Na Orto Da Coltivare sme už hovorili o prerezávaní olivovníka a všeobecnejšie o jeho kultivácii podľa metód ekologického poľnohospodárstva.
Gian Carlo Cappello navrhuje iné hľadisko, a to rez, ktorý nechce uzavrieť olivovník do teoretických foriem hospodárenia, ale ktorý iba sprevádza rastlinu z hľadiska jej vývoja a jedinečnosti každého stromu. Slovo prenechávame Gianovi Carlovi, ktorý nám povie úvahy a princípy, ktoré sú základom jeho prístupu, ale tiež poskytne veľmi konkrétne praktické rady až do tej miery, že nám ponechá krásne návrhy týkajúce sa tejto rastliny.
Aj pri pestovaní olív, rovnako ako v celom poľnohospodárskom sektore, je potrebné bez predsudkov vylúčiť spleť zložitých, nákladných a škodlivých postupov, ktoré sa časom nahromadili a ktoré sa v súčasnosti konsolidujú v súčasnom poľnohospodárstve. Medzi nimi je koncepcia prerezávania, ktorá vidí drastické zásahy a nútenie, vstupujúce do konfliktov skôr ako rešpektovať rastlinu.
Podľa môjho názoru a mojich skúseností sú kultúrne aspekty rovnaké ako tie kultúrne, pretože tie sú v prihláške považované za ich priamy dôsledok.
Na svojich seminároch o „úctivej“ starostlivosti a orezávaní olív navrhujem prístup, ktorý umiestňuje zdravý rozum ako protilátku proti psychotickému použitiu poľnohospodárskych technológií.
Dva základné princípy starostlivosti o olivovník
Aby sme porozumeli úctivému prístupu k prerezávaniu olív, je potrebné mať na pamäti dva základné aspekty, a to čisto technické problémy a prax v tejto oblasti, ktoré tieto princípy preberajú.
- Krajina podľa prírody . Rovnako ako všetky stromy, aj olivovník potrebuje neporušenú pôdu, v ktorej vrodené stratifikácie a pokrytie nimi vyprodukovaného rastlinného materiálu umožňujú tvorbu humusu podľa prírody.
- Dôležitosť miestnych odrôd olív. V Taliansku máme množstvo olivovníkov, ktoré pochádzajú z odrôd dovezených z Grécka v rímskych dobách. Každé územie zmenilo svoje pôvodné vlastnosti, najmä morfologické, procesom pedoklimatickej adaptácie, ktorý trval storočia a ktorý
Bez toho, aby boli dotknuté miestne špecifiká a úloha pôdy, rast a produktivita olivovníka sú stále výsledkom základných princípov rezu. Harmonizácia týchto dvoch aspektov je dôležité vyhnúť kontraindikácie "neúctivé" štandardizácie priemyselných plodín: spracovanie pôdy, zavlažovanie, znížené výsadbu vzdialenosti a oplodnením zhoršiť reakcie rastliny a make prerezávanie treba odtrhnutý od storočného procesu prispôsobovania sa konkrétnemu prostrediu; to má za následok nepretržité a drastické prerezávanie, roky s diskontinuálnou produkciou a nástupom fytopatológií so zvyšujúcou sa závažnosťou.
Keď už hovoríme o reze bez toho, aby sme neignorovali tieto zistenia, je to zavádzajúce, zhrnutie: je potrebné pôdu naturalizovať a aspoň pre nové rastliny zvoliť odrody miestnej tradície rešpektujúce ich zvyklosti a poskytnúť im šiesty nevyhnutný význam.
Ako vykonávať s úctou orezávanie olivovníka
Pri úctivom orezávaní olivovníka už úprava, ktorú rastlina predpokladá, už nie je výsledkom úpravy podľa tuhej schémy (kónická, polykonická, váza, espalier, …), ako je to v súčasnosti, ale reaguje na individuálne a podmienené podmienky a vlastnosti. Inými slovami, v kultivačnej praxi ako celku prevláda úcta k jednotlivcovi nad nútením, ktorého cieľom je priviesť ho späť k vopred stanoveným formám .
Pre rastlinu, ako je olivovník, ktorá nemôže nechať rásť bez cesori, aby mala dobrý výnos a zostala zdravá, je to maximum prirodzenosti . Zložitosť a invazívnosť súčasných techník a škody spôsobené rezom, najmä za prítomnosti mechanizácie, sa navzájom zvyšujú a myslím si, že zjednodušenie všetkých postupov pri pestovaní olív sa už nedá odložiť.
Olivovník má tendenciu stúpať obetovaním nižšej vegetácie a čiastočne aj najvnútornejšej; keď skrátime alebo odstránime neproduktívne dôsledky, spôsobíme to prerozdelenie vitálnej sily do všetkých častí koruny: tento princíp je základom voľby tých, ktorí prerezávajú.
Regulácia tlaku na zvýšenie sa v podstate získa znížením počtu vrcholov a ponechaním jedného s malou energiou pre každú hlavnú vetvu; toto vyvolá rast základných následkov jednak z pedana (tzv. „prísavky“), ale aj do vnútorných častí listov („prísavky“). Ale okrem týchto účinkov výber a redukcia vrcholov stimuluje posilnenie distálnych vetiev rozmiestnených v strednom rozsahu koruny („okapy“), ktoré sú schopné produkovať.
V prirodzene podmienok, celková odstránenie bazálnych a vnútorných následky je dostatočná , s neinvazívnou triedenia vonkajších následky , ktorých výber je veľmi jednoduché, ako tých, ktoré pochádzajú z produkcie z minulých rokov sa objaví takmer bez lístia, a to najmä tie, ktoré apikálnej (viď obrázok) ,
Obdobie uvedené pre prerezávanie je ten, medzi zberom a koncom marca , najneskôr. Uctivý rez je možné vykonávať s rôznou frekvenciou, a nie nevyhnutne každý rok . Dá sa rezať každé 3, 4 alebo dokonca 5 rokov, s jedinou opatrnosťou, ktorá počas leta odstráni prísavky a prísavky na základni, čo nikdy nenájdeme razantne.
Dôležitosť olivovníka
Odmalička som mal k olivovníku osobitnú náklonnosť a verím, že ak sme takí, akí sme, aspoň na Západe, je to práve kvôli jeho kultivácii. Aramejský výraz Olat znamená „ starodávne svetlo vo vnútri Zeme “, pripisovanie v dôsledku extrakcie „lampantového“ oleja z kôstky olivovníka, bezpečný a trvalý zdroj jasu a tepla a pravdepodobný začiatok emancipácie ľudstva pred terorom. tma, v ktorej náhodný plameň vatier a pochodní nedával istotu. Nie je preto náhodou, že „holon“ v gréčtine, v jazyku prvých veľkých pestovateľov olív, znamená „ všetci “, a možno z tohto dôvodu nebolo možné nájsť empyreana Grékov inak ako na hore Olymp.
Ako každý migrant, aj keď Aeneas utiekol z Tróje, priniesol si so sebou svoje vlastné kulty a medzi nimi aj olivovníky venované Aténe. Hľadanie útočiska v ústí Tiber, začala sa jeho kultivácia v kurzíve. Jeho potomkami boli teda „ o-latinčania “, obyvatelia „krajiny olivovníkov“, teda „o-latia“: Lazia .
Athéne vďačíme za mýtické stvorenie olivovníka , ktoré sama dáva Aténčanom a celému ľudstvu. V mytológii je Athéna spolupáchateľom Prometea pri mnohých udalostiach a ten ukradol na voze Slnka nie oheň, ale svetlo, ktoré ho odovzdá ľudstvu. Účty sa teda sčítavajú. A práve pod záštitou Minervy, latinskoamerickej akvizície Athény, Rimania posunuli pestovanie olivovníka až k extrémnym hraniciam Ríše.
Pri transpozícii zo starodávnych jazykov sú B a V zameniteľné a fascinuje ma, keď si myslím, že „o-libertas“, „ sloboda “, je stav toho, kto vlastní olivovníky .
Slová odvodené od počiatočného kmeňa určeného olivovníkom a jeho priradeniami sú obrovské: úlitby, mierne, číre, lipidy a tak ďalej . Medzi nimi by som rád zdôraznil význam pojmu „ holistický “ pre nás moderných .
Ale slovné spojenie s olivovníkom a jeho derivátmi sa vyskytuje aj v jazykoch, ktoré nie sú poznačené latinkou, len pre uvedenie niekoľkých príkladov: všetko, živý, živý, živý, mladý , … Po vytvorení filológie a asonancie môže každý bavte sa pri objavovaní ďalších: je to panenské územie.
A na záver vás pozývam, aby ste sa pripojili k mojej chvále na olivovník:
„Hore (o) liviam v šťastných kalichoch!“
