Ako všetci vieme, ružičkový kel nepatrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny: má osobitnú chuť, mierne horkastú , ktorú niektorí ľudia nemajú radi. Preto ich nakoniec často pripravíme jednoducho uvarené alebo restované na panvici, možno v malých dávkach.
Existuje však niekoľko receptov, vďaka ktorým sú chutnejšie: stačí ich len zopár jednoduchých ingrediencií , možno s robustnou a intenzívnou chuťou, ktoré sprevádzajú a prečo nie, mierne maskujú horkosť ružičkového kelu a dokážu ich premeniť na dobrú gratinovanú prílohu. rúry.
V zeleninovej záhrade je rastlina klíčkov veľmi zvedavá, takže je určite zaujímavé ju skúsiť zasadiť, zároveň sa však učíme, ako túto zeleninu vylepšiť . Takže v tomto veľmi jednoduchom recepte robí syr a strúhanka spolu s varením v rúre ružičkový kel chutný a vhodný pre každého!
Čas prípravy: 30 minút
Zloženie pre 4 osoby:
- 300 g ružičkového kelu
- 40 g strúhaného syra
- 40 g strúhaného chleba
- extra panenský olivový olej, soľ
Sezónnosť : zimné recepty
Pokrm : vegetariánska príloha
Ako pripraviť gratinovaný ružičkový kel
Pred začiatkom varenia musia byť klíčky dobre umyté: nechajte ružičkový kel vo vode, odstráňte najtvrdšie alebo poškodené vonkajšie listy, pomocou noža odstráňte dno a rozdeľte ich na polovicu.
Pomastíme ich pokvapkaním extra panenským olivovým olejom, osolíme a okoreníme ich zmiešaným syrom a strúhankou.
Pečieme v rúre na 180 ° asi 20/25 minút, dozlatista. Tieto gratinované klíčky podávajte horúce.
Variácie ku klasickej prílohe s klíčkami
Gratinovaný ružičkový kel môžete obohatiť rôznymi prísadami, napríklad korením, napríklad paprikou.
- Paprika . Ak pridáte štipku paprikového prášku, budete mať ešte intenzívnejšiu chuť.
- Syr pecorino. Použite nejaké pecorino v gratine pre ďalšiu výbavu!
