Je známe, že keď kultivácia prebehne dobre, do domácnosti záhradníka dorazia tony rovnakej zeleniny, ktorých je po distribúcii úrody medzi priateľov a príbuzných stále dosť. Rodina sa často sťažuje na nedostatok rozmanitosti na stole, nevyhnutne podmienenú prirodzenou sezónnosťou záhrady, v skutočnosti je možné s trochou fantázie a zvedavosti v kuchyni variovať.
Takže tu je nepostrádateľný receptár pre tých, ktorí pestujú zeleninu na záhrade: Kuchynská záhrada ponúka veľa nápadov, ako variť zeleninu, hľuzy a strukoviny. Kuchárska kniha je rozdelená na zeleninu: každá zelenina má na úvod vlastný podrobný vysvetľujúci hárok, nasledujú všetky recepty, ktoré sa majú pripraviť s touto jedinou zeleninou. Vďaka tejto organizácii obsahu je veľmi vhodné v prípade potreby konzultovať.
Recepty vybrané spoločnosťou Slow Food sú reprezentatívne pre všetky rôzne talianske regionálne kulinárske tradície a sú výsledkom dokumentačnej práce medzi kuchármi a krčmami z celého polostrova. Existuje najklasickejšie a najznámejšie jedlá, ale aj veľa neočakávaných receptov, ktoré sú známe možno iba v niektorých oblastiach, ale ktoré si určite zaslúžia znovuobjavenie. Toto nie je striktne vegetariánska kuchárska kniha, nie je núdza o jedlá, v ktorých sa ponúka zelenina s mäsom a rybami.
Táto kniha vám umožní jesť dobre, v súlade s ročným obdobím a územím, na ktorom žijete, bez toho, aby ste obetovali dobré jedlo a priniesli na stôl vždy rôzne jedlá. Ak máte záujem, nájdete ho online na tejto stránke .
Silné stránky knihy:
- Štruktúra je preusporiadaná podľa zeleniny: ak napríklad chcete vedieť, ako sa varí zelenina, jednoducho vyhľadajte všetky možné recepty v kapitole venovanej tejto zelenine.
- Rozmanitosť receptov: talianska kulinárska tradícia siaha od jednoduchých a ľahkých jedál až po prepracovanejšie a ochutenejšie pochúťky, od prísnych vegetariánskych jedál až po kombináciu mäsa a zeleniny. V tejto knihe Slow Food je niečo pre každého.
- Syntéza. Recepty sú vysvetlené v niekoľkých riadkoch, je tu to podstatné, jedná sa o veľmi praktickú knihu receptov, ktorá sa nestráca v odbočeniach.
- Množstvo a pomer nákladov. 760 receptov je toľko, bohatá kniha za prijateľnú cenu
Komu odporúčame túto knihu:
- Pre tých, ktorí záhrada a produkcia veľa zeleniny: lepšie vedieť, čo s nimi.
- Tým, ktorí nechutí jesť vždy to isté.
- Pre tých, ktorí chcú znovuobjaviť taliansku kulinársku tradíciu.
Názov knihy : Kuchynská záhrada. 760 jedál zo zeleniny a strukovín
Autori: AAVV
Vydavateľ: Slow Food Recipes, september 2014
Strany: 680 strán
Cena : 12,90 eur (k dispozícii tu )
Naše hodnotenie : 9/10
Recenzia od Matteo Cereda
A čo si myslíš ty? Zanechať komentár. Podeľte sa o svoje skúsenosti alebo požiadajte o radu.
Ak chcete zostať v kontakte, môžete sa prihlásiť na odber noviniek alebo sledovať stránku na Facebooku alebo Instagrame.