Ak máte k dispozícii jahody priamo z vlastnej záhrady, máte chuť pripraviť si niečo dobré v kuchyni: tie, ktoré majú nula km, sú tak šťavnaté a chutné, že dodajú každému vyskúšanému receptu náskok.
Aby ste zvýraznili jahodovú príchuť a zachovali všetku jej vôňu , ponúkame vám veľmi jednoduchý recept na likér . Poďme sa teda naučiť, ako pripraviť fragolínový likér: ľahkého, farebného a chutného liehu, ktorý je ideálny na zakončenie jedla s priateľmi, na chutnú večeru a prečo nie, na prípravu
likérových dezertov .
Príprava Jahoda Likér je naozaj jednoduchý : stačí trochu trpezlivosti a použitie striktne organické zrelej jahody, ešte lepšie, keby vzrástol na vlastnú päsť.
Čas prípravy: 30 minút (+ čas odpočinku)
prísady
- 250 g čerstvých jahôd
- 250 ml potravinového alkoholu
- 150 g cukru
- 280 ml vody
Sezónnosť : letný recept
Pokrm : recept na likér
Jahodový likér by sa nemal zamieňať s fragolinom , ktoré je naopak šumivým a veľmi sladkým vínom. Fragolino určené na výrobu vína sa získava z amerického hrozna (tiež nazývaného jahodové) a nemá nijaké spojenie s likérom vyrobeným z pravého jahodového ovocia, ktorého recept tu navrhujeme.
Ako sa vyrába jahodový likér
Na výrobu jahodového likéru jahody umyte a osušte ich , jemne ich otrepte, aby sa nepoškodili. Nožom ich nakrájajte na kúsky a vložte do sklenenej nádoby.
Podlejeme alkoholom , nádobu hermeticky uzavrieme a necháme odpočívať v komore , v tme najmenej 7/10 dní, pričom nádobu každý deň pretrepávame.
Po uplynutí času odpočinku si pripravte sirup z vody a cukru : vodu a cukor priveďte do varu v hrnci a zmiešajte, aby sa zmiešali obe zložky. Pokiaľ ide o var, vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť.
Preveďte alkohol do sklenenej fľaše, prefiltrujte jahody cedníkom a gázou. Pridajte studenú vodu a cukrový sirup, pretrepte a nechajte ešte pár dní odpočívať.
Náš likér fragolino je teraz pripravený na chuť. Je to veľmi sladký duch.
Klasické varianty jahodového likéru
Likéry sa všeobecne dajú použiť v rôznych variantoch, preto navrhujeme niektoré týkajúce sa fragolínového likéru. Kreativita vám potom umožní znovu nájsť recept inými vždy originálnymi spôsobmi.
- Jahodový a vanilkový likér : Pridajte spolu s jahodami aj nejaké semiačka extrahované z vanilkového struku.
- Likér z červeného ovocia : kombinujte okrem jahôd aj ďalšie červené ovocie pre likér s intenzívnejšou chuťou
