Táto hľuza amerického pôvodu sa teraz stala burinou aj v nás. Nachádza sa spontánne pozdĺž riek a množí sa z hľuzy ako zemiaky. Je to málo známa zelenina, ale veľmi ľahko sa pestuje. Jeruzalemský artičok nesie meno aj nemecká repa.
Je to veľmi odolná rastlina zloženej rodiny bez chorôb, s zdrevnatenou stonkou, ktorá ľahko presahuje dva metre na výšku, vydáva charakteristické žlté kvety s podobným tvarom ako sedmokrásky s priemerom 10 centimetrov. Jedlou časťou, pre ktorú sa pestuje topinambur, je hľuza.
Kde ju pestovať. Je to veľmi nenáročná a rozhodne zamorujúca rastlina, akonáhle vysadíte topinambury, nebude ľahké sa ich zbaviť a takmer s istotou sa rastlina vráti a obťažuje vašu ďalšiu úrodu. Preto je lepšie starostlivo vymedziť záhon záhrady venovaný tejto vzácnej zelenine a možno ho položiť na okraj svojho poľa. Z hľadiska polohy je spokojný a môže byť aj v nie veľmi slnečných oblastiach. Jeho biotopom by bol breh rieky, takže nesmie ísť o príliš suchú pôdu.
Rastlina topinambur
Topinambur sa vysieva od konca zimy (od konca februára do mája) a potom sa zberá ako zimná zelenina. Hľuzy sú zakopané koncom zimy, pravdepodobne nechávajú výhonky nahor.
Ako šestina rastliny je potrebné dodržať medzi rastlinami vzdialenosť najmenej 50 cm, odporúčaná hĺbka sejby je 10-15 cm.
Pestovanie topinamburu
Rastlina nepotrebuje zvláštnu starostlivosť a topinambur sa nebojí chorôb, preto nepotrebuje žiadne fytosanitárne ani pesticídne ošetrenie. Dodávka vody by sa mala kontrolovať zavlažovaním, ak je to potrebné, a pravidelným odstraňovaním buriny.
Choroby . Topinambur sa nebojí chorôb, ani veľmi nepodlieha útokom hmyzu a parazitov. Jej úhlavným nepriateľom sú myši, ktoré môžu hľuzy poškodiť.
Zber a spotreba
Topinambur Zber sa koná po lete, úrodu môžete zbierať postupne, ak chcete zeleninu konzumovať, a vždy máte k dispozícii vynikajúcu zimnú zeleninu, ideálnu pre domácu záhradu. Hľuzy sa čistia kefovaním a varia sa bez šúpania, sú jedlé aj surové. Topinambur je málo známa, ale veľmi chutná zelenina, má horkú chuť veľmi podobnú artyčoku. Varené hľuzy majú mierny laxatívny účinok a tráviace vlastnosti. Tip na varenie: vyskúšajte ich vyprážané … Obzvlášť ich budú mať radi deti.Úroda topinamburu je takmer vždy veľmi uspokojivá, pretože je to kvantitatívne veľmi produktívna rastlina.
Topinambury produkujú hľuzy do hĺbky, je preto veľmi ťažké ich všetky zhromaždiť a často zostávajú v pôde a naďalej sa rozvíjajú v nasledujúcich rokoch. Kultiváciu môžete udržiavať niekoľko rokov, vždy však musíte nechať niekoľko hľúz, inak utrpí veľkosť plodiny.
Kde nájdete topinambury . Nie je vždy ľahké nájsť topinambury na siatie v poľnohospodárskych konzorciách, aspoň sa dajú nájsť online.
