Pri navrhovaní zeleninovej záhrady je veľmi dôležité zahrnúť kvety , v sprievodcoch ekologickým pestovaním ich často nájdete, pretože sú dôležitým faktorom biodiverzity a majú úlohu priťahovať užitočný hmyz, počnúc opeľovačmi.
Musíme však pestovať nielen kvety, pretože sú užitočné, v prvom rade sú to kvety nádherné a rozjasňujú prostredie, či už je to zeleninová záhrada, balkón alebo záhrada. Okrem toho všetkého treba tiež povedať, že existuje veľa jedlých kvetov .
Vedľa šalátov a zeleniny potom môžeme zasiať kvety na jedenie , objavovať nové arómy a chute a pokrmy farbiť farebnými lístkami. Poďme objaviť viac ako 30 jedlých kvetov , v skutočnosti je tento zoznam jednoduchý nápad: do zoznamu by ich bolo možné pridať oveľa viac.
Dôležitým varovaním, ktoré musíte urobiť pred uvedením rôznych kvetov, ktoré sa majú použiť v kuchyni, je istota, že ste správne identifikovali rastlinu . Ako vždy, keď ide o jedlé rastliny, robiť chyby môže mať nebezpečné následky, samozrejme, ak konzumujete zeleninové kvety, je oveľa ťažšie robiť chyby, zatiaľ čo na zber divo rastúcich rastlín sú potrebné dobré botanické znalosti.
Jedlé zeleninové kvety
Niektoré rastliny, ktoré už v záhrade máme, majú jedlé kvety, v niektorých prípadoch dokonca veľmi dobré. Vedel si?
Ak sa naučíte vážiť si aj kvety, môžete ochutnať niečo odlišné od obyčajného, aj keď musíte byť opatrní, nezabúdajte, že trhať kvet znamená vzdať sa ovocia .
V prípade kvetov cukety a kvetov cukety, ktoré sú pravdepodobne najznámejšími kvetmi v záhrade, musíte na to dávať pozor … Pretože kvety v tomto prípade majú mužský a ženský tvar, je lepšie si ich natrhať , pričom niektoré zostávajú ako opeľovače, zatiaľ čo samičie kvety, ktorých úlohou je vyvinúť ovocie, treba nechať. Viac sa dozviete v článku o tom, ako zbierať kvety cukety.
Existuje zelenina, ktorá sa pestuje presne pre kvetinu: najviac sa prejavuje slnečnica, ale aj kapary a artičoky.
Niektoré šaláty majú zaujímavé kvety , ktoré si zachovávajú charakteristickú chuť listu: čakanka s horkými kvetmi a rukola s príjemne korenistými kvetmi. Ak chcete zbierať kvety, musíte si počkať na kvitnutie týchto dvojročných rastlín. Spravidla sa v záhrade rozhodnete rastlinu pred kvitnutím odstrániť.
Ak máte trpezlivosť čakať na kvitnutie obetovaním úrody, sú pozoruhodné aj kvety ľalie : kvetinový stvol niektorých odrôd cesnaku je lahodný a dokonca aj pór a cibuľa majú kvety s charakteristickou vôňou. Zvláštny je aj feniklový kvet.
Zoznam jedlých záhradných kvetov:
- Cesnakové kvety
- Kvety čakanky
- kapary
- artičoky
- Feniklové kvety
- slnečnica
- Pór a cibuľové kvety
- Kvety reďkovky
- Cuketové kvety
- Kvety cukety
Jedlé okrasné kvety
Aj na kvetinových záhonoch záhrady nájdete niekoľko kvetov, ktoré môžete jesť: od mnohých použití ružových púčikov až po ibištek používaný v bylinkových čajoch. Jedlé sú aj gladioly a jazmín, nasturtium je kuriózne pikantné.
Tu je niekoľko príkladov jedlých kvitnúcich okrasných rastlín:
- karafiát
- jazmín
- mečík
- jazmín
- ibištek
- kapucínka
- Ružová
- fialový
Aromatické kvety
Medzi aromatickými bylinami nájdeme mnoho druhov, ktoré produkujú jedlé kvety, všeobecne si kvitnutie udržuje chuť listov , pretože má obsah rovnakého éterického oleja. Spravidla sú to malé kvety , zhromaždené v ušiach, nie veľmi pôsobivé, ale vynikajúce v kuchyni.
V aromatických trvalkách čeľade Lamiaceae preto každoročne nájdeme kvitnúcu rastlinu a môžeme sa rozhodnúť pozberať celú vetvu vrátane kvetov napríklad pre mätu, rozmarín a oregano.
Bazalka je samostatný prípad, pretože jej kvitnutie je dobré, aby sa udržiavalo rezané, aby sme lepšie stimulovali produkciu listov. Keď budeme rezať kvety, stále sa môžeme rozhodnúť ich použiť v kuchyni.
Dokonca aj umbelliferae (kerblík, koriander, fenikel) ponúkajú korenené a zvláštne kvety.
Krásny levanduľový kvet má mnohostranné použitie v kozmetike a na výrobu parfumov. Môže sa však použiť aj ako jedlo, napríklad pri príprave dezertov a chleba.
Šafran je možno kvet s najvyššou ekonomickou hodnotou, ale z krásnych kvetov šafranu sativového sa používajú iba blizny.
Zoznam jedlých kvetov z bylín
- Kôprové kvety
- Bazalkové kvety
- Kvety kerblíka
- Kvety koriandra
- Pažítkové kvety
- Feniklové kvety
- levanduľa
- Kvety mäty
- Kvety oregana
- Kvety rozmarínu
- Šalviové kvety
- šafran
Jedlé poľné kvety
Na neobrobených lúkach alebo v podrastu sa môže stať, že stretnete spontánne jedlé kvety, najchutnejšie sú púpavy (púpavy) a jemné fialky, treba však vyskúšať aj brutnákový kvet, ktorý chutí ako uhorka.
Pri zbere púčikov púčikov je tiež potrebné experimentovať s prípravou nálevu.
Ak však chceme zbierať kvety na jedenie v prírode, musíme si byť istí, že vieme, ako správne tieto rastliny rozpoznať , aby sme sa vyhli otrave z dôvodu nesprávnej identifikácie druhu.
Niektoré veľmi bežné divoké kvety, ktoré sa dajú jesť:
- Borákové kvety
- Daisies
- Kvety púpavy
- Kvety ďateliny
Liečivé kvety
Liečivé rastliny sú druhy s osobitnými vlastnosťami, prospešné pre telo a použiteľné ako prírodný liek. Nie je ľahké zaraďovať kvety do kategórií, takže do tejto kategórie by mohli byť zaradené aj rastliny, ktoré už boli spomenuté, ako napríklad oregano, brutnák lekársky, púpava a mnoho ďalších.
Nechtík lekársky má chutný kvet a krásnu intenzívnu žltooranžovú farbu, okvetné lístky musíte vyskúšať v šalátoch. Slez a harmanček sú liečivé rastliny dobre známe pre svoje odvary.
- Kvety nechtíka
- Kvety slezu
- Kvety harmančeka
