Počas obdobia zberu granátového jablka si človek často kladie otázku, ako konzumovať všetky vyprodukované plody: často sa stáva, že ich je hojne. Granátové jablká môžeme dať priateľom a príbuzným, ale nielen: ovocie je možné v kuchyni použiť na množstvo príprav: do šalátov, ako prílohu k bielym mäsám alebo rybám a na prípravu vynikajúcich likérov.
Recept na granátového jablka likéru je tak jednoduché, že sa stane každoročná zvyk pripravovať niekoľko fliaš, aby si svoje čerstvé a smäd-kalenie chuť aj v sledovanom období od dozrievania plodov. Použitím esteticky konkrétnych fliaš budete mať vždy pripravený pekný darček.
Čas prípravy: asi 3 týždne na odpočinok
Zloženie pre 500 ml:
- 250 ml potravinového alkoholu
- 150 g zŕn granátového jablka
- 225 ml vody
- 125 g cukru
Sezónnosť : zimné recepty
Pokrm : likér
Ako pripraviť likér z granátového jablka
Domáce likéry sa pripravujú ľahko, výnimkou nie je ani granátové. Vyžadujú len trochu trpezlivosti, pretože dochutenie alkoholu trvá niekoľko dní.
Na začiatok granátové jablko ošúpte a zbierajte zrná. Dajte pozor, aby ste nezdržali biele vnútro ovocia, pretože horkastá chuť zničí chuť likéru.
Nalejte fazuľu do veľkej vzduchotesnej nádoby, pridajte alkohol a uchovávajte v tme najmenej 10 dní, občas nádobu pretrepte.
Po čase prvého nálevu nalejte ochutený alkohol do fľaše a prefiltrujte fazuľu. Medzitým si pripravte sirup s vodou a cukrom tak, že ich zahrejete na miernom ohni v nepriľnavej panvici a dobre ich miešate, kým neprevaria. Sirup necháme vychladnúť a pridáme ho k alkoholu.
Takto získaný prípravok dobre pretrepte a nechajte ho odpočívať ďalších asi desať dní, pred konzumáciou fľašu občas pretrepte.
Varianty receptu na likér
Domáce likéry je možné dochutiť rôznymi prísadami, v závislosti od vašich chutí a fantázie potom môžete recept obmeniť viac či menej originálnym spôsobom. Tu sú dva návrhy možných doplnkov na zmenu príchute práve navrhovaného likéru z granátového jablka.
- Citrónové šupky . Vylúhujte spolu so zrnami granátového jablka niekoľko nespracovaných citrónových šupiek: dodajú sviežejšiu príchuť.
- Ginger. Kus zázvoru spolu so zrnami granátového jablka dodá vášmu likéru pikantnú príchuť.
