Šalát je jednou z najpohodlnejších druhov zeleniny, ktoré si môžete vypestovať sami na záhrade. Nejde o ekonomický problém: náklady na čerstvé šaláty sú na trhu s ovocím a zeleninou spravidla pomerne nízke, ale ide o otázku kvality.
Ako všetci vieme, šalát je listová zelenina a konzumáciou surových listov je dobré ho priniesť na stôl veľmi čerstvý, aby boli plne zachované organoleptické a výživové vlastnosti. Iba tí, ktorí si na záhrade sadia šaláty, ich môžu jesť hneď po zbere a našťastie sú to veľmi jednoduché druhy na pestovanie.
Pri pestovaní šalátov sa môžeme rozhodnúť, že začneme od semena alebo presadíme už vytvorené semiačka, obe sú platné metódy. Od šalátu po čerešňu je veľa druhov kultivovateľného šalátu, niektoré sú vhodnejšie pre jarnú a letnú zeleninovú záhradu, iné sú uvedené medzi zimnou zeleninou. Pri starostlivom vedení výsevu si preto môžeme dať čerstvý šalát prakticky po celý rok .
Poďme zistiť, ako a kedy úspešne vysádzať šaláty a aké sú hlavné druhy šalátov, ktoré môžeme pestovať v rôznych ročných obdobiach.
Ako zasiať šaláty
Šalát je možné vysievať tromi spôsobmi : do zaváracieho pohára, priamo do vysielacieho poľa alebo vždy do poľa, ale v usporiadaných riadkoch.
Pred sejbou musí byť v každom prípade zemina prepracovaná , rozprestretá vidličkou alebo rydlom a povrchové hrudky rozdrvené železnou motykou a hrable. V tejto fáze sa môžete rozhodnúť aj pre hnojenie, a to miernym množstvom vyzretého kompostu.
Z hľadiska techniky je potrebné poznať všeobecnú informáciu: šaláty majú vždy malé semiačka, ktoré musia byť umiestnené v zemi v malej hĺbke (0,5 / 1 cm).
Po zasiatí alebo presadení je dôležitým opatrením pri šalátoch časté zavlažovanie, najmä v prvých obdobiach života rastliny.
Výsev do zárodku
Výsev na seťovom lôžku je namáhavejší, pretože vyžaduje viac krokov, ale má dve výhody:
- Byť schopný predvídať obdobie zahrievaním zárodku. Takto si môžete zarobiť mesiac, potom budete mať šaláty pripravené o mesiac skôr, na začiatku sezóny.
- Ušetrite miesto na záhrade. Pretože sadenice šalátu prichádzajú na pole už vytvorené, je zrejmé, že zaberajú priestor záhrady na kratší čas a možno vám umožnia dopestovať si predtým a potom inú zeleninu. To je užitočné najmä pre veľmi malé záhrady.
Výsev v kvetináči je veľmi jednoduchý : po zasiatí pôdy a výsevu je potrebné dbať na to, aby bola zem vždy vlhká a aby boli zabezpečené správne podmienky (teplota, výmena vzduchu, svetlo) na klíčenie a prvá fáza rastu rastlín. Viac sa dozviete v príručke k sejbe.
Keď je sadenica hotová, zvyčajne najmenej 20 dní po zasiatí, môžete sa rozhodnúť ju presadiť na pole spolu so všetkým koreňovým chlebom.
Vysielaná výsev
Vysielanie znamená šírenie semien tak, že ich vyhadzujete čo najrovnomernejšie. Výsledkom je neusporiadané pestovanie, pri ktorom sadenice rastú na celom kultivovanom záhone a kobercujú ich. Táto metóda je zjavne najrýchlejšia , má však nevýhody : je nepríjemné udržiavať burinu pod kontrolou, navyše sa stáva, že sadenice sú príliš blízko, a preto je potrebné ich preriediť.
Broadcasting je vhodný pre krátkodobé šaláty , ktoré rýchlo klíčia a po krátkom čase sa zbierajú, s mladými, jemnými listami. Napríklad to môžeme implementovať pre songino, raketu, rezací šalát. Hlavové šaláty, ktoré si vyžadujú viac času a priestoru, aby sa mohli čo najlepšie rozvinúť, nie sú príliš vhodné.
Výsev do brázd alebo postarelle
Ak chceme, aby bola záhrada uprataná, je lepšie šaláty vysievať do pravidelných radov, v tomto prípade sledujeme brázdu veľmi rovne (možno pomocou nite) a semená umiestňujeme v pravidelných intervaloch po vyznačenej čiare.
Alternatívne pre tie šaláty, ktoré si vyžadujú väčšiu vzdialenosť medzi rastlinami, ako je šalát a hlávkový šalát, môžeme namiesto otvorenia brázdy urobiť jamky, kam ideme zasiať, takzvanú „Postarelle“.
Kedy zasiať šalát
Výsevné obdobie šalátov je veľmi rozmanité a závisí od toho, aký druh sme sa rozhodli poľovať.
Všeobecne je v rodinných záhradách dobré zaviesť postupný výsev , to znamená vyhnúť sa výsevu šalátu v jeden termín, lepšie striedať výsevy v intervaloch 7-10 dní, aby ste mali nepretržitý zber.
Prvé jarné výsevy
Šaláty sa všeobecne zimy zvlášť neboja, takže od začiatku roka (februára) môžete začať s výsevom druhov, ako je napríklad jahňací šalát, rezaný šalát, rukola, katalánsko, bochník cukru, kučeravý réva a rôzne ďalšie čakanky. , Pomocou sejacieho lôžka a tunela môžete tiež začať v januári.
S mesiacom marec teploty stúpajú a rozsah pestovateľných šalátov sa rozširuje , s veľkými hlávkovými šalátmi, medzi ktorými vyniká hlávkový šalát, ako napríklad kanasta. Do júna môžeme vysievať široký výber odrôd.
Letný šalát
Letné mesiace sú chúlostivým obdobím, pretože prebytočné teplo môže rastline spôsobovať ťažkosti , najmä ak vedie aj k suchu. V týchto prípadoch sa môže stať, že šaláty zakvitnú skôr. Na ochranu našich rastlín pred horúčavou môžeme použiť tieniace siete . Je tiež veľmi dôležité používať kompost, ktorý zabráni nadmernému transpirácii pôdy, ale buďte opatrní, aby ste ho nerobili s čiernymi listami, ktoré priťahujú viac slnečného tepla.
Jesenné a zimné šaláty
Od konca leta sa začínajú sadiť jesenné šaláty , ktoré je možné kultiváciou predĺžiť až do celej zimy. Medzi protagonistami je hlavná a rezaná čakanka, srdce, endívia, milánsky šalát, šunka a samozrejme radicchio.
V najsevernejších oblastiach je vhodné mať netkanú textíliu alebo tunely na predĺženie sezóny do konca roka.
Výsev šalátu: ktorá fáza mesiaca
Sedliacka tradícia odporúča výsadbu šalátu na ubúdajúcom mesiaci : aj keď sa hovorí, že fáza rastu je pozitívna pre vegetatívny vývoj nad zemou, v prípade šalátu je potrebné zabrániť tomu, aby predčasne dorástol a hovorí sa, že vo fáze klesania je v tomto užitočné.
Je potrebné pripomenúť, že neexistujú žiadne vedecké demonštrácie účinku fáz na sejbu a presádzanie, aj keď mnohí poľnohospodári pripisujú týmto označeniam hodnotu.
Druhy šalátu
Tu sú niektoré z najpestovanejších šalátov v záhrade, ku každému nájdete podrobnú kultivačnú kartu.
- Šalát
- kanasta
- čakanka
- Čakanková katalánsko
- Puntarelle
- Bud čakanka
- Mizuna
- čakanka
- Songino
- Rukolový šalát
- Čakanka na rezanie
- Belgický šalát
Zasejte šalát do kvetináčov
Kto nemá kúsok zeme, môže sa s takmer zaručeným úspechom rozhodnúť zasiať šalát na balkón . Pretože sú to rastliny skromnej veľkosti, šaláty sa dajú veľmi dobre pestovať v kvetináčoch.
Jedinou zásadnou starostlivosťou je neustále zavlažovanie, inak platia klasické pravidlá záhrady na balkóne.
