Nepriateľmi vína sú náhle zmeny teploty, nízka vlhkosť, svetlo, vibrácie a zvuky, nepríjemný zápach. Pre lepšiu konzerváciu fliaš existujú špeciálne zariadenia, ktoré sa nazývajú vínne pivnice alebo vínne pivnice. V týchto špeciálnych chladničkách na víno sú nastavené optimálne podmienky teploty, svetla a rovnomernej vlhkosti, aby sa zabránilo strate kvality produktu.
Klimatizované modely vám umožnia udržiavať fľaše pri konštantnej teplote , a to aj po dlhšiu dobu. Vďaka ventilačnému systému sú schopní dlhodobo udržiavať teplotu dokonale stabilnú, čím dokonale imitujú teplotu tradičnej pivnice. Zaručujú tiež vysokú kvalitu vzduchu, ktorá - v kombinácii s percentom vlhkosti medzi 60% a 80% - vytvára perfektné a stále miesto na uskladnenie vína.
Takzvané temperované modely majú na druhej strane oblasti s rôznymi teplotami vo vnútri . Vyberajú sa preto presne preto, aby udržiavali v dobrom stave konzervácie a pri ideálnej teplote na ochutnávku vín rôznych druhov (červené, biele, šampanské …), ktoré si vyžadujú odlišné zaobchádzanie. V skutočnosti majú nastaviteľnú teplotu medzi +5 ° C a +20 ° C a vďaka regulácii na niekoľko teplotných zón môžu pripraviť na ochutnanie súčasne červené aj biele vína, ba dokonca aj šampanské.
U všetkých modelov je však interiér rozdelený na police zložené z odnímateľných a výškovo nastaviteľných drevených roštov s etiketami, aby bolo možné rozlíšiť rôzne vína. Drevo je zvláštne najmä tým, že neprešlo chemickým ošetrením, ktoré by mohlo zmeniť organoleptický obsah vína.
Ďalej sú tieto spotrebiče vybavené vnútorným svetlom, ktoré neprodukuje teplo a ktoré sa musí zapínať iba pri otvorení kupé alebo prípadne pomocou externého príkazu . Dvere musia filtrovať ultrafialové lúče, aby bolo možné víno skladovať v úplnej tme, aby nedošlo k jeho oxidácii.
Nakoniec kompresor na chladenie nesmie generovať vibrácie, pri ktorých hrozí riziko vystavenia vína nepretržitým mikropohybom.
Fotografie a ceny vínnej pivnice
KWE 884520 M by Aeg je kompaktná vstavaná klimatizovaná vínna pivnica, ktorá pojme až 18 fliaš s objemom 0,75 litra. V triede A ++ má dve drevené police na teleskopických vodidlách a 1 v plastu. Monozóna má teplotu nastaviteľnú od 5 do 20 ° C. Rozmer D 59,5 x Š 54,5 x V 45 cm. Cena 1 499 eur.
Temperovaná vínna pivnica Liebherr WTes 1672, nastaviteľná na 2 teplotné zóny, pojme 34 fliaš. S elektronickým ovládaním má drevené police a je vybavená akustickým alarmom, ak sú dvere otvorené. V triede A je nastaviteľný od 5 ° C do 20 ° C. Zmerajte Š 60 x H 57,5 x V 82 cm. Cena 2,669 eur.
Obsahuje dokonca someliérovu súpravu na chladenie pohárov a dekantovaného vína, klimatizovanú chladničku Miele KWT 6834 SGS . Má tri individuálne nastaviteľné teplotné zóny a aktívny filter zabraňujúci tvorbe nepríjemného zápachu. V triede A má drevené rošty a pojme až 178 fliaš. Zmerajte L 70 x P 75 x H 192 cm. Cena 5 289 eur.
Chladnička na temperované víno Klarstein Barossa 120D pojme 102 fliaš. Má päť odnímateľných drevených políc a ovládací panel s obrazovkou LCD na nastavenie teploty pre dva rôzne sektory, aby boli ideálne podmienky pre bielu, červenú a ružovú farbu. V triede A. Rozmery L 55 x D 56,5 x H 128 cm. Cena 950 eur.