Keď už hovoríme o pesticídoch, máme na mysli všetky produkty poľnohospodárskeho použitia zamerané na elimináciu organizmov škodlivých pre kultiváciu alebo chov. Táto definícia preto zahŕňa rad ošetrení, ako sú insekticídy, herbicídy, pesticídy používané proti chorobám rastlín.
Pesticídy sú v skutočnosti jedy, ktoré sa uvoľňujú do životného prostredia , v skutočnosti majú za cieľ ničiť organizmy. Z tohto dôvodu sú to prakticky vždy toxické výrobky, ktoré majú škodlivé účinky na ekologickú úroveň a tiež na zdravie ľudí, ktorí pracujú na poliach, žijú v okolí a konzumujú kontaminované ovocie a zeleninu.
V poľnohospodárstve môže byť potrebné ošetrenie, preto je dobré nedémonizovať všeobecne žiadny insekticíd alebo pesticíd, je však potrebné uvedomiť si riziká, ktoré tento typ ošetrenia predstavuje. Aj tí, ktorí pestujú zeleninovú záhradu alebo malý sad v skromnom rozsahu, môžu byť v pokušení použiť insekticídy alebo fungicídy, ak je to potrebné, je však potrebné vedieť, ktorý produkt sa používa, a prijať potrebné preventívne opatrenia .
Nie chemickým pesticídom
Keď hovoríme o liečebných postupoch v poľnohospodárstve, máme na mysli širokú škálu výrobkov, ktoré majú rôzne účinné látky a rôzne dôsledky. Tento široký súbor môžeme zaradiť do mnohých skupín.
Prvé a najdôležitejšie klasifikácia pesticídov je založený na účelu: v nsetticidi, fungicídy, akaricídy, baktericídy, herbicídy a tak ďalej .
Látky môžeme klasifikovať aj podľa pôvodu ich molekúl :
- Pesticídne procedúry prírodného pôvodu povolené v ekologickom poľnohospodárstve, ako sú pyrethrum, azadirachtin a spinosad.
- Ošetrenia odvodené od chemickej syntézy, ktoré sa nemôžu použiť v organickej metóde.
Ďalším dôležitým rozdielom, ktorý je potrebné urobiť, je medzi systémovým ošetrením , ktorého molekuly prenikajú do rastliny jeho vnútornou úpravou , a účinkami, ktoré pôsobia v kryte a pri kontakte, a preto je potrebné fyzicky zasiahnuť patogén, aby ste ho zrazili. Produkty povolené v bioprodukcii samozrejme nie sú systémové.
Skutočnosť, že insekticíd alebo pesticíd sú organické, ho ešte neškodí, je to však stále prvá záruka. Z tohto dôvodu by som chcel ako prvé pozvať nikdy nepoužívať syntetické chemické pesticídy v záhrade alebo sade, pretože môžu byť obzvlášť škodlivé pre životné prostredie a ľudí.
Používanie iba biologicky povolených produktov je prvou empirickou metódou na vyradenie najnebezpečnejších spôsobov liečby. Uvidíme však, že je dobré venovať pozornosť aj organickým insekticídom a že výrobky ako meď nemusia byť úplne ekologické.
Riziká pesticídov
Problémy, ktoré pesticídy prinášajú, sú rôzneho druhu: od ekologických problémov až po škody, ktoré vedú k zdraviu, k nádorom a iným chorobám.
Ekologické poškodenie pesticídov
Evidentný problém, ktorý prinášajú pesticídy, je ekologický : mnoho spôsobov liečby na trhu je toxických a vysoko znečisťujúcich. Vážne poškodzujú životné prostredie na niekoľkých úrovniach: kontaminujú pôdu, vodonosnú vrstvu, vzduch. Zabíjajú rôzne formy života prítomné na rastlinách, v pôde a vo vodných cestách.
Nebudem sa venovať tejto téme, pretože už teraz existuje veľa autoritatívnych štúdií o znečistení pesticídmi. Pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac, odporúčam prečítať si Poznámku o znečistení Talianskom pesticídmi, autor: Massimo Pietro Bianco z ISPRA.
Znečistené ovocie
Okrem ekologického poškodenia životného prostredia sú pesticídy konkrétnym nebezpečenstvom pre zdravie: toxíny rôzneho druhu môžu kontaminovať ovocie a zeleninu a tak sa dostať do organizmu tých, ktorí konzumujú zozbieranú úrodu.
Keď v supermarkete čítame na etikete „ nejedlá šupka “ (bohužiaľ veľmi často používaný výraz pre citrusové plody), musíme si to rozmyslieť a položiť si otázku, či sme ochotní jesť ovocie upravené takýmito chemikáliami.
Tiež venujeme pozornosť skutočnosti, že systémové úpravy sú obzvlášť nebezpečné, pretože prienikom do rastliny ich nemožno vylúčiť iba olúpaním alebo umytím ovocia (pozri hĺbkovú analýzu).
Riziká pre tých, ktorí sa kultivujú, a pre tých, ktorí žijú v kontaminovaných oblastiach
Chemický pesticíd predstavuje priame nebezpečenstvo pre zdravie tých, ktorí sa kultivujú : farmár je osoba, ktorej je ošetrenie najviac vystavené, a to tak pri jeho vykonávaní, ako aj v nasledujúcich dňoch, počas niekoľkých hodín v otrávenom poli.
Ihneď po farmárovi prichádzajú ľudia, ktorí žijú v blízkosti oblastí, kde sa ošetrenie vykonáva, ktorí sa môžu ocitnúť vystavení toxínom. Aj tu bohužiaľ nechýbajú vedecké štúdie a dramatické prípady, upozorňujem na správu „toxická ako pesticíd“, ktorú vypracovala organizácia Greenpeace.
Aj v Taliansku existujú oblasti, kde pesticídy viedli k väčšiemu množstvu rakoviny a iných chorôb. Môžeme spomenúť údolie Val di Non, kde sa zdá, že existuje korelácia medzi počtom leukémií a nešetrným používaním pesticídov v jabloňových sadoch (hĺbková štúdia), a oblasťou prosecco v Veneto, ktorá je v poslednej dobe predmetom pozornosti.
Biologické ošetrenie nie je vždy neškodné
Povedali sme, že existujú liečby prírodného pôvodu , ktoré sú ekologickejšie a sú povolené v ekologickom poľnohospodárstve. Aj tie však, aj keď sa degradujú, môžu mať účinky na životné prostredie. Ak si prečítate etiketu produktov ako spinosad a pyrethrum, ktoré sú najbežnejšími organickými insekticídmi, uvedomíte si, že aj keď majú malý dopad, nie sú úplne neškodné.
Meď, ktorá je najbežnejšie používanou fungicídnou úpravou v ekologickom poľnohospodárstve, je ťažký kov, ktorý sa hromadí v pôde, ako je vysvetlené v článku o rizikách spojených s meďou.
Biologický insekticíd môže byť toxický , môže sa šíriť vo vodonosnej vrstve, zabíjať užitočné organizmy, ako sú včely a lienky. Takže aj keď je pesticíd povolený v ekologickom poľnohospodárstve všeobecne menej škodlivý ako ostatné, nesmieme myslieť na to, že ho môžeme používať bez vedomia a preventívnych opatrení.
Všeobecne je dôležité pokúsiť sa vykonať čo najmenej ošetrení. Odporúčam prečítať si článok venovaný možným alternatívam insekticídov, v ktorom sú spomenuté osvedčené postupy, ako je použitie sietí proti hmyzu, odchyt, antagonistický hmyz a prírodné maceráty. ,
Riziká pre zdravie
Popri ekologickom poškodení životného prostredia sú pesticídy škodlivé aj pre ľudí : skutočnosť, že pesticídy ohrozujú zdravie, dokazujú aj mnohé vedecké štúdie. Je zrejmé, že najviac postihnuté subjekty sú najslabšie, počnúc deťmi a tehotnými ženami.
Táto téma je dôležitá, navrhujem ju prehĺbiť prečítaním článku Patrizie Gentilini (lekárskej onkológie): „Expozícia pesticídom a riziká pre ľudské zdravie“. Existuje iba 6 stránok, veľmi prehľadných, ktoré sledujú prehľad dôsledkov, ktoré môžu mať pesticídy na náš organizmus.
Pesticídy a nádory
Vzťah medzi zvýšenou rakovinou a expozíciou pesticídom podporuje množstvo údajov, ktoré vedú k mnohým tragédiám. Článok Dr. Gentiliniho, ktorý je predtým prepojený, dobre ukazuje problém rakoviny súvisiacej s liečbou pesticídmi , hovorí o leukémii a iných rakovinách krvi, rakovine prostaty, rakovine detí a ďalších.
Pokiaľ ide o čísla v takýchto prípadoch, je dobré si uvedomiť, že za štatistikami sú dramatické príbehy mnohých ľudí . Aj len jeden z nich by si zaslúžil našu pozornosť a pozornosť zákonodarcov.
Nenádorové riziká
Okrem dramatickej témy rakoviny priaznivo ovplyvnenej pesticídmi existuje aj množstvo ďalších zdravotných rizík bez rakoviny:
- Neurologické a kognitívne problémy.
- Poškodenie imunitného systému a vznik alergií.
- Problémy so štítnou žľazou.
- Zníženie mužskej plodnosti.
- Škody rôzneho druhu, ktoré vyvinuli deti.
Pesticídy a právne predpisy
Úlohou inštitúcií by bolo chrániť zdravie občanov, a preto prijímať opatrenia zamerané na kontrolu a obmedzenie používania škodlivých látok .
Mohli by sme si myslieť, že problém sa týka krajín na svete, kde použitie toxických látok nie je veľmi regulované, ale v skutočnosti ani v našej krajine právne predpisy, talianske aj európske, nestačia na to, aby nás chránili pred hrozbou pesticídov . Ako negatívny príklad môžeme uviesť slávny prípad glyfosátu , herbicídu opakovane označovaného za karcinogén, ktorý však bol mečom chránený nadnárodnými spoločnosťami ako Bayer - Monsanto. Existuje však veľa situácií, v ktorých sa ukázalo, že inštitúcie sú príliš pomalé na to, aby ich brzdili hlavné ekonomické záujmy.
Aj keď existujú pravidlá diktované zákonom, nie je isté, či sa budú rešpektovať a či budú porušenia identifikované a sankcionované. Kontrolný systém má tiež zjavné nedostatky .
Limity zákona sú veľmi často porušované : zo správy Efsa, európskeho kontrolného orgánu, vyplýva, že viac ako 4% analyzovaných potravinárskych výrobkov zaznamenáva zvyšky pesticídov nad normu.
Zásada predbežnej opatrnosti
Niekedy nie je ľahké dokázať, že látka je skutočne nebezpečná . Z tohto dôvodu je potrebné odkázať na zásadu predbežnej opatrnosti, plne akceptovanú v európskych právnych predpisoch, ktorá ustanovuje zákaz používania látky, kým sa nepreverí, že nemá žiadne nebezpečné následky . Toto je pravidlo zdravého rozumu: ošetrenie by sa nemalo používať bez preukázania neškodnosti.
Legislatíva bohužiaľ nie je vždy účinná pri regulácii tohto princípu a zásada predbežnej opatrnosti sa v praxi odloží, ak sú v hre veľmi silné ekonomické záujmy, ako je to v prípade vyššie uvedeného glyfosátu.
V európskych právnych predpisoch je zásada predbežnej opatrnosti výslovne vložená ako zásada rozhodovania o environmentálnych rizikách , Európska komisia však spresnila, že sa nemusí nevyhnutne vzťahovať iba na toto, a môže preto zahŕňať aj zdravotné riziká .
Vyžadujte si väčšiu ochranu
Po uznaní, že opatrenia vykonávané inštitúciami sú dramaticky neprimerané, je na nás, aby sme konali. Najskôr je dôležité zvýšiť povedomie o týchto otázkach hovorením o rizikách spojených s pesticídmi.
Po druhé, je užitočné vyvinúť tlak na politickej úrovni na tých, ktorí sú našimi zástupcami v talianskom a európskom parlamente a v miestnych správach. Európa, štát, regióny a obce môžu urobiť veľa pre reguláciu používania pesticídov. Pri každých voľbách by bolo správne kontrolovať programy politických síl a medzi kritériami pre voľbu hlasov by sa mala venovať pozornosť ochrane životného prostredia a tejto problematike.
Na záver je tiež dôležité organizovať demonštračné akcie, aby sa inštitúcie a politici dozvedeli, že existuje silná zložka občianskej spoločnosti, ktorá si vyžaduje väčšiu pozornosť problematike pesticídov.
V tomto nie je nedostatok viac či menej inštitucionálnych združení, ktoré sú mobilizované , veľkorysé nasadenie mnohých aktivistov a militantov umožnilo dosiahnuť konkrétne výsledky v ochrane spoločného dobra. S jednotlivými miestnymi územiami súvisí najmä veľa skúseností: pozvanie je informovať sa a prípadne sa pripojiť k ekologickým územným skupinám, ktoré sú v danom odbore aktívne.
Rád by som upozornil na kampaň Cambialaterra, ktorú propaguje FederBio a ktorej stránka je tiež vynikajúcim zdrojom správ v tejto oblasti.
Dôležitou petíciou, ktorú treba okamžite podpísať, je petícia, ktorú propaguje facebooková skupina No Pesticides. Táto sociálna skupina je jednou z najaktívnejších realít, ktoré na webe nájdete, a to tak z hľadiska informácií, ako aj pri vyvíjaní tlaku na inštitúcie. Vďaka angažovanosti ľudí, ako je Renato Bottle, sa neobmedzuje iba na webové diskusie, ale dokázal sa dostať do talianskeho parlamentu a uspokojiť tak požiadavky tých, ktorí sa starajú o životné prostredie a zdravie ľudí, ohrozené poľnohospodárskymi pesticídmi.
