Február: sezónne ovocie a zelenina
Sejacie transplantáty fungujú na mesačnej úrode
Ako je známe, zimné mesiace nie sú zvlášť bohaté na ovocné a zeleninové plodiny, výnimkou nie je ani február. Najmä zeleninová záhrada a ovocný sad v severnom Taliansku nemajú kvôli sezónnemu mrazu čo ponúknuť, alebo vôbec nič.
Na juhu je naopak viac možností, s vynikajúcou produkciou zrejúcich citrusových plodov, od grapefruitov po pomaranče a možnosťou zberu rôznych druhov zeleniny v zime, ako sú šaláty, špenát a kapusta.
Februárové ovocie
Jediné ovocie, ktoré sa dá zberať vo februári, sú citrusové plody: lisované alebo stolové pomaranče, mandarínky, mandarínky, citróny a grapefruity.
Na rozšírenie zoznamu môžeme pridať predtým zozbierané ovocie, ktoré dobre drží do februára: jablká, hrušky, kivi, persimmons, granátové jablká možno považovať za sezónne ovocie, aj keď vo februári nie sú na strome isté.
Orechy majú tiež menej problémov s trvaním, takže sa dajú spočítať: lieskové orechy, vlašské orechy, mandle, pistácie.
Februárová zelenina
Vo februárovej zeleninovej záhrade je možnosť zberu niektorých druhov zimnej zeleniny, čo v mnohých oblastiach súvisí s kultiváciou v tuneloch, ktoré umožňujú rastlinám prekonávať nízke teploty. Ako sezónna plodina sú páni páni vo všetkých formách: kapusta Savojská a čierna kapusta sú najodolnejšie voči chladu, v miernejších oblastiach sa vyskytuje aj karfiol, brokolica, kapusta a ružičkový kel.
Chlad v záhrade vydrží veľa listovej zeleniny: špenát, čerešňa, šalát, valerianella. V niektorých prípadoch sa môže pestovať aj mrkva, reďkovka, rukola, fenikel, pór, topinambur, kardy a artičoky.
Konzervovateľná zelenina . Existuje zelenina, ktorá sa napriek tomu, že bola zozbieraná v predchádzajúcich mesiacoch, zvyčajne počas jesene, dá dlhodobo konzervovať prírodným spôsobom. Táto zelenina sa však považuje za sezónnu. Hovoríme o zemiakoch, paštrnáku, tekvici, cesnaku, šalotke, cibuli.
Aromatické bylinky . Arómy z trvaliek a vždy zelených rastlín môžete nazbierať aj vo februári, napríklad rozmarín, tymián a šalvia.
