Spracovaný obsah
- Žatva v AUGUSTE: Gala, prvá na stole
- Zber PRVEJ POLOVIKY SEPTEMBRA: Zlatá, spoľahlivá a bezpečná
- Zhromaždiť DRUHÚ POLOVICU SEPTEMBRA: Renette, tých z našej histórie
- Žatva medzi KONIECOM SEPTEMBRA a PRVÝM DEKÁDOM OKTÓBRA: Granny Smith, neskorá zelenina
- Zber na začiatku OKTÓBRA: Fuji, sú prepravované bez poškodenia
- Zhromaždiť do DRUHEJ POLOVIKY OKTÓBRA: Campanine, ideálne na konzerváciu
- Ako sa sadia jablone
V rodinnom sade sú jablone vysadené na jar . Pri nákupe rastlín v škôlke sa uistite, že sú rastliny najmenej dva roky staré, a vyberte si viac odrôd, pretože mnohé z najobľúbenejších jabĺk sú nekompatibilné alebo samy sterilné. Tu je teda prvý dôvod na vytvorenie jabloňového sadu, kde sú rastliny s rôznymi vlastnosťami a dobami dozrievania, aby sa tak čo najviac predĺžilo obdobie zberu a jeho ekonomický prínos.
Žatva v AUGUSTE: Gala, prvá na stole
Gala jablká sú letné odrody pochádzajúce z Nového Zélandu, ktoré sa vyznačujú strednou veľkosťou a podlhovastým tvarom, lákajúcou zafarbenou šupkou, žltým pozadím s pruhom alebo prekrvením červenej s oranžovými tónmi na 40 - 60% povrchu. Odolná rastlina vytvára zdravé, rovnomerné plody s vyváženým vývojom , s viditeľnými, ale izolovanými hrdzavými šošovicami, ktoré nie sú také, aby určili vizuálny efekt, ktorý je možné štandardne vymeniť, vždy hladký, príjemný na dotyk a dobre parfumovaný. Medzi najbežnejšie odrody skupiny Gala sú Mondial a Royal, Nové klonálne odrody, ktoré čoraz viac vyžaduje trh, identifikované menom, ktoré výrobca pomenoval po prípone „Gala“, produkujú stredne veľké plody (maximálny priemer 8 cm). Dužina krémovej farby je pevná, jemnozrnná, chrumkavá a šťavnatá, so sladkou chuťou s jemnou, sviežou a osviežujúcou aromatickou notou. Plody sú odolné voči manipulácii a preprave.
Zber PRVEJ POLOVIKY SEPTEMBRA: Zlatá, spoľahlivá a bezpečná
Zlaté jablká sú jedným z mála prípadov kultivovaného jablka, ktoré nebolo získané krížením, ale bolo nájdené v rodinnom sade v roku 1891 v USA. Pravdepodobne sa narodilo zo semena získaného hybridizáciou dvoch kultivovaných odrôd. Názov Golden sa spája so žltou farbou plodov, ktorá prechádza zo žltozelenej do zlatožltej farby, a v plodoch pochádzajúcich z kopcovitých oblastí je obohatená charakteristickou červenou zónou v časti vystavenej slnku. Plody sú stredne veľké až veľké, podlhovastého tvaru, chrumkavé, so sladkou chuťou s aromatickou a mierne kyslou notou. Strom so strednou vitalitou sa vyznačuje skôr krátkymi internódiami a skôr otvoreným uhlom zasunutia konárov.Rýchlo sa dostáva do výroby a prináša ovocie na starom dreve aj na nových konároch. Ošetrenie na báze síry pomáha dosiahnuť väčší lesk šupky a zelený rez vo fáze dozrievania plodov je veľmi užitočný na to, aby podporil väčší prienik svetla do listov a zlepšil farbu a organoleptické vlastnosti plodov.
Zhromaždiť DRUHÚ POLOVICU SEPTEMBRA: Renette, tých z našej histórie
Z jabĺk tejto skupiny možno „ Renetta del Canada “ považovať za referenčnú odrodu kvôli jej rozšírenému použitiu v rodinných záhradách a jej starodávnemu pôvodu. Je vhodný na pestovanie v horách a v stredných kopcoch, je neistého pôvodu, možno zaalpský. Produkuje veľké gombíky (s hmotnosťou nad 200 gramov) s mierne stlačeným guľovitým tvarom. Šupka so žltozelenou základnou farbou, má zjavné a výrazné suberózne šošovky, je mierne hrdzavá, ľahko začervenaná. Po rezaní vykazuje bielu dužinu, ktorá má tendenciu žltnúť, voňať, je bohatá na arómu, jemná, sladká a mierne kyslastá. Bohatý na pektínpočas varenia uvoľňuje málo vody, a preto je vhodný na prípravu dezertov. Je to ideálne jablko na pečenie, parenie alebo varenie . Strom má otvorené formy a je stredne silný. Vyrába sa hojne, ale podlieha určitému striedaniu (veľmi produktívne roky sa striedajú s rokmi zlej výroby), trpí chrastavitosťou a múčnatkou.
Žatva medzi KONIECOM SEPTEMBRA a PRVÝM DEKÁDOM OKTÓBRA: Granny Smith, neskorá zelenina
Zelené jablká sú dnes vynikajúce Granny Smiths, ktoré sa napriek svojej žiarivej farbe, kyslozelenému tónu a intenzívnej a sviežej chuti radia medzi neskoré jablká . V prírode ho našla pani Annamaria Smith neďaleko Canberry a pochádza z genetických štúdií kríženia medzi divým jablkom a kultivovanou odrodou. Rýchlo sa rozšíril v krajinách anglosaského vplyvu a kultúry, aby sa za posledných dvadsať rokov stal ovocím oceneným v r. po celom svete pre tých, ktorí chcú kyslé a čerstvé jablko s chrumkavou dužinou . Mierne sladký, ale šťavnatýčasto býva súčasťou jedálnička. Hrubá pokožka má zelenú farbu s jasnými svetlými lenticelami. Plody sú stredne veľké a zrezaného kužeľovitého tvaru. Používa sa ako odroda opeľovača par excellence , pestovaná v kopcoch má „chybu“, že má ružovú farbu. Pri otvorenom zvyku majú rastliny strednú vitalitu, ale do produkcie vstupujú pomalšie ako ostatné. Túto závadu odstraňujú dobrou produktivitou a dobrou trvanlivosťou ovocia.
Zber na začiatku OKTÓBRA: Fuji, sú prepravované bez poškodenia
Aj keď má osem rokov, jablko Fuji patrí medzi doteraz spomenuté, ktoré si naposledy podmanilo širokú verejnosť, respektíve je to posledné, ktoré široká verejnosť dokázala oceniť ako samostatnú realitu. Vzniklo v Japonsku v 30. rokoch 20. storočia krížením dvoch odrôd amerického pôvodu, jablka Kokko a Golden Delicious, ktoré sú obidve sfarbené. Má červené alebo ružovočervené plody , zaoblené, šťavnaté, s pevnou a chrumkavou dužinou a bohaté na fruktózu. Dlhá trvanlivosťje odolný voči nárazom a transportu viac ako iné odrody a práve z tohto dôvodu by ho bolo možné označiť ako „ovocie so sebou vo svojej taške alebo batohu“. V každom prípade musí byť zber vykonaný v niekoľkých smenách, aby boli splnené požiadavky na dokonalú farbu pokožky. Zelená farba pozadia, na ktorej postupne rastie červená farba, sa musí zmeniť na svetlozelenú, ale nesmie dosiahnuť žltú farbu, pretože plody sa v tomto okamihu kvalitatívne zhoršujú. Je to ideálne jablko na pestovanie na rovinách, pretože je schopné priblížiť sa k výsledkom dosiahnutým v horách a kopcoch.
Zhromaždiť do DRUHEJ POLOVIKY OKTÓBRA: Campanine, ideálne na konzerváciu
Jablko Campanina je stará odroda, ktorá sa tradične šíri v emiliánskej oblasti Pádskej nížiny . Jablká vážia sto gramov , sú zelenej alebo žltozelenej farby, ktoré sú na plodoch vystavených slnku čiastočne červeno-ružové. Má mierne sploštený sféroidný tvar. Tenké koža sa týka kompaktný a jasné sladké rezne s mierne kyslým poznámky. Je to rastlina rustikálna , odolná voči najbežnejším chorobám jabloní, s rozšíreným zvykom a obmedzenou silou. Ovocie na hriankach, ktoré sa pri orezávaní zachová. Zberajú sa v polovici októbra a možno ich skladovať až do apríla. Počas skladovania aromatická nota,slabý v čerstvom ovocí, zlepšuje sa. Tradičné využitie bolo ako varené ovocie a pri príprave konzerv a horčice, ktoré boli sprevádzané syrmi a vareným mäsom.
Výstraha!
Postupnosť zrenia druhov je uvedená, ale časy sa môžu líšiť v závislosti od oblasti a sezónneho klimatického vývoja.
Ako sa sadia jablone
Vlámaniu (kopanie diery) musí byť najmenej dvakrát väčšia zemského bochníka rastliny: ak máte malý bager, alebo veľa trpezlivosti, môžete otvoriť diery ešte teraz 80 cm hlboká a 100 cm široká . Na zaistenie dobrej výživy rastliny v prvých rokoch a na zlepšenie štruktúry pôdy zabudujte kompost a kompost zrelého hnoja. Večer pred výsadbou ponorte hrudu do misy nie studenej vody, aby sa podporila silná hydratácia. Nechajte odtiecť , otvorte sieť, ktorá obaľuje hlinený chlieb, a polámané, suché alebo ošúchané korene narežte ostrými nožnicami.Vložte rastlinu do otvoru a potom pred zatvorením pripevnite vzperu asi 10 cm od kmeňa tak, že ju zasuniete dnu, aby bola pevná a nedala sa ľahko uvoľniť. Pri tejto operácii je dôležité nepoškodiť korene . Vyplňte dieru zhutnením pôdy rukami , výdatne zalejte, pridajte viac pôdy a zhutnite bez toho , aby ste „utopili“ golier rastliny.