Letný čas: príchod júna prináša do záhrady veľa novej zeleniny a ovocný sad nám konečne začína dávať vynikajúce čerstvé sezónne ovocie.
V tomto období hojnosti je dobré si uvedomiť, že konzumácia sezónneho ovocia je voľbou, ktorá má niekoľko dôvodov: dvoma najdôležitejšími sú ekonomická úspora pri nakupovaní pre tých, ktorí kupujú ovocie a zeleninu, a ekologická udržateľnosť, keďže pestovanie mimo sezóny má veľké výhody environmentálne náklady.
Z tohto dôvodu stojí za to vidieť, ktoré ovocie a zeleninu môžeme tento mesiac zberať, samozrejme ide o informatívne informácie, ktoré môžu v závislosti od ročného podnebia alebo oblasti, v ktorej sa pestujú, podliehať zmenám.
Jún v záhrade: všetky sezónne práce
Sejacie transplantáty fungujú na mesačnej úrodeJúnová úroda a sezónna zelenina
Júnová úroda v záhrade je veľmi uspokojivá: začína byť vidieť letná zelenina, ktorá patrí medzi najžiadanejšie pestovateľa. Paradajky, papriky a cukety sú zdrojom veľkej hrdosti a sú to tiež rastliny, ktoré, keď prinesú ovocie, sa často ukážu ako veľkorysé a odplatia poľnohospodárom úsilie. Uhorky, paradajky, baklažány, cukety, paprika sú súčasťou sezónnej zeleniny tohto mesiaca. Zvláštne uznanie za vynikajúce kvety cukety, ktoré majú tí, ktorí robia záhradu, tú česť, že ich môžu variť hneď po zbere.
Okrem týchto nových osôb môžete pokračovať v zbere mnohých druhov zeleniny, ktoré boli sezónne aj v máji: hovoríme o listovej zelenine, ako je špenát, červená repa a červená repa, a o mnohých šalátoch: rukola, čakanka, endívia a šalát. Namiesto toho sa mrkva, reďkovka a repa zbierajú v podzemí.
Aj v júni sú ešte špargľa, fenikel, artičoky, zeler. Ako strukoviny sa končí sezóna hrášku a fazule, zatiaľ čo my máme prvé nové zemiaky a jarnú cibuľku.
Na druhej strane pre cesnak, šalotku, cibuľu a zemiaky je to vo väčšine Talianska ešte trochu skoro, ale keďže ide o zeleninu s dlhou životnosťou, bude možné nechať si ich uchovať v špajzi od poslednej úrody bez toho, aby ste vnucovali kalendár sezónnej zeleniny.
Aromatické byliny na záhrade sú k dispozícii prakticky všetky, od bazalky po majorán, jún je tiež skvelým časom na ich zber a sušenie, aby ste ich udržali na zimu.
Sezónne ovocie v mesiaci
Mesiac jún prináša prakticky prvé ovocie v roku, okrem citrusových plodov, ktoré sa zberajú v zime v ovocných sadoch v južnom Taliansku.
Medzi prvými plodmi, ktoré dozrievajú, sú jahody sprevádzané ďalším drobným ovocím: egreše, ríbezle a maliny. Nasledujú aj niektoré ovocné rastliny, počnúc čerešňami, čiernymi čerešňami a morušami. Ďalej sú to aj slivky, marhule, broskyne. V záhrade nájdete aj prvé melóny, ktoré sú dostatočne teplé na to, aby predpokladali dozretie.
