Existujú ľudia, ktorí si myslia, že šafran je rýchly spôsob, ako zbohatnúť , priťahovaný veľmi vysokou cenou za kilogram tohto korenia.
V skutočnosti je pestovanie šafranu poľnohospodárskym zamestnaním ako každé iné a rovnako ako všetky profesie spojené s pôdou je to namáhavé zamestnanie, ktoré má z hľadiska zárobkov relatívne nízky výnos , najmä ak ho porovnáme s množstvom vyprodukovanej práce.
Samozrejme, ak je šafránový sad vedený správnym spôsobom, môže sa vyplatiť investície a úsilie a umožní vám, aby sa z poľnohospodárstva stalo povolanie. Ak však hľadáte ľahké peniaze, mali by ste opustiť myšlienku pestovania šafranu a hľadať iné odvetvia. Tí, ktorí sa vášnivo zaujímajú o poľnohospodárstvo, sa môžu rozhodnúť pestovať crocus sativus ako profesiu , možno nebudú mať šialené príjmy, ale určite budú mať uspokojenie.
Medzi rôznymi plodinami je možno šafran, ktorý vyžaduje väčšie nasadenie, pokiaľ ide o počet hodín / prácu, v porovnaní s rozšírením poľa. Z tohto dôvodu odporúčam popremýšľať o tom pred spustením veľkého šafranového hája.
Ďalej sa snažím zamerať na to, ako veľmi rastie toto korenie , analyzovať, aké sú očakávania týkajúce sa nákladov a výnosov. Zjavne nebude možné vytvoriť obchodný plán alebo poskytnúť presné čísla: zúčastnených premenných je veľa a každá situácia môže mať svoje vlastné zvláštnosti. Informácie, ktoré nájdete, nie sú čistou teóriou, ale výsledkom mojich skúseností s Vallescuriou, malou farmou Brianza, ktorej sa pestuje šafran.
Zdroje príjmu
Aby sme odpovedali tým, ktorí sa čudujú, koľko zarábajú pestovaním šafranu, môžeme začať vymenovaním možného príjmu šafranového hája alebo jeho výnosov. Pestovaním šafranu si môžete zarobiť peniaze dvoma spôsobmi:
- Predaj korenia.
- Predaj žiaroviek.
Aby ste maximalizovali zisk, musíte byť schopní rozvíjať obe oblasti.
Ďalej sa môže ďalej rozvíjať výroba derivátových výrobkov, ako sú likéry, ochutené pivo, šafránový med, džemy, pekárske a cukrárske výrobky alebo kozmetika. Toto môže dať farme viac návrhov na uvedenie na trh.
Zarobte si peniaze predajom šafranu
Cena šafranu je veľmi vysoká, je to dobre známe. Ide o veľmi variabilné údaje, ktoré sa môžu pohybovať od 8 eur za gram až do 30 eur .
Všeobecne dobrý taliansky šafran v stigmách, teda vysoko kvalitný výrobok, môže stáť dvojnásobok alebo dokonca trojnásobok v porovnaní s vreckami, ktoré kupujete v supermarketoch, to znamená, že ak ste schopní vyrobiť dobrý šafran a umiestniť ho, môžete myslieť na dostať 20 alebo 25 eur za gram. Je zrejmé, že potrebujete vedieť, ako vhodným spôsobom vylepšiť svoj výrobok.
Veľkoobchody alebo maloobchod
Uvedenú cenu uvádzam ako cenu, za ktorú sa šafran predáva koncovému zákazníkovi . Takže ak chcete zarobiť túto sumu, musíte predať priamo súkromnej osobe.
Ak sa naopak obrátite na obchody, veľkoobchodníkov alebo iných sprostredkovateľov, cena klesne na polovicu a riskujete, že zarobíte oveľa menej. Na druhej strane bude jednoduchšie korenie predať. Ak sa stigmy predajú do reštaurácií, náklady budú o niečo vyššie ako v prípade veľkoobchodníka, okrem prípadu, keď je možné zvýšiť kvalitu reštaurácií na najvyššej úrovni.
Možní zákazníci čistého šafranu v stigmách
- Koncový užívateľ (priamy nákup od spoločnosti, blšie trhy, webový predaj).
- Fyzickí maloobchodníci (malé miestne obchody, kvalitné potraviny).
- Online maloobchodníci (elektronický obchod s vynikajúcimi potravinami alebo prírodnými produktmi).
- Solidárne nákupné skupiny (GAS).
- Reštaurácie, cukrárne, pekárne a ďalšie reality potravín, ktoré menia korenie.
- Kozmetické spoločnosti na krémy, parfumy, mydlá.
Zarobte si peniaze predajom žiaroviek
Predaj žiaroviek je ďalším odvetvím, ktoré umožňuje ekonomický zisk . Zákazníkmi sú v tomto prípade ďalší ľudia, ktorí sa chcú kultivácii venovať.
Hľuzy šafranu sa z roka na rok množia, takže akonáhle sa rastlina spustí, budú existovať prebytky žiaroviek crocus stativus, ktoré je možné predať. Cena žiaroviek závisí od ich veľkosti a zakúpeného množstva .
- Predaj žiaroviek poľnohospodárom . Poľnohospodári, ktorí si chcú kúpiť cibule na profesionálne pestovanie, zvyčajne berú veľké množstvá, preto budú aj nižšie ceny. Žiarovky sa môžu predávať podľa počtu (po tisícoch) alebo podľa hmotnosti (podľa kvintálu). Variabilná cena môže byť od 15 do 25 eur za kilo.
- Predaj žiaroviek jednotlivcom. Šafránové žiarovky sa dajú v malom množstve predať aj súkromným zákazníkom, ktorí si chcú vyskúšať dať šafrán do záhrady alebo si zo zvedavosti dokonca vypestovať nejaké kvety na balkóne. Aj v prípade žiaroviek prináša predaj súkromným osobám väčšie príjmy, vyžaduje si však viac reklamy a kontaktov. V tomto prípade sa všeobecne predáva podľa počtu, pričom ceny sa pohybujú od 0,30 EUR do 0,50 EUR.
Povolenia . Ak chcete predávať žiarovky súkromným osobám alebo iným pestovateľom, musíte byť certifikovaní ako škôlkari a preukazovať, že viete, ako prijať správne preventívne opatrenia, aby ste zabránili šíreniu plesňových chorôb.
Výťažok zafferaneto
Šafran stojí veľa za gram, pretože z kvantitatívneho hľadiska poskytuje veľmi málo .
Niekoľko desiatok gramov korenia sa získa z tisícov žiaroviek, ktoré zaberajú niekoľko stoviek štvorcových metrov. Z každej rastliny sa ako korenie používajú iba stigmy: do každej kvetiny vložené tri veľmi jemné červené nite. Ak robíte výpočty zamerané na zistenie toho, koľko výnosov šafranu je, alebo na vypracovanie obchodného plánu, musíte to vziať do úvahy.
Niekoľko čísel . Snažím sa dať nejaké čísla, aby neskúsení čitatelia dostali nápad. Je zrejmé, že ide iba o orientačné údaje: počet kvetov, ktoré vyprodukuje žiarovka crocus sativus, je premenlivý a závisí od mnohých faktorov, predovšetkým od hnojenia, podnebia a veľkosti žiarovky.
- Na jednu žiarovku môžeme očakávať priemerne 2 až 5 kvetov.
- Jeden gram sušeného šafranu vyžaduje 120 - 150 kvetov.
- Podľa týchto údajov si predstavte, že máte 10 000 cibúľ, ktoré by mohli dať povedzme 30 000 kvetov, z ktorých sa získa 200 gramov šafranu v stigmách, v hodnote necelých 4 000 eur.
Tieto čísla by mali začať objasňovať, že zisk z plodiny určite nie je stratosférický , práve preto, že kvantitatívny výnos je veľmi nízky.
Celkovo je však možné založiť produktívny šafranový háj a zarobiť si touto nádhernou činnosťou slušný plat.
Náklady na šafranový háj
Aby ste pochopili, koľko pestovania šafranu skutočne prináša, určite nestačí vedieť, koľko zarobíte: je nevyhnutné si tiež uvedomiť náklady, ktoré s tým súvisia . Po odstránení nákladov z obratu sa získa hodnota činnosti, ktorá zostáva vo vrecku tých, ktorí ju vykonali.
Cieľom každej ekonomickej činnosti je vrátiť počiatočnú investíciu a samozrejme mať vyššie príjmy ako bežné výdavky na správu, aby sa dosiahol zisk.
Investičné náklady
Náklady, ktoré vzniknú pri začatí zafferaneto, nie sú nedosiahnuteľné, sú v podstate porovnateľné s nákladmi na akúkoľvek poľnohospodársku činnosť (byrokratické výdavky, pôda, náradie, hnojivá, …).
Keďže ide o trochu mechanizovateľnú plodinu, našťastie má nízku počiatočnú investíciu súvisiacu so strojovým zariadením, môžete začať s jednoduchým dvojkolesovým traktorom, ktorý v prípade nákupu môže stáť menej ako 1 000 eur.
Nákup žiaroviek sa však pripočítava ku klasickým výdavkom každej farmy , čo je nevyhnutné pre začatie pestovania.
Téma výdavkov a počiatočných investícií je pri výpočte nákladov a výnosov veľmi dôležitá a nevyhnutná, ak chcete napísať podnikateľský plán.
Aby ste lepšie pochopili rôzne výdavkové položky, ktoré táto kultivácia prináša, môžete si prečítať článok venovaný výdavkom, ktoré so sebou nesie zafferaneto, ktoré vám pomôžu uvedomiť si, aké sú požadované investície.
Cena práce
Pri výpočte nákladov je dôležité nezanedbávať manuálnu prácu , svoju prácu, ak (ako dúfam!) Sa budete osobne angažovať v tejto oblasti.
To je nepochybne najväčšia cena: pestovanie šafranu si vyžaduje veľa času stráveného trhaním byliniek, sadením cibúľ, trhaním kvetov, čistením stigiem a následným trhaním byliniek a trhaním ďalších bylín.
Financovanie, byrokracia, daňové úľavy
Na otvorenie šafránového hája, ako pri každej činnosti, existuje niekoľko byrokratických formalít, ktorým je potrebné čeliť a ktoré samozrejme zahŕňajú aj výdavky. Od otvorenia DIČ po registráciu v obchodnej komore až po povolenia a vyhlásenia potrebné pre fázy balenia a predaja.
Nie je predmetom tohto článku skúmať byrokraciu, ktorá nie je súčasťou mojich schopností. Legislatíva sa navyše časom mení a čiastočne sa líši aj na regionálnom základe. Medzi nákladmi však treba určite spomenúť byrokratické výdavky.
Poľnohospodárstvo je našťastie odvetvie, ktoré má niekoľko daňových zjednodušení. Napríklad na začiatok môžete využiť výhodu oslobodenia od DPH, pokiaľ je váš obrat nízky.
Pravidelne sa otvárajú aj tendre a pôžičky, ktoré môžu na začatie podnikania priniesť nenávratné príspevky alebo zvýhodnené pôžičky. Stimuly pre poľnohospodárstvo často poskytuje regionálna vláda a európske spoločenstvo prostredníctvom fondov SPP. Odporúča sa tiež obrátiť sa na obchodnú komoru vašej provincie, aby ste skontrolovali aj ponuky viac spojené s územím.
Dúfam, že som vás neodradil, ak som tak neurobil, musím vám len popriať dobrú prácu!