Kapusta je veľká rodina, kde popri veľkej klasike záhrady, ako je karfiol a kapusta, nájdeme aj ďalšie veľmi zaujímavé menej známe plodiny , vrátane pak choi , ktoré teraz podrobne objavujeme.
V starých textoch o záhradníctve, ktoré mu venujú malý odsek pri zaobchádzaní so všetkými ostatnými najznámejšími kapustami, sa hovorí aj pod menom „ zelerová kapusta “. Až donedávna nebolo ľahké nájsť túto zeleninu v supermarkete alebo v obchodoch s ovocím a zeleninou, ale istý čas sa začala rozširovať na trhu a tiež v súkromných záhradách, pričom stále zostáva neobvyklá.
Pak choi (Brassica rapa spp. Chinensis) je jednou z orientálnych druhov zeleniny , ako je kel, mizuna a čínska kapusta. Rovnako ako ostatné kapusty z čeľade Brassicaceae alebo Cruciferous sa ľahko pestuje organicky na amatérskej aj profesionálnej úrovni a je to pohodlná rastlina, pretože prakticky nemá žiadny odpad.
Vzhľadovo sa podobá mangoldu, má široké rebrá svetlej bielo-zelenej farby a zelené listy a nie je objemný: nedosahuje veľkosť ostatných kapustovitých rastlín. Pak choi je možné variť celé a vyradiť iba korene, takže rastlina je ideálna na pestovanie v malých záhradách , kde chcete optimalizovať priestor kultiváciou tých druhov, ktoré vyťažia maximum.
Kam zasadiť pak choi
Táto kapusta je veľmi prispôsobivá plodina a dá sa pestovať dobrú časť roka, dobrú alebo zlú v celom Taliansku . Pozrime sa podrobnejšie na ideálne charakteristiky podnebia a terénu, ktoré vyžaduje Pak Choi.
podnebie
Pak choi nemá žiadne špeciálne potreby a v tomto zmysle ho môžeme považovať za podobný ako v prípade inej kapusty. Môžeme ju pestovať po celom Taliansku pre jarné, letné aj jesenno-zimné obdobia. Môžeme tiež využívať skleníky alebo listy z netkanej textílie, aby sme rozšírili sezónne možnosti a mohli rastliny zbierať veľmi dlho.
Nemá rád suché teplo : v plodinách jar-leto je väčšie riziko, že sa rastlina, pokiaľ nebude okamžite zozbieraná, oseje.
prízemný
Pak choi sa dá dobre pestovať na mnohých druhoch pôdy, ideálne sú však pôdy s pH blízkym neutrálnemu alebo slabo zásaditému a nie príliš kompaktnému zloženiu.
Pri pestovaní zeleninovej záhrady sa ako vždy musí brať do úvahy všeobecná úrodnosť pôdy , ktorá sa sleduje pri distribúcii organických látok prostredníctvom vyzretého kompostu alebo hnoja. Organická látka hnojí vo fyzikálnom, chemickom a biologickom zmysle, aj keď v prípade silne využívanej pôdy trvá istý čas, kým sa vráti do stavu dostatočnej úrodnosti.
Na prípravu pôdy sú najlepšie procesy, ktoré úplne neprevrátia vrstvy, a preto je použitie špáradla namiesto rýľa ideálnou voľbou, po ktorej nasleduje okopávanie, ktoré rozbije zvyšné hrudy, a vyrovnanie povrchu pomocou hrablí.
Ako a kedy zasiať
Stáva sa, že vidíte pak paki priamo zasiate v zemi v záhradách, ale v tých prípadoch zostávajú sadenice často veľmi husté a nevyvíjajú sa na optimálnej úrovni, čo sa týka malých. Ak chcete získať nádherné pníky pak choi, najlepšou voľbou je určite začať od sadeníc, ktoré chcete presadiť, kúpiť alebo zasiať do záhonu .
Výsevné obdobie
K zasiatiu pak choi do semienok môžete začať od februára, postupne podľa toho, koľkokrát sa budeme zaujímať o transplantácie tohto druhu. Ako vždy je vhodné zvoliť na siatie dobrú mäkkú pôdu a v prípade, že sa semenáčiky rodia veľmi husté, opätovne ich rozmnožiť. Pokiaľ ide o počet sadeníc, ktoré sa majú záhrade prideliť, pre sezónu jar-leto je vhodné nepreháňať to a odhadovať potrebu, presne tak, aby sa zabránilo odpadu z predkvitnutia.
Transplantácia a vzdialenosti
Keď sadenice dosiahnu optimálnu veľkosť, podobne ako ostatné kapusty, keď sú pripravené na presadenie, t. J. Od výšky asi 10 cm , môžeme pak choi dať do záhrady.
Ak kúpime vyformované sadenice, môžeme ich indikatívne presadiť od marca do septembra (obdobie, ktoré sa dá skrátiť alebo predĺžiť podľa podnebia oblasti, kde sa záhrada nachádza).
K optimálnej vzdialenosti medzi rastlinami sú asi 40 cm , tak, že sú menšie ako tie, vhodné pre objemnejšie kapustu. V praxi pri tomto rozložení výsadby na klasickom 1 metre širokom záhone môžeme vypestovať 3 rady pak choi alebo môžete uvažovať o asociácii pak choi s inými druhmi, ako sú šaláty alebo červená repa, a rady týchto druhov striedať na rovnakom záhone.
Ako sa pestuje Pak Choi
S rastom sadeníc je potrebné ich pravidelne polievať, nikdy to však nepreháňajte. Dve kvapkové zavlažovacie rúry medzi 3 radmi pak choi sú ideálne na zaistenie správneho rozvodu vody, ktoré sa otvára podľa počasia a typu pôdy.
Rovnako ako v prípade všetkých ostatných druhov zeleniny, aj tu platí, že zásadným aspektom je starostlivosť o byliny , ktorá sa dá eliminovať ručne, vytrhaním buriny alebo okopávaním alebo zabrániť mulčovaním.
Ak chceme použiť mulč , ktorého výhodou je tiež zníženie transpirácie pôdy, a teda potreba zavlažovania, môžeme zvoliť medzi plátmi a prírodnými materiálmi, ako je slama. V prvom prípade rozložíme čierne pláty na zem pred presadením cez odkvapové zavlažovacie potrubie a toto je riešenie, ktoré sa zvyčajne používa pri výrobách spoločností, zatiaľ čo v druhom prípade po presádzaní dávame slamu alebo iný prírodný materiál. sadeníc na prázdnych miestach pôdy. Táto práca bude určite trvať nejaký čas, ale ušetrí nás to oveľa viac.
Striedanie plodín
Pak choi je brassicacea ako všetky ostatné kapusty, ako je raketa, reďkovka, okrúhlice, žerucha. Z tohto dôvodu je vhodné tento druh striedať s inou zeleninou, ktorá patrí do rôznych botanických čeľadí, pravdepodobne počas 3 cyklov plodín, skôr ako potom cho choi vrátite na to isté lôžko.
Choroby a parazity pak choi
Spoločnosť Pak choi má spoločné problémy s mnohými kapustami. V súhrne:
Najčastejšie choroby:
- Alternariasis
- Peronospóra
Najbežnejší parazitický hmyz:
- Altica
- vošky
- kapusta
Plesňové choroby
Tak ako aj iné kapusty, mohla by aj Pak choi postihnúť niektoré plesňové choroby, ako je striedavá horúčka alebo peronospóra , ktoré uprednostňuje vlhké a veľmi daždivé podnebie. Prejavujú sa príznakmi ako škvrny, v prvom prípade malé, tmavé a početné, v druhom prípade väčšie a ohraničené listovými žilkami.
Je dobré predchádzať fugínovým chorobám rešpektovaním rotácie a správnych transplantačných vzdialeností a tiež zabránením zavlažovaniu postrekom. Okrem toho je užitočné občas posypať macerát prasličky roľnej, ktorý má na rastliny posilňujúci účinok.
Škodlivý hmyz
Pak choi je veľmi obľúbený medzi ančovičkami alebo mletými blchami , čo je drobný, lesklý čierny hmyz, ktorý skáče, keď sa priblížite k rastlinám. Ich poškodenie spočíva v erózii listov, ktoré sa javia ako jamkové, a v závažných prípadoch, najmä ak vážne ovplyvnia veľmi malé sadenice, môžu tiež ohroziť ich ďalší vývoj. Zdá sa, že tieto blchy sú obľúbené v suchých podmienkach, takže pravidelné zavlažovanie ich môže odradiť. Na ochranu rastlín pred intenzívnym napadnutím sardel je možné vykonať ošetrenie na báze azadirachtínu (neemový olej) alebo prírodných pyretrínov, ktoré sa majú vykonávať počas chladných hodín dňa a podľa potreby sa opakovať.
Tieto vošky sú udržiavané v šachu pomocou extraktov žihľavy, pálivej papriky alebo cesnak alebo sa zabijú postrekom mydlom zriedeným vo vode, aj v tomto prípade v priebehu chladných hodinách dňa.
Mohli sme si všimnúť aj útoky známej kapusty , motýľa, ktorý v štádiu larvy požiera listy kapusty až po rebrá. Bojuje sa s produktom na základe Bacillus thuringiensis, ale ak je rastlín málo, často stačí manuálna likvidácia húseníc, pokiaľ sú kontroly rastlín časté.
Zber a použitie
Teoreticky môže dospelá rastlina Pak choi dosiahnuť hmotnosť 1 kg, ale zvyčajne sa zberá skôr, keď váži niekoľko kilogramov. Zber sa vykonáva jednoduchým odrezaním rastlín v spodnej časti nožom . Môžeme tiež zhromaždiť veľmi mladé sadenice pak choi, ak máme záujem konzumovať ich surové v šalátoch, inak sa v dospelosti konzumujú varené, dusené na panvici alebo vložené do mnohých prípravkov, dokonca aj do rizota.
Pak choi má jemnejšiu príchuť ako iné kapusty a obsahuje vitamín C, ktorý je čiastočne konzervovaný krátkym varením, karotény a minerály ako draslík, železo, vápnik a fosfor.
