Cukety v kuchyni sú mimoriadne všestrannou zeleninou, ktorá sa hodí k mnohým receptom: dnes predstavujeme rýchle jedlo na prípravu, s veľkou chuťou a skutočne zdravé.
Ako zeleninu použijeme cukety, vzácnu zeleninu letného obdobia nakrájanú na prúžky julienne, aby sme urýchlili varenie, a cícer, ktorý nám zaručuje vysoko kvalitné rastlinné bielkoviny. K týmto záhradným produktom kombinujeme grilované filety z makrely, modré ryby bohaté na živiny.
Tieto ingrediencie budú ochutené extra panenským olivovým olejom a posypané paprikou, aby ešte viac ochutili náš pokrm z cukety, cíceru a makrely, ktorý je veľmi jednoduchým letným hlavným jedlom.
Čas prípravy: 15 minút
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 stredne malé cukety
- 250 g predvareného cíceru
- 4 filé z makrely
- 1 strúčik cesnaku
- paprika
- extra panenský olivový olej, podľa chuti soľ
Sezónnosť : letné recepty
Pokrm : hlavný chod, jednochodový
Ako pripraviť cuketu, cícer a makrelu
Pri príprave tohto receptu začnite nakrájaním cukiet na prúžky julienne s mandolínou s veľkým otvorom, po umytí a vyčistení. Rýchlo ich hodte na panvicu s mrholením extra panenského olivového oleja, strúčikom cesnaku a štipkou soli: bude stačiť pár minút, kým sa vegetačná voda úplne neodparí.
Po vyčistení a odstránení kostí filety z makrely ugrilujte. Prípadne, ak vám chýba čas a chcete ešte rýchlejší recept, môžete použiť hotové grilované rybie filé.
Na tanier poukladáme cuketu, cícer a filety z makrely, ochutené pokvapkaním surovým extra panenským olivovým olejom a podľa chuti posypané paprikou.
Varianty receptu
Náš recept na cuketu s cícerom a makrelou sa dá pripraviť na nespočetné množstvo variácií: ponúkame vám niektoré na obohatenie a spestrenie tohto pokrmu, aby sme priniesli na stôl nové chute.
- Fazuľa cannellini. Skúste cícer nahradiť fazuľou cannellini pre ešte jemnejšiu chuť.
- Bylinky. Nahraďte papriku čerstvo nakrájanými aromatickými bylinkami, ktoré ste si vybrali v ten istý deň zo svojej záhrady: podľa svojich chutí ju môžete okoreniť rôznymi bylinkami.
- Špalda . Obohatte recept špaldou, aby ste získali jediné, úplné, ľahké a zdravé jedlo, ideálne na letný obed.
