Marec je mesiac, v ktorom je zriadená letná záhrada , na zárodku začnú pripravovať sadenice, ktoré sa vysadia na pole, hneď ako budú zimné mrazy za nimi, najorganizovanejší tiež urobia návrh záhrady a rozhodli sa čo pestovať na rôznych pozemkoch.
Ak sa chcete vymaniť z krabice a experimentovať s niečím novým, navrhujem niekoľko menej bežných plodín. Od arašidov až po topinambury je neobvyklá zelenina zaujímavým východiskovým bodom, ktorý prinesie na stôl a do záhrady biodiverzitu.
Ďalej uvádzam asi desať pôvodných plodín, ktoré môžete vysiať v marci. Ak vás tieto problémy zaujímajú, rád by som upozornil, že som o tom napísal knihu spolu so Sarou Petrucci. V texte Neobvyklá zelenina, ktorý vydala Terra Nuova, nájdete veľa konkrétnych plodín a príslušné kultivačné karty so všetkým, čo potrebujete vedieť, aby vám rástli vo vašej záhrade.
Alchechengi
Alchechengi sú úžasné: plodom je malá oranžová guľa, ktorá je zabalená v listovej membráne ako lampáš z Číny.
Napriek tomu, že je považovaná za exotickú rastlinu, je veľmi vhodná pre naše podnebie a pestuje sa presne ako paradajky, druh, s ktorým je alchechengi z botanického hľadiska úzko spojená.
Agretti
Agretti, ktoré sa tiež nazývajú „fúzy mnícha “, sú blízki príbuzní špenátu, vyznačujú sa zúženými a rúrkovitými listami a veľmi charakteristickou kyslastou chuťou. Je lepšie ich vysiať v marci, aby dosiahli úrodu pred letom.
V supermarkete ich nájdete na predaj za šialené ceny, o to viac si ich sami pestujete.
Ak chcete informácie o tom, ako sa pestujú agretti, rád by som upozornil, že kultivačný list si môžete zadarmo prečítať ako ukážku knihy Neobvyklá zelenina ( TU ).
arašidy
Arašidová rastlina umožňuje pozorovať veľmi zvláštny botanický jav: geokarpiu alebo plodenie, ktoré sa vyskytuje v zemi. V skutočnosti sa americké arašidy vyvíjajú vďaka stopke, ktorá vychádza z kvetu a zakopáva sa sama, takže si pamätajme, že túto plodinu nemulčujeme.
Pestovanie arašidov je skvelé aj u detí: keď arašidy vyhrabeme zo zeme, bude to skutočné kúzlo. Výsevné obdobie je medzi marcom a aprílom priamo v teréne.
chayote
Táto tŕnistá cuketa je popínavá rastlina z čeľade tekvicovité, môžeme ju použiť aj na pokrytie pergol. Plody sú trochu vodnaté, ale vyprážané budú veľmi dobré.
Môžeme ju vysiať v marci, ale potom je lepšie počkať s miernymi teplotami, aby ste ju presadili do poľa, pretože rovnako ako klasická cuketa, aj tento neobvyklý druh je citlivý na mrazy.
Mizuna
Mizuna je orientálny šalát s výrazne výraznou chuťou, pripomínajúci rukolu ako použitie v kuchyni, tak aj ako spôsob kultivácie.
Rovnako ako raketa ju môžeme vysievať aj dobrú časť roka a marec je na to ideálny čas, jej listy rýchlo dorastajú, a preto umožňujú zber už na jar. Podobne ako mizuna existuje aj ďalšia neobvyklá rastlina jej blízkeho príbuzného, mibuna.
kiwano
Kiwano je rastlina tekvice, ktorá na pohľad dáva skutočne zvláštne ovocie: javia sa ako ovály plné hrudiek a majú veľmi žiarivú žltooranžovú farbu. Vnútro obsahujúce semená je mäkké a želatínové, obzvlášť osviežujúce.
Je to veľmi vhodné ovocie na leto, preto je správne ju na jar vysievať do poľa.
Luff
Medzi neobvyklou zeleninou si luffa určite zaslúži čestné uznanie: z tohto druhu tekvice sa získa špongia, veľmi užitočná v záhrade.
Pestovanie lufy sa príliš nelíši od cukety, tekvice a uhorky, takže je to určite druh, ktorý stojí za to experimentovať.
Okra alebo okra
Okra je skutočne zaujímavá exotická zelenina, ktorú treba spoznať, typická pre kuchyňu Blízkeho východu, ale nájdeme ju v mnohých oblastiach sveta.
Je to pomerne objemná rastlina z čeľade slezovité, dosahujúca výšku až 2 metre. Odporúčam vysievať medzi februárom a marcom do podnosov na semenisku, asi po mesiaci presádzať.
Ovocie vylučuje lepkavú tekutinu, ktorá baví deti.
Stevia
Napadlo vám niekedy pestovať v záhrade cukor? Nehovoríme o repe alebo cukrovej trstine, ale o úžasnej rastline stévie. Jeho listy majú sladiacu silu rovnajúcu sa 30-násobku sacharózy a nemajú žiadne kontraindikácie pre diabetikov.
Rastlina stévia vydrží chladná, z tohto dôvodu je vhodná na výsev v marci do zárodkov, presádzanie neskoro na jar.
Topinambur
Skutočne zaujímavá zelenina: má formu hľuzy, ale má artyčokovú príchuť, v skutočnosti sa mu hovorí aj jeruzalemský artičok.
Táto kultivácia je veľmi vhodná pre tých, ktorí nemajú skúsenosti so záhradou, pretože topinambur je pravdepodobne najľahšie rastúca rastlina na zber. Je to tiež vysoko produktívny druh: keď v marci zasejete iba jeden topinambur, počas jesene sa zožne debna.
Buďte však opatrní, že ide o burinový druh : po vysadení sa pokúsi záhradu kolonizovať a zbaviť sa jej nebude ľahké. Je tiež dosť objemný, pretože presahuje 3 metre na výšku.
Iná neobvyklá zelenina
Ďalšie konkrétne plodiny nájdete v knihe Neobvyklá zelenina od autorov Matteo Cereda a Sara Petrucci. Jedná sa o veľmi praktický text s 38 podrobnými kultivačnými kartami, v ktorom nájdete všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste sa naučili pestovať konkrétne rastliny.
