Kapota v kuchyni: 5 vecí, ktoré musíte vedieť, aby ste sa vyhli chybám

Akú veľkosť zvoliť, kto by ju mal inštalovať, kde a ako … Tu je niekoľko užitočných informácií pre výber odsávača.

Odsávač pár je zvyčajne posledný spotrebič, ktorý si vyberiete pri kúpe kuchyne. Namiesto toho by sa jej mala venovať väčšia pozornosť. Aj preto, že jeho funkcia v domácnosti je rovnako dôležitá ako u iných spotrebičov. Varenie výparov a pár - a tiež nezdravé prostredie - ho môžu poriadne znepríjemniť. Okrem toho, že niekedy dokonca sťažuje vzťahy s okolím, napríklad kvôli nežiaducemu zápachu na schodoch alebo pri pristátí. Pri výbere sa veľmi spoliehame na maloobchodníka s kuchyňou, pričom pozornosť venujeme predovšetkým estetike, možno dokonca hluku. Je však tiež potrebné pamätať na niektoré technické aspekty, ktoré sú ľahko pochopiteľné, keď zistíte, že ich musíte inštalovať úplne od nuly alebo vymeniť starú.

1) Čo hovorí zákon

Norma UNI 7129-2021, časť 2 ustanovuje, že ak už v kuchyni existuje vyhradené potrubie na odvod dymu, je povinná inštalácia odsávača pár, ak je k dispozícii plynová varná doska. Legislatíva hovorí o povinnej povahe, čo sa týka plynových varných dosiek, a nie indukčných. Avšak inštalácia digestorom sa dôrazne odporúča aj v tomto prípade, V skutočnosti je hlavným znakom indukcie to, že teplo na varenie sa nevyrába pod sklokeramickým nosným povrchom, ale priamo na dne hrnca, okamžite sa prenáša na jedlo, ktoré sa má variť, a sklokeramický povrch sa ohrieva iba nepriamo. , Táto zvláštnosť indukčných varných dosiek však spočíva v značnej výrobe pary (čo je zrejmé najmä pri dlhodobom varení, napríklad pri varení cestovín alebo zeleninovej polievky); para, ktorá stúpa z hrnca (ktorú môžeme definovať ako „mokrá“ a „ťažká“ para), ťažko stúpa smerom k kukle a kondenzuje ako voda na povrchoch (chrbty, steny, nástenné jednotky a na samotnej kapote). Je to spôsobené absenciou plameňa a / alebo tepla, ktoré pri tradičnom vareníokrem toho, že v prvej fáze zahrieva povrchy nad varnou doskou (digestor, operadlá), čím bráni kondenzácii pary na studených povrchoch, vytvára horúci prúd smerom nahor, ktorý pomáha pare zostať tak a byť odsávaný digestorom.

2) Inštalácia

Je potrebné sa vyhnúť montáži vlastnoručne. Norma UNI 7129/08 - UNI 11278, ktorá sa zaoberá parametrami pre správnu konštrukciu komínov a potrubí pre odvod pár z kuchynských digestorov, vyžaduje, aby iba kovy s certifikátom CE (UNI EN 1443) a plasty (UNI) EN 14471. Ak je digestor inštalovaný na už existujúce systémy odvodu spalín, je potrebné zabezpečiť ich nové potrubie. Nevhodné sú ani rúry z PVC, špirály pozinkované a z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Inštalácia odsávača pár (alebo filtra s samostatný elektrický ventilátor) musí po kontrole a v súlade s osobitnými technickými predpismi vykonať kvalifikovaný technik (registrovaný elektrikár alebo technik zo špecializovaného servisného strediska).Nesprávna montáž spotrebiča by mohla narušiť správnu činnosť kotlov alebo ohrievačov vody s prirodzeným ťahom a vyvolať tak splodiny ich spaľovania do životného prostredia, čo môže predstavovať konkrétne riziká pre používateľa.

Najmä ak je kuchyňa vo výstavbe, je nepochybne výhodnejšie pripojiť digestor k elektrickej sieti pomocou odnímateľnej zástrčky. Ak to nie je možné, je potrebné inštalovať najmenej jeden vypínač, ktorý z bezpečnostných dôvodov umožňuje vypnúť spotrebič pri vykonávaní údržby alebo jednoduchých čistiacich prác.

3) Typy digestora podľa zákona Vždy je potrebné zabezpečiť systémy odsávania pár z varenia; digestor je v skutočnosti nevyhnutný na zabezpečenie výmeny vzduchu, ak sa domnievate, že za jednu hodinu prevádzky by mal zaručiť najmenej päť úplných zmien vzduchu obsiahnutého v miestnosti a ich odstránenie vonku inštaláciou:

prirodzený digestor spojený výdychovým vedením s dymovodom alebo dymovodom alebo priamo von;
elektrický odsávač pár spojený s výdychovým potrubím s potrubím na varenie pár alebo priamo von. Odsávač pár musí pracovať po celú dobu prevádzky spotrebiča. V tomto zmysle existujú zariadenia, ktoré indukčnou varnou doskou komunikujú s odsávačom pár, aby sa zaplo a prispôsobilo odsávanie použitiu a výkonu varných zón;
elektrický filtračný odsávač s elektrickým ventilátorom, ktorý je na svoje výhradné použitie umiestnený v hornej časti steny inštalačnej miestnosti (alebo na oknách smerujúcich von) alebo je pripojený k výdychovému kanálu. Vždy platí pravidlo, že elektrický ventilátor musí zostať zapnutý po celú dobu prevádzky spotrebiča;
v prípade tepelných kapacít vyšších ako 35 kw (ako v prípade profesionálnych kuchýň) sú v ministerskej vyhláške ministerstva vnútra zo dňa 12. 4. 1996 stanovené konkrétne technické a rozmerové požiadavky.

Nástenná digestor Miele 6690 W Puristic Edition 6000 s dotykovým ovládaním a energeticky úspornými LED diódami pre väčšie jednoduché použitie. Cena 2 810 eur.

4) Umiestnenie nad varnou doskou

Je bezpodmienečne nutné používať odsávače pár s primeranou kapacitou a veľkosťou pre varnú dosku a s väčšou hĺbkou ako nástenné jednotky, teda nie so zníženou hĺbkou. Šírka digestora nesmie byť menšia ako šírka varnej dosky, aby sa zabránilo úniku pár z odsávania. Pri nedostatku užitočného priestoru je možné namontovať aj spotrebič s menšou šírkou, musí však byť jeho sací výkon väčší. V každom prípade, okrem najbežnejších modelov odsávačov, širokých 60 cm, existujú aj modely so šírkou 90 alebo 120 cm pre väčšie varné dosky a odporúčajú sa aj pre menšie varné dosky, ak chýba priestor.

Pre funkčné použitie kukly je potrebné pri inštalácii pamätať na dve opatrenia: 65-90 cm. Prvý sa týka minimálnej výšky, ktorá sa má inštalovať vzhľadom na varnú dosku, najmä v prípade plynovej varnej dosky, fritézy alebo elektrického grilu; druhou je maximálna vzdialenosť, presne 90 cm, odporúčaná pre optimálnu prevádzku, zabraňujúca rozptýleniu výparov z varenia do okolitého prostredia, čím sa ruší funkcia odsávača pár.

5) Uvedenie do prevádzky Všeobecne platí, že pred skutočným použitím varnej zóny pre domácnosť je potrebné si uvedomiť nasledujúce údaje: druh horľavého plynu, typ spotrebiča, celkový potenciál nainštalovaných alebo namontovateľných spotrebičov na vykonanie overenia kompatibility. medzi spotrebičom a plynovým systémom a po uvedení do prevádzky. Netreba zabúdať na detail, že pripojenie zariadení interného systému musí prebiehať súčasne s uvedením systému do prevádzky. Ak medzi inštaláciou prístroja a jeho uvedením do prevádzky uplynie viac ako 12 mesiacov, bude potrebné vykonať: skúšku tesnosti vnútorného systému pri tlaku 100 mbar v súlade s postupmi stanovenými v UNI7129-1 pre nové systémy;overenie vhodnosti výfukového systému spaľovacích produktov podľa postupov stanovených v UNI 10845 a kontrola zariadení podľa pokynov uvedených v návode na použitie poskytnutom výrobcom. Nakoniec zostáva iba použitie! Je dobré ho vždy zapnúť tesne pred začiatkom varenia a nastaviť ho na dostatočný výkon; Po dokončení musí byť nejaký čas ponechaný zapnutý, aby sa nasal aj posledný zvyškový kondenzát.musí sa nejaký čas nechať pôsobiť, aby sa nasal aj posledný zvyškový kondenzát.musí sa nejaký čas nechať pôsobiť, aby sa nasal aj posledný zvyškový kondenzát.