Mäta je pestovateľská rastlina neuveriteľne ľahká: je taká zamorená, že sa často chová v kvetináčoch, aby sa zabránilo jej rozšíreniu mimo svoj vlastný pozemok. Intenzívna a svieža vôňa plní pľúca a stačí si do úst vložiť kúsok listu, aby ste ho ochutnali. Rastie dobre ako na balkóne, tak aj na záhrade a je to trváca rastlina, preto ju netreba vysievať každý rok.
Táto liečivá rastlina je známa už od staroveku, termín pochádza z minty, názvu nymfy v gréckej mytológii, ktorá prechádza výrazom mentha používaným starými Rimanmi, ktorí už túto rastlinu používali. Mäta je súčasťou čeľade lamiaceae, ako je šalvia, tymian a rozmarín.
Mäta je užitočná v zeleninovej záhrade, pretože nie je vítaná pre rôzne parazity, preto je vynikajúcim susedom pre mnoho druhov zeleniny, najmä je dobré ju mať v blízkosti rastlín paradajok.
Kde pestovať mätu: podnebie a pôda
Podnebie a expozícia . Mäta je veľmi vhodná, aj keď nemá rada mrazy. Ako expozícia je lepšie vyhnúť sa úplnému slnku v najteplejších oblastiach. Je to aromatický prostriedok, ktorý vyzerá dobre v polotieni. Preto môže byť ideálne využiť priestory blízko stien, ktoré väčšinou nie sú pre väčšinu plodín vynikajúce.
Ground. Najlepšia pôda na pestovanie mäty by mala byť odvodňujúca, ale dobre úrodná, bohatá na humus a organické látky.
Pestovanie mäty v kvetináčoch . Na pestovanie mäty v kvetináčoch potrebujete nádobu dobrej veľkosti (priemer najmenej 40 cm), radšej ju nedávajte spolu s inou zeleninou alebo bylinkami, pretože má tendenciu zasahovať do celého priestoru. Keďže ide o rastlinu, ktorá miluje bohatú pôdu, je vhodné ju obnovovať každé dva alebo tri roky.
Výsadba mäty
Rozmnožovanie . Mäta sa množí semenami alebo rezaním. Ak máte možnosť, druhá metóda sa určite oplatí, pretože je jednoduchšia a rýchlejšia.
Zo semena. Ak chcete začať od semena, mincovňa sa dáva medzi marcom a aprílom, semená sú umiestnené tesne pod úrovňou zeme, klíčia pomerne rýchlo.
Od rezania. Optimálnym obdobím na rezanie mäty sú mesiace marec, apríl, máj a september, zakorenenie je veľmi ľahké. Stačí vziať z existujúcej rastliny konár s dĺžkou najmenej 20 cm a jeden koniec vysadiť do zeme, kým sa neusadí. Ak je to žiaduce, môže sa tiež nechať týždeň vo vode a potom sa transplantovať s vylúčenými koreňmi.
Šiesta výsadba a rozširovanie mäty . Mäta vytvára krík, vzdialenosť medzi rastlinami nie je dôležitá, pretože konkurencia medzi nimi usporiada priestory najlepším možným spôsobom, spravidla medzi jednotlivými rastlinami zostáva najmenej 40 cm a medzi riadkami 70 cm. Mäta je trváca plodina, ktorá má tendenciu kolonizovať každý priestor, takže musí byť obsiahnutá. Dobrou metódou je nechať ho v kvetináči, radšej tiež vložte hrniec bez dna do záhradnej pôdy. Prípadne môžete použiť podzemné drevené alebo plechové panely na vytvorenie oddeľovačov, ktoré obklopujú rastliny mäty a vyhýbajú sa nekontrolovanej expanzii.
Pestovanie mäty
Kultivačné operácie. Pôda okolo rastliny mäty musí byť udržiavaná mimo burín, čo je celkom jednoduché, pretože mäta je silný a kompaktný ker. Odstránenie buriny je tiež užitočné, pretože okopávanie pôdy okysličuje. Slamový mulč môže byť vhodný na zadržiavanie buriny a tiež na udržanie teplých koreňov, keď príde zima. Mäta nevyžaduje veľkú starostlivosť, jednoducho udržujte ker čistý odstránením všetkých suchých konárov. Každý rok počas leta sa môže vykonať rozhodnejšie prerezávanie na obnovu závodu.
Zavlažovanie . Pôda mäty nesmie byť príliš suchá, v horúcich obdobiach je potrebné rastliny navlhčiť. Čím sú sadenice mäty mladšie, tým viac trpia suchom, aby lepšie polievali listy, vyhýbali sa zmáčaniu listov a padaniu vody priamo na zem.
Parazity a choroby. Mäta trpí hlavne dvoma problémami s hubovými chorobami: hrdzou (ktorá sa prejavuje ako hnedo-žlté škvrny na listoch) a koreňovou hnilobou. Obidve choroby sú dôsledkom stagnácie vody, jej predchádzanie tak predchádza problémom.
Príbuzenskej plemenitby. Mäta v záhrade odstraňuje rôzne parazity, ktorým sa nepáči jej vôňa, z tohto dôvodu je veľmi užitočné spájať ju s paradajkami, vo všeobecnosti je to vynikajúca rastlina, ktorá sa dá vložiť do záhrady.
Rozmanitosť mäty, úrody a vlastností
Zbierajte mätu. Ak sú na rastline listy, môžete ich vždy zberať, bez ohľadu na obdobie alebo počet listov, ktoré musíte nechať. Rastlina mäty má mimoriadnu vitalitu a aj keď je úplne rezaná, dokáže sa vždy znovu objaviť.
Zachovanie . Mäta je v najlepšom prípade čerstvo natrhaná, ale dá sa dokonale sušiť. Môže sa sušiť sušičkou alebo zavesením konárov na suché a vzdušné miesto. Sušené listy sú obzvlášť užitočné na prípravu bylinného čaju a mäty.
Rozmanitosť mäty. Existujú rôzne druhy mäty, každá má inú arómu, viac či menej intenzívnu, aj keď všetky zdieľajú sviežu chuť, ktorá charakterizuje listy tejto rastliny. Tu sú niektoré z hlavných odrôd mäty:
- Mentha piperita. Je to najznámejšia mäta s veľmi intenzívnou a balzamickou arómou. Používa sa do bylinkových čajov a odvarov, je najlepší na výrobu mätového sirupu a na likéry. Rastlina je vysoká, dosahuje dokonca 70 cm a stonka je drevitá. Existuje niekoľko čiastkových odrôd: do triedy mäty piepornej patrí čierna mäta, veľmi rustikálna rastlina, biela mäta, odroda známejšia svojou arómou.
- Mentha gentilis. Ako už názov napovedá, má „jemnejšiu“ chuť, a preto je menej invazívna, a preto sa výborne používa ako korenie v kuchyni.
- Mentha arvensis. Vidiecka odroda s listami pokrytými vlasmi, typická pre podhorské oblasti.
- Mentuccia alebo nepetella a mentha pulegium. Vyznačuje sa malými listami.
- Vodná mäta alebo naberačka. Nachádza sa ako divoká bylina, ktorá rastie na malých rybníkoch a močiaroch alebo na veľmi vlhkých pôdach.
Kulinárske použitie . Mäta je aromatická látka, ktorá má naozaj veľa využití. V kuchyni môže dochucovať šaláty a všeobecne sa používa ako korenie najmä na zeleninu (vyskúšajte cuketu s mätou), ale je ideálny aj do bylinkových čajov alebo v kombinácii s čajom. Potom môžete pripraviť vynikajúci likér a sirupy, z ktorých ožijú osviežujúce nanuky, nápoje a zmrzliny. V letných koktailoch je nevyhnutná čerstvá mäta, predovšetkým slávne mojito.
Vlastnosti mäty . Mäta je liečivá rastlina bohatá na vlastnosti. Najznámejšou výhodou, ktorú mäta prináša, je balzamový účinok, všeobecne sa mu pripisuje pozitívny vplyv na dýchacie cesty. Mäta sa označuje aj ako tráviaca.
