Zeler je zaujímavá odroda zeleru, pretože sa tiež konzumuje a predovšetkým koreň, ktorý sa konzumuje surový v šalátoch alebo varený a je veľmi chutný. Chuť pripomína lieskový orech, pričom si zachováva charakteristickú arómu zeleru.
Rovnako ako zeler je rastlina s veľmi dlhým kultivačným cyklom , preto sa odporúča, aby ste záhradu najskôr zaneprázdnili mesiace a mesiace, a preto je vhodné ju najskôr kultivovať na zárodku pomocou nádob a až po niekoľkých mesiacoch pristúpiť k transplantácii.
Pestovanie zeleru je vo všetkých ohľadoch podobné kultivácii zeleru rebrovaného, preto vám odporúčame prečítať si nášho sprievodcu pestovaním zeleru, aby ste pochopili, ktoré spôsoby ošetrenia a ktoré nepriaznivé účinky na túto zeleninu majú vplyv. Rovnako ako všetok zeler, sa seje od februára do mája, zatiaľ čo zber zeleru sa koná od októbra.
Špecifickosť zeleru
Zvláštnosťou zeleru je, že pri pomerne objemnom koreni je lepšie dodržiavať mierne väčšie vzdialenosti a sadenice dať minimálne 30 cm od seba. V čase zberu je potrebné mať na pamäti, že zeler môže zostať v zemi dlhšie ako zeler rebrovaný, bez toho, aby riskoval, že by stvrdol alebo vyschol, naopak, čakanie na jeho zlepšenie chuti, aróma obohacujú najmä prvé mrazy. Ako sa dobre udržuje, zeler je vynikajúca zimná zelenina.
Aj na úrovni parazitov má zeler spoločné škodcov škodiacich zeleru a tiež rovnaké choroby, aj keď je obzvlášť vystavený hnilobe koreňového systému a krčku. Preto sa v ekologickom poľnohospodárstve uplatňujú rovnaké obranné metódy.
Použitie zeleru
Zeler môžu jesť surové krájanie to tenký alebo grattuggiandolo do šalátov, je tiež vynikajúci kurací šalát s prúžkami kurčaťa a majonézy. Alternatívne sa koreň zeleru konzumuje aj ako varená , varená alebo praženica. Vynikajúcim a jednoduchým receptom na jeho prípravu je zelerový šalát.
Existujú rôzne odrody zeleru , najznámejšie sú celer veronský, pražský gigant, mramorový ples, alabastrový zeler, snehobiely a Balder.
Páčil sa vám tento článok? Zanechať komentár. Ak chcete zostať v kontakte, môžete sa prihlásiť na odber noviniek alebo sledovať stránku facebooku alebo instagramu.