Broskyne patria medzi najchutnejšie, najchudobnejšie a najprospešnejšie letné ovocie, pretože sú bohaté na vitamíny a minerálne soli. Pestovanie broskyňového stromu na vlastnú spotrebu vo vašom rodinnom sade vám umožní ešte lepšie ochutnať ovocie, pretože sa dá zberať v čase úplnej zrelosti, keď je ešte sladšie. Broskyne, ktoré sa bežne kupujú, sa zberajú v dostatočnom predstihu pre potreby skladovania a prepravy, najmä ak sú určené pre dlhé dodávateľské reťazce. To môže mať vplyv na ich chuť.
Pestovanie broskyňového stromu nie je ľahké, pretože ide o chúlostivý druh, ktorý ľahko podlieha chorobám, ale s náležitou starostlivosťou a pozornosťou môže byť úroda uspokojivá, a to aj pri výbere ekologických riešení na hnojenie a pri ochrane proti použitiu chemických výrobkov. strom z nepriazne osudu.
Broskyňa (Prunus persica) je súčasťou čeľade ružovité (Rosaceae) a podskupiny kôstkového ovocia, ktorá sa nazýva takzvaná kôstkovica. Rastlina je stredne veľký strom, ktorý dosahuje maximálne 7 - 8 metrov na výšku.
Broskyne sa konvenčne delia do troch makro kategórií:
- Pravé broskyne, ovocie s chlpatou pokožkou.
- Nektarínky, ktoré sa tiež nazývajú vlašské orechy - broskyne alebo nektárinky, ktoré majú hladkú pokožku.
- Percoche, zvlášť používaná na spracovanie, aj keď je vhodná aj na čerstvú konzumáciu.
Vhodné podnebie a terén
Podnebie potrebné na kultiváciu. Broskyňa uprednostňuje mierne podnebie a bojí sa najmä neskorých jarných mrazov, pretože tento ovocný strom kvitne skoro ako hruška a marhuľa. Na druhej strane niektoré odrody broskýň odolávajú veľmi nízkym zimným teplotám, a to až do 10 - 15 ° C pod nulou.
Ideálny terén . Rastlina, aj keď sa vyznačuje prispôsobivosťou, uprednostňuje voľné pôdy, ktoré nepodliehajú stagnácii vody, pretože je citlivá na zadusenie koreňov. Použitý podpník určuje požiadavky na pôdu a prispôsobivosť stromu. V pomerne vápenatých pôdach mohla broskyňa podstúpiť chlorózu železa, ktorá sa prejavuje žltnutím listov v dôsledku ťažkostí rastlín so vstrebávaním železa. Predbežná analýza pôdy sa preto určite odporúča prinajmenšom pre broskyňové háje alebo ovocné sady, kde sa predpokladá vloženie mnohých rastlín.
Pestovanie broskýň na balkónoch a terasách je možné, pokiaľ rastline zaistíte dostatočné množstvo pôdy. Musí byť preto vložený do veľkého hrnca, pretože vývoj koreňovej časti je podobný vývoju jeho nadzemnej časti. V priebehu rokov budeme musieť stromček presádzať do čoraz väčších nádob, pričom sme nikdy neočakávali, že dosiahne veľké výšky. Dôležité je, že rastové médium je sypké a hnojivá sa často dopĺňajú, rovnako ako voda na zavlažovanie.
Ako zasadiť broskyňový strom
Pri sadení broskyňového stromu obvykle vychádzame z jednoročného alebo dvojročného stromčeka, zakúpeného od škôlkára a už správne zaštepeného.
Transplantácia . Na presadenie broskyňového stromu treba do zeme vykopať jamu s rozmermi najmenej 70 x 70 x 70 cm, do ktorej zasuniete rastlinu, aby zostala rovná. Výsledná zemina, ktorou sa má otvor zakryť, sa zmieša s hnojom alebo zrelým kompostom pre časť, ktorá bude stáť na prvých 20 - 30 cm, v množstve asi 4 - 5 kg na rastlinu. Obojok broskyňového stromu musí byť minimálne 10 centimetrov nad úrovňou zeme, zem musí byť mierne stlačená, aby dobre priľnula ku koreňom a nakoniec výdatne zavlažovať. Vhodným obdobím na výstavbu závodu je jeseň - zima pred mrazmi alebo neskôr, tesne pred príchodom jari.
Podpník . Pri nákupe broskýň je užitočné porozprávať sa so škôlkarom, aby ste zistili, ktorý podpník sa použil, pretože to nám ponúka dôležité informácie o adaptabilite rastliny na pôdu a o jej ďalšom vývoji. Napríklad voľný podpník podpníka indukuje rastlinu určitú vitalitu, na rozdiel od zakrpateného podpníka.
Opelenie. Broskyňa je samorodiaci sa druh, ktorý nevyžaduje nevyhnutne prítomnosť rôznych odrôd ako opeľovačov v sade. Úloha opeľujúceho hmyzu, ako sú včely a čmeliaky, je zásadná pre zabezpečenie hnojenia, a teda aj množenia plodov. Z tohto dôvodu je nevyhnutné vyhnúť sa použitiu neselektívnych insekticídov v boji proti parazitom. Tí, ktorí pestujú ekologicky, musia byť však opatrní, pretože aj výrobky prírodného pôvodu, ako je pyrethrum, môžu na včely pôsobiť.
Rozloženie výsadby . Správna vzdialenosť medzi broskyňovými stromami sa líši v závislosti od intenzity, ktorú možno očakávať, a závisí od vysadenej odrody, najmä odnože. Všeobecne je potrebné dodržať vzdialenosť 3 - 4 metre medzi jednou rastlinou a druhou v rade a 6 - 7 metrov medzi radmi. To platí v prípade výsadby sadu, ak plánujete na záhrade vysadiť iba jednu broskyňu, zachovávame však medzičas od toho, čo je okolo (živé ploty, steny, iné stromy, …).
Pestovanie v detailoch
Zavlažovanie. Počas prvých 2 alebo 3 rokov vývoja je potrebné zavlažovanie, pretože korene rastliny sa ešte nezhĺbili do pôdy. Najlepšou metódou zavlažovania v ovocnej záhrade je kvapková závlaha, zatiaľ čo frekvencia a množstvo distribuovanej vody musia vždy vychádzať z dažďových zrážok a povahy pôdy. V obzvlášť suchých letných obdobiach sa odporúča zavlažovať aj najstaršie broskyňové stromy, aby sa získala dobrá veľkosť broskýň a zabránilo sa zníženiu produkcie v nasledujúcom roku.
Mulčovanie . V oblastiach, ktoré majú tendenciu byť sucho, a pri absencii pevného zavlažovacieho systému je mulčovanie veľmi výhodné, najmä pre novo vysadené stromy. Mulčovanie pôdy udržuje vlhkosť dlhšie a zabráni samovoľnému rastu trávy odstránením vody. Výborným riešením je kruh slamy s polomerom jedného metra okolo rastliny, alebo alternatívne čierna plastifikovaná fólia.
Ročné hnojenie broskýň . Každý rok je dôležité po zbere hnojiť, umožniť rastline hromadiť látky v rezervných orgánoch a zaručiť tak dobrú produkciu broskýň aj pre nasledujúci rok. Okrem dávky kompostu môžeme rastline zabezpečiť dobrý obsah draslíka aj pomocou dreveného popola, borlandu alebo síranu draselného. Fosfor je možné dodávať pomocou kamennej múčky nazývanej fosfority.
Ako orezávať broskyňový strom
Tvar rastliny. Tradične najpoužívanejšou formou pestovania broskýň je váza. V takom prípade sa pôvodná stonka rastliny v čase implantácie odreže 60 - 80 cm od zeme. Potom sa spomedzi vyvinutých konárov vyberú 3 vrchné, ktoré budú hlavnými vetvami a ktoré sa pokúsime otvoriť pomocou šnúrok a kolíkov pripevnených k zemi. Toto podporuje vhodné vnútorné prevzdušnenie lístia a dobré vystavenie slnečnému žiareniu, ktoré zaručuje vynikajúce dozrievanie plodov.
Prerezávanie . Keď je rastlina plná, strihajte každý rok po zbere úrody a odrežte konáre nachádzajúce sa v apikálnych častiach troch hlavných konárov, príliš nízko rastúce konáre a tie, ktoré majú zvislé uloženie. Časti rastliny, ktoré sú suché alebo postihnuté určitou patológiou, sa musia vždy rezať. Medzi zimné rezy patrí odstránenie konárov, ktoré vyprodukovali v predchádzajúcom roku, pričom je potrebné zvoliť zmiešané konáre (s drevenými a kvetnými púčikmi), z ktorých budú pochádzať nové plody. Nie všetky sa konajú: broskyňa má tendenciu striedať produktívne roky s nízkymi, čím odstraňuje svoju ročnú produktivitu.
Prerezávanie je téma, ktorá si zaslúži širšiu diskusiu, z tohto dôvodu nájdete na Orto Da Coltivare článok venovaný prerezávaniu broskýň, odporúčame ho prečítať pre ďalšie štúdium.
Choroby broskyňového stromu
Broskyňa je medzi ovocnými sadmi pomerne chúlostivý druh a ľahko náchylná na choroby, ale našťastie existuje veľa ekologických produktov, pomocou ktorých je možné ju chrániť.
Najčastejším ochorením je broskyňový pľuzgier, ktorý je spôsobený plesňou, ktorá spôsobuje pľuzgiere na listoch a potraty kvetov. V závažných prípadoch a ak sa neprijmú včas, môže rastlina dokonca odlistiť.
Corineus alebo jamky , je ďalší hubové ochorenie, ktoré sa prejavuje malými červenými purpurové značenie obklopené svätožiarou. List sa potom objaví odkôstkovaný, keď sa postihnuté časti odtrhnú, zatiaľ čo na kmeni a konároch sú praskliny, z ktorých vychádza gumovitá látka.
Ďalšou patológiou je monília , ktorá ovplyvňuje broskyne, čerešne, marhule a slivky. Ovplyvnené ovocie plesní a nakoniec mumifikuje.
Na broskyňu môže vplývať aj múčnatka, ktorú spôsobuje. rovnako ako u iných rastlín v záhrade a sade, typické biele prašné kvetenstvo.
V ekologickom sade je východiskovým bodom prevencie týchto patológií vždy výber rezistentných alebo aspoň tolerantných odrôd spolu s použitím rastlinných macerátov, ktoré stimulujú prirodzenú obranyschopnosť broskyňového stromu, napríklad prasličky roľnej. Tieto prípravky majú mierny ochranný účinok, ktorý účinkuje, ak ich podávanie pravidelne.
Ak to všetko nestačí na odvrátenie nebezpečenstva chorôb rastlín, môžete sa uchýliť k polysulfidu vápenatému, účinnému fungicídu tiež proti múčnatke. Prípadne môžete použiť medenú zeleň na výrobu bubliniek, jamiek a monilií, síru na múčnatku. Všetky uvedené produkty sú povolené v ekologickom poľnohospodárstve. Preto sa vyhýbajme systému chemických fungicídov, ktoré by otrávili ovocie a životné prostredie.
Hmyz v broskyňovom sade
Hmyz, ktorý ovplyvňuje broskyňu, je hlavne ovocná muška, vošky, Cydia molesta, Anarsia a biela košenila. Môžete vyskúšať produkt založený na Spinosade. Proti Cydii a Anarzii, ktoré sú lepidoptera, je účinný Bacillus thuringiensis, úplne prírodný a pre človeka netoxický. Košenila je zabitá rovnakým polysulfidom vápenatým, aký je použitý pre bublinu. Pri všetkých týchto výrobkoch je dôležité pozorne si prečítať štítky na obaloch, pokiaľ ide o dávky a spôsoby použitia. Vošky majú v prostredí rôznych prirodzených predátorov, ako sú napríklad chryzopy a lienky, ktoré však obsahujú, ale pekné ošetrenie na základe marseillského mydla rozpusteného vo vode ich úspešne vyhladzuje.Ak sa chcete dozvedieť viac podrobností o hmyzu, môžete si prečítať článok venovaný parazitom broskýň a marhúľ, kde sa naučíte biologickým metódam spoznávať a bojovať proti hlavným nepriateľom.
Zber, použitie a rozmanitosť broskýň
Úroda broskýň. Z broskýň možno v plnej produkcii zozbierať až 40 - 50 kg ovocia. Zvyčajne je úroda zmenšená a trvá dva týždne, musíte urobiť najmenej 3 priechody. Dávajte pozor na to, že trvanlivosť ovocia je časovo obmedzená, najmä pri zbere dobre vyzretých broskýň. Z tohto dôvodu si môžu tí, ktorí do ovocnej záhrady vložia viac ako jednu rastlinu, zvoliť odrody s rôznymi dobami dozrievania, aby sa zaistil oneskorený zber v čo najväčšom čase. Obdobie zberu je indikatívne medzi začiatkom júla a koncom septembra.
Rozmanitosť rybolovu. V rámci troch veľkých skupín broskýň (broskyne, nektárinky a percoche) existuje veľa odrôd, obe s bielou a žltou buničinou. Medzi nimi je v poslednej dobe rozšírený plošný rybolov, ktorý sa tiež nazýva Platicarpa alebo tabatierka, veľmi obľúbený pre vysoký obsah cukru. Z najnovších broskýň, ktoré dozrievajú koncom augusta, uvádzame broskyňu „Bella di Biviona“, ktorá je dobre odolná voči chorobám, a preto je vynikajúca pre ekologické pestovanie, zatiaľ čo z tých, ktoré dozrievajú o mesiac skôr, je dužina „Bella di Cesena“. veľmi sladké.
