Kurkuma je ten žltooranžový prášok známy tiež ako indický šafran, korenie, ktoré sa stáva čoraz obľúbenejšou ingredienciou v našej kuchyni pre svoju osobitnú chuť, ktorú dodáva jedlám, a pre svoje pozitívne účinky na zdravie, najmä v kombinácii s čiernym korením.
Rastlina sa bežne pestuje na okrasné účely. Kto ju nepozná, môže byť prekvapený krásou svojich veľkých, ružových alebo bielych kvetov , ktoré sú vydávané v hojnom množstve. To nevylučuje jeho kultiváciu na získanie drahých oddenkov s neuveriteľnou spokojnosťou s tým, že ich máte nielen na nula km, ale aj na nula metrov.
V skutočnosti môžeme túto rastlinu tropického pôvodu pestovať aj v našom podnebí, na záhrade alebo v kvetináčoch . Cyklus plodín kurkumy je dosť dlhý, pretože sa začína na jar a končí sa začiatkom zimy, a preto je dôležité ho neustále strážiť, aj keď ošetrenie nie je príliš pracné alebo náročné.
Rastlina curcuma longa
Rod Curcuma, patriaci do čeľade Zingiberaceae ako zázvor, zahŕňa mnoho druhov.
Curcuma longa sa najčastejšie používa na výrobu známeho korenia a je to trváca bylina s veľmi dlhými listami a nápadným kvitnutím. Pre kulinárske a liečivé účely nás zaujíma koreň hľuzy , ktorý pre rastlinu predstavuje rezervný a rozmnožovací orgán.
Po vegetácii počas horúceho obdobia kurkuma na jeseň upadne do pokoja, pričom nadzemná časť začne žltnúť a potom chradne a potom na nasledujúcu jar opäť vyklíči.
Kde sa dá kurkuma pestovať
Kurkuma rastie v oblastiach s tropickým podnebím, a preto je pre jej pestovanie v Taliansku potrebné zabezpečiť podobné podmienky.
Vhodná klíma
Ak ste tropickým druhom, aby ste ho mohli pestovať v Taliansku, musíte byť schopní nikdy ho nenechať trpieť chladom , čo pre tento druh znamená teplotu pod asi 12 ° - 15 ° C.
Je preto veľmi pravdepodobné, že jeho kultivácia by mala prebiehať v kvetináčoch , ktoré keď prídu chladné mesiace, môžeme presunúť na chránené miesto. Aj n alternatívne možno pestovať v skleníku alebo v tuneli , vedenie pripravená zasiahnuť zakrytím rastliny s netkanou textíliou zvýšenou termálne znižovanie momentov.
Letá charakterizované horúcim a vlhkým podnebím, aké sa tu často vyskytujú, nie sú problémom tohto druhu, ktorý je možné chovať vonku od apríla do septembra-októbra.
Priaznivá pôda a príprava
Rovnako ako mnohé oddenky, aj kurkuma sa bojí zadusenej pôdy s častou stagnáciou vody. Ideálna pôda je úrodná, bohatá na organické látky a živiny, hlboká a kompaktná .
Kurkuma, ktorá má dôležitú súčasť, ktorá sa vyvíja opuchom v podloží, si vyžaduje rafinovanú a hlboko rozoranú pôdu . Je potrebné vyhnúť sa zhutňovacím situáciám typickým pre silne ílovité pôdy, preto je nevyhnutná hlavná práca s rýľom alebo, pokiaľ je to možné, s vrtnou vidlicou, ktorá umožňuje znižovať únavu a neobracať vrstvy pôdy.
Po tejto operácii sa kompost alebo hnoj rozptýlený ako zúrodňovače pôdy zaleje dôkladným premiešaním s pôdou a nakoniec zhrabnutím, aby sa vyrovnal povrch a zaistil sa dobrý výsev.
Ako a kedy zasiať
Na siatie kurkumy sa nepoužíva skutočné osivo , ale podobne ako v prípade zemiakov sa rastlina rozmnožuje agamickým spôsobom .
V tomto prípade sa použijú porcie oddenku , ktoré nájdete v dobre zásobených škôlkach alebo dokonca ich objednaním na internete a z nich tým oživíme nové rastliny. Koreň kurkumy si môžete kúpiť aj v supermarkete a potom ho zasadiť. Lepšie je zvoliť si organickú, aby sa znížilo riziko jej ošetrenia, aby sa zabránilo klíčeniu.
Obdobie, kedy treba kurkumu zasadiť, je čo najskôr: ak máme k dispozícii vykurované miesto január alebo február, inak hneď ako sa teploty ustália nad 12 stupňov, všeobecne marec alebo apríl .
Pred zakopaním rizómov je vhodné počkať, kým už nebudú mať náznaky púčikov. Poďme teda vyklíčiť do vzduchu . Pri správnych teplotách budú prvé výhonky viditeľné za krátky čas a v teple výrazne porastú. Koreň môžeme rezať s mnohými výhonkami, aby sme získali viac ako jednu rastlinu. Trochu ako to, čo robíte sadením zemiakov.
Potom ich umiestnime do hĺbky asi 2 alebo 3 cm so vzdialenosťou medzi jedným a druhým asi 20 cm .
Môžeme sa rozhodnúť pestovať kurkumu na otvorenom teréne alebo v kvetináčoch za predpokladu, že to v každom prípade zabezpečí vynikajúce vystavenie slnku .
Ako sa pestuje
Ak vezmeme do úvahy tropický pôvod týchto rastlín, môžeme odhadnúť ich dopyt po vode , ktorá nikdy nesmie chýbať najmä v lete, avšak bez nadmerného množstva.
Aby ste sa vyhli šoku studenej vody v koreňoch, je vhodné používať vodu pri izbovej teplote , napríklad vždy udržiavať plné vedrá alebo kanvice na vodu na zahriatie na slnku, a ak sa z tohto dôvodu obávate množenia komárov, môžeme sa uchýliť k Bacillus thuringiensis izraelensis, biologický larvicíd.
Ďalšou dôležitou starostlivosťou je pravidelné odstraňovanie vyvinutej buriny , a pokiaľ je rastlín kurkumy málo, môžeme to urobiť aj jednoducho ručne.
Pestovanie kurkumy v kvetináčoch
Ak sa rozhodneme pestovať kurkumu v kvetináčoch, musíme si zaobstarať jednu najmenej 40 cm hlbokú a širokú , a preto sú dobré aj veľké kvetináče alebo drevené debny, aké sa dnes používajú na mestské záhrady. Aj v tomto prípade zvolíme slnečné žiarenie: kurkumu nie je vhodné umiestniť na balkón orientovaný na sever.
Nech už je zvolená akákoľvek nádoba, musí byť naplnená kvalitnou pôdou a vyzretým kompostom , ku ktorému sa pridá hnoj v granulách.
V kvetináčoch budeme musieť pamätať na to, že musíme polievať častejšie , najmä ak je to z priedušného materiálu. Ak rastlinu chováte v interiéroch, nesmieme ju umiestňovať do blízkosti ohrievačov, aby nedošlo k dehydratácii.
Problémy v kultivácii
Kurkuma môže byť predmetom určitého útoku vošiek , ktoré sa vyskytujú v hustých kolóniách a štipľavými sajúcimi ústami extrahujú šťavu z rastlinných tkanív. Našťastie sa dá ich poškodeniu včas zabrániť pravidelným postrekovaním rastlín repelentnými výťažkami, ktoré si môžeme pripraviť sami žihľavou, cesnakom alebo feferónkou.
Zbierka oddenkov
Po mnohých mesiacoch vegetácie a kvitnutia prichádza v zime čas zberu, keď je nadzemná časť úplne vyschnutá alebo takmer.
Oddenky sa potom extrahujú zo zeme , ale nie všetky: nezabudnite, že tieto v prírode slúžia ako rezervné orgány pre rastlinu a pre jej množenie. V dôsledku toho budeme musieť časť z nich nechať v zemi alebo v kvetináči, aby boli rastliny stále v budúca sezóna.
Použitie kurkumy a vlastnosti
Na trhu nájdeme kurkumu v prášku obsiahnutú v sklenených nádobách alebo vrecúškach alebo čerstvú vo forme červenkastých rizómov a tendenčne valcového tvaru.
Čerstvé rizómy, ktoré zhromaždíme pri našej kultivácii, je možné na obmedzenú dobu uchovávať v chladničke , ale pokus o ich vysušenie nie je nijako zvlášť komplikovaný: budeme ich musieť uchovávať asi mesiac na teplom a suchom mieste a potom ich zomlieť, až kým sa z nich nestane jemný prášok, ktorý sme zvyknutí vidieť. Takto môžeme kurkumu dlho uchovávať v sklenených nádobách a podľa potreby ju použiť.
Koreň kurkumy je bohatý na kurkumín , látku, ktorá ho robí žltým a farbí jedlá, do ktorých sa pridáva. Látky obsiahnuté v kurkume majú antioxidačné a anti-aging vlastnosti, nie nadarmo sa používa v orientálnej medicíne a najmä v ajurvédskej medicíne. Kurkuma je tiež jednou zo zložiek známeho indického korenia na korenie .
Páčil sa vám tento článok? Zanechať komentár. Ak chcete zostať v kontakte, môžete sa prihlásiť na odber noviniek alebo sledovať Orto Da Coltivare na Facebooku a Instagrame.