Mesiac marec: sezónne ovocie a zelenina
Sejacie transplantáty fungujú na mesačnej úrode
Marec je mesiac, v ktorom sa otvára jarné obdobie: konečne stúpajú teploty a my nechávame zimné mrazy za sebou. Slnko sa začína o niečo viac hriať a rastliny začnú opäť kvitnúť.
Tento mesiac je samozrejme dôležitejší na siatie ako na zber, pretože veľa plodov potrebuje na dozretie teplo a mesiace pred marcom sú zimné, stále je však k dispozícii niekoľko záhradných produktov a môžeme tiež v marci sa rozhodnite konzumovať sezónnu zeleninu a ovocie.
Voľba kupovať a jesť iba sezónnu zeleninu má veľa dôvodov, jednak etických z dôvodu menšieho dopadu spotreby na životné prostredie, jednak ekonomických, pretože výrazne šetria.
Aká je sezónna zelenina v marci
V marci sa zeleninová záhrada úplne uzdraví: plodiny sa vysievajú a presádzajú. Hlavná zelenina, ako sú zemiaky, cukety a paradajky, ešte nie je pripravená: na dozretie plodov bude potrebné letné teplo. Tento mesiac však môžete zbierať rôznu listovú zeleninu, tolerantnejšiu k chladu a rýchlejšiu ako cyklus plodín.
V zbere je preto k dispozícii špenát, mangold, časť kapusty a veľa šalátov , napríklad rezaný a hlávkový šalát, čakanka a valerianella . Tí, ktorí žijú v teplých oblastiach alebo majú malý skleník (nemusí byť nevyhnutne vykurovaný), môžu pestovať aj reďkovky, mrkvu, rukolu, zeler, fenikel. V marci uspokoja aj viacročné plodiny: vynikajúce artičoky a špargľa.
Z hľadiska spotreby možno za sezónnu zeleninu v marci považovať aj niektorú zeleninu, ktorú je možné dlhodobo chovať. Táto zelenina preto nie je súčasťou úrody mesiaca, ale zberá sa v skorších obdobiach, avšak zachováva si ju prirodzene až do marca. Nájdeme medzi nimi hľuzy, ako sú zemiaky, paštrnák a topinambur , rastliny z čeľade liliaceae alebo cesnak, cibuľa a šalotka , sušené strukoviny alebo šošovica, cícer, fazuľa, hrášok, bôb.
Aromatické bylinky . Mnoho hlavných vždyzelených aromatických bylín zaručuje možnosť úrody po celý rok, napríklad šalvia, tymián, rozmarín .
Aké sú plody sezóny v marci
Marcový sad je oveľa menej veľkorysý ako zeleninová záhrada: tento mesiac sa nazbiera veľmi málo. Citrusové plody, ktoré sú zimným ovocím par excellence, sa míňajú, aj keď sú stále v sezóne, pretože sa dobre udržiavajú po celý mesiac, takže máme k dispozícii pomaranče, ružové a žlté grapefruity, klementínky, mandarínky a citróny .
Ostatné ovocné rastliny zvyknú potrebovať čas na kvitnutie, plodenie a dozrievanie, takže na marcový zber určite nemôžu byť pripravené. Medzi sezónne ovocie však zaraďujem niektoré ovocie, ktoré vydrží dlho, a preto vďaka prírodnej konzervácii môžeme jesť čerstvé aj v marci, hovoríme o jablkách, hruškách a kivi.
Orechy očividne vydržia dlho, takže do zoznamu sezónneho ovocia môžeme pridať vlašské orechy, mandle a ďalšie orechy.
Pomaranče, bergamot, kivi, citróny, mandarínky, klementínky, jablká, hrušky, grapefruity.
