z listov a kvetov tejto liečivej rastliny môžete pripraviť vynikajúce výluhy, odvarky alebo bylinkové čaje. Nálev sa získava z niekoľkých listov v pohári vriacej vody, ktoré sa majú osladiť podľa chuti a prípadne pridať citrónovou šťavou. Odvar zo slezu, ktorý zmierňuje kašeľ, sa získa varením vody, kvetov a listov niekoľko minút, následným prefiltrovaním nálevu a horúcim pitím.
Vlastnosti slezu: Odvarom slezu sa pripisujú upokojujúce, protizápalové a regulačné vlastnosti čreva. Najznámejšou kvalitou bylinného čaju slezu je to, že zmierňuje kašeľ, je tiež užitočný proti nachladnutiu. Kvety slezu majú tiež zvláčňujúce vlastnosti, a preto sa používajú v kozmetike.
