Spracovaný obsah
- vanilka
- škorica
- Citrusové ovocie
- mandle
- Vianočný čaj
Ak každý pozná sladkú vôňu vanilky, ktorá sa považuje za jednu z najobľúbenejších sviatočných aróm na svete, nie každý vie, že pochádza z plodov americkej rastliny z čeľade Orchidaceae, ktorá je dnes pestovaná na mnohých kontinentoch a je bohatá na zdravé cnosti. Vôňa sa získava z plodov tejto rastliny, podlhovastých toboliek podobných tobolkám a plných drobných semien, ktoré po fermentácii uvoľňujú nezameniteľnú arómu.
Aj keď je najznámejším používaním vanilky určite to, že v kuchyni na prípravu pečiva, na ochutenie čokolády a množstva typických sladkostí, sa jej semená používajú aj v parfumérii a vo farmaceutickom priemysle ako korekcia arómy a vôňa.
V bylinnom lekárstve preukázala vanilka (Vanilla planifolia) vynikajúce vlastnosti ako všeobecný stimulant, ale tiež na zlepšenie tráviacich funkcií a chuti do jedla a zvýšenie tekutosti žlčových sekrétov. Tieto vlastnosti samozrejme patria iba prírodnej vanilke a nie syntetickým arómam.
Tinktúra matky
Vanilka je veľmi univerzálna a dá sa kúpiť hotová alebo pripraviť doma. Na prípravu domácej tinktúry sa používajú iba dve prísady, ktoré je možné kúpiť v každom dobre zásobenom supermarkete. Vložte 500 ml bieleho alkoholu (etylalkohol na prípravu likérov) do sterilizovanej vzduchotesnej nádoby a pridajte asi 15 g rozdrvených prírodných vanilkových strukov. Nádoba je zatvorená a všetko sa nechá macerovať v kuchynskej skrinke po dobu od desiatich do pätnástich dní. Nakoniec sa tinktúra opatrne prefiltruje a uskladní v dobre uzatvorených fľašiach z tmavého skla, Ak je prípravok dobre zachovaný, trvá asi rok a môže sa použiť v kvapkách, medzi vôňami sviatkov, na parfumovanie horúcej čokolády alebo rôznych dezertov, ale napríklad aj na parfumovanie horúceho kúpeľa, ktorému chcete udeliť upokojujúce cnosti. ,
Aj parfém
Medzi vôňami sviatkov je ďalšie použitie vanilky spôsobené práve jej éterickým olejom, a teda vôňou, ktorá dodáva dobrú náladu, pocit bezpečia a pokoja. Prírodný éterický olej z vanilky sa dá použiť mnohými spôsobmi, všeobecne sa však používa na jeho difúziu v miestnostiach domu pomocou vhodných difuzérov esencie alebo napríklad do sviečok. Aj osobné parfumy obsahujúce vanilkové tóny pomáhajú pôsobiť proti nervozite, stresu a podľa niektorých dokonca aj k nervóznemu hladu a nedostatku ambícií.
Veľmi jednoduchým spôsobom, ako dať týmto sviatočným arómam miestnosti, je uchovať vanilkové struky už zbavené semien a vnútornej dužiny na použitie v kuchyni. Tieto struky (alebo tyčinky, ako sa často nazývajú) nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do hrnca s trochou vody, aby ste ich nechali mierne povariť a šíriť tak sladkú arómu v miestnostiach.
Medzi nezameniteľnými arómami Prázdnin určite patrí škorica, ktorá sa používa na parfumovanie sladkostí a nápojov typických pre túto sezónu. Korením používaným pri varení je kôra z konárov rastliny (Cinnamomum zeylanicum) pochádzajúcej z ostrova Srí Lanka. Okrem aromatických vlastností, pre ktoré je tak veľmi cenená, je škorica bohatá aj na antiseptické, stimulačné a zažívacie vlastnosti, ktoré umožňujú jej použitie ako bylinného lieku na zdravie.
Tiež dezinfekčný prostriedok
Na vnútorné použitie sa škorica používa iba veľmi zriedka. Na prípravu vareného vína, bylinkových čajov a vianočného čaju sa dáva najradšej, keď sa používa v synergii s inými rastlinami (všeobecne s citrusovými šupkami a klinčekmi).
V prípade chrípky môžete pripraviť dobrý antiseptický a balzamový nálev pridaním malého kúska škorice, malej lyžice sušených listov eukalyptu a malého kúska koreňa sladkého drievka do šálky vriacej vody. Všetko zakryte a pred filtrovaním nechajte asi desať minút odpočívať. Podľa chuti doslaďte a podľa potreby ešte horúci nálev skonzumujte.
Pamätajte však, že konzumácia škorice v strave sa považuje za bezpečnú, ale pri bylinnom použití môžu existovať určité kontraindikácie, napríklad v prípade tehotenstva alebo ochorenia pečene.
Esenciálny olej
Škorica, ak je prírodná a nie syntetická, je vynikajúca na stimuláciu obehu, zahriatie a upokojenie bolesti svalov a kĺbov: V takom prípade radšej zriedite jednu kvapku lyžice sladkého mandľového oleja alebo iného neutrálneho rastlinného oleja a potom napríklad masírujte studené nohy, boľavé nohy alebo kĺby. Rovnakú zmes je možné použiť aj na masáže brucha, krížov alebo ramien na upokojenie kŕčov, tonizáciu alebo prebudenie túžby.
Škoricový éterický olej je rozšírený v prostrediach a je obzvlášť užitočný na potlačenie dymovej vône, najmä ak je spojený s éterickými olejmi z pomaranča, bergamotu alebo mandarínky. V zimných mesiacoch alebo v období chrípky môže zvýrazniť svoju balzamickú a antiseptickú stránku zmiešaním s éterickým olejom z tymiánu, borovice alebo myrty. Túto zmes je možné v miestnostiach natrieť príslušnými žiarovkami alebo nastriekať iba v niektorých miestnostiach po zriedení trochou vody a asi lyžicou bieleho alkoholu alebo jablčného octu. Vôňa škorice je stimulujúca a povzbudzujúca.
Aj vo vode
Škorica tiež uvoľňuje svoje éterické oleje pri kontakte s teplom, takže ďalším jednoduchým spôsobom, ako parfumovať a dezinfikovať vzduch v domácnosti, je vložiť kúsok škorice do kastróla s trochou vody a nechať niekoľko čas na sporáku na minimum, prípadne pridať trochu citrusovej kôry.
Najklasickejšou arómou sviatkov sú sezónne citrusové plody, ktoré sa opakujú aj v mnohých tradičných sladkých i slaných receptoch. Okrem dôležitých aspektov týkajúcich sa výživy sú citrusové plody bohaté na liečivé vlastnosti, ktoré sa v ľudovom liečiteľstve využívajú už celé storočia. Každá časť citrusového ovocia má odlišné vlastnosti a vlastnosti.
Pomaranč
Citrus aurantium, pomaranč, sa dá použiť rôznymi spôsobmi: kvety na relaxačné účely, listy na tráviace účely a na zosúladenie spánku, šupky ovocia na podporu trávenia alebo na potlačenie bolesti žalúdka, napríklad kvôli potravinové excesy. Vo všetkých troch prípadoch je možné v prípade potreby pripraviť infúziu vložením čajovej lyžičky kvetov alebo listov alebo ovocných šupiek chemicky neošetrených do šálky vriacej vody a prefiltrovaním po 5 - 10 minútach. Ale sú to predovšetkým éterické oleje z týchto plodov, ktoré majú v tomto ročnom období veľmi zaujímavé vlastnosti. Esenciálny olej vyrobený z pomarančového kvetu, tiež známy ako Neroli, máuvoľňujúce a vyrovnávajúce cnosti na nálade a tiež upokojuje a zjemňuje pokožku. Používa sa vždy zriedený v rastlinných olejoch alebo v malom neutrálnom kréme na ľahkú parfumáciu a výživu pokožky tváre alebo tela. Olej získaný z pomarančovej kôry je namiesto toho vynikajúci na boj proti celulitíde a problémom s krvným obehom. Opäť stačí pridať pár kvapiek do lyžice rastlinného oleja a potom použiť na jemné masáže.
bergamot
Citrusová bergamia sa používa hlavne ako éterický olej, a to nielen pre svoju príjemnú a revitalizujúcu vôňu, ale aj pre svoje antiseptické a dezodoračné vlastnosti. Zmiešané v rovnakých častiach s ricínovým olejom a masírované z časti sa tiež považuje za vynikajúci prostriedok proti chilblainom.
mandarínka
Z Citrus reticulata sa získava jemný a vyvážený éterický olej, ktorý sa dá rozotrieť do ktorejkoľvek miestnosti v dome a ktorý je svojou sladkou vôňou užitočný aj na upokojenie dospelých a detí. Niekoľko kvapiek tohto éterického oleja sa dá použiť aj po rozpustení v hrsti hrubej soli na večerné relaxačné kúpele. Pri použití citrusových éterických olejov (najmä bergamotu) na pokožku je potrebné pamätať na to, že po ich aplikácii nie je vhodné vystavovať sa slnku alebo slnečným lúčom. Na druhej strane však nemajú nijaké zvláštne kontraindikácie pre difúziu v prostredí, pretože vytvárajú radostnú a uvoľnenú atmosféru ideálnu pre toto ročné obdobie a súčasne pôsobia jemne antisepticky.
Mandľa spolu s ďalšími olejnatými semenami v jedlách tohto obdobia obohacuje aj mnoho tradičných sladkostí. V zásade sa používajú semená sladkej odrody (Prunus dulcis), z ktorej je tiež možné získať „mlieko“ s účinkom na zahladenie smädu a osvieženie. Skutočne hodnotným derivátom je sladký mandľový olej. Tento čistý produkt požitý v množstve jednej alebo dvoch čajových lyžičiek pomáha regulovať črevnú činnosť. Sú to hlavne kozmetické aplikácie, ktoré robia zo sladkého mandľového oleja liek, ktorý budete mať vždy po ruke. S ľahkou konzistenciou, ľahko sa vstrebáva a s veľmi jemnou vôňou sa môže sladký mandľový olej použiť na upokojenie malého podráždenia alebo popraskania pokožky celého tela, dokonca aj u detí.Považuje sa za jeden z najlepších nosných olejov pre éterické oleje, čo vám umožňuje ľubovoľne meniť jeho použitie podľa pridaného éterického oleja, čo vám umožňuje vytvárať rôzne zmesi, ktoré sa používajú na spevnenie a výživu pokožky, ako napr. masáže alebo ako prostriedok nápravy v prípade ľahkých dopravných nehôd. Ak nemáte nič iné, hrsť starostlivo vyčistených a potom jemne nasekaných mandlí tvorí zosvetľujúcu, čistiacu a zvlhčujúcu skrášľovaciu masku. V takom prípade stačí nasekať nakrájanú dužinu semien, prípadne zriedenú veľmi malým množstvom mlieka, na čistú tvár a nechať pôsobiť asi dvadsať minút v úplnom relaxácii. Nakoniec jednoducho opláchnite teplou vodou a jemne osušte.
Medzi arómami sviatkov je dnes dokonca čaj nevyhnutným spoločníkom zimných popoludní, ale tiež vzácnym spojencom v kuchyni pri parfumovaní a obohacovaní receptov všetkého druhu. Čaj, bohatý na tonické, tráviace, sťahujúce, močopudné a antioxidačné vlastnosti, sa v súčasnosti považuje za oveľa viac než len za pohodlný nápoj. Najmä rôzne zmesi, ktoré tvoria rôzne dostupné vianočné čaje, obohatené o korenie, bylinky, citrusové plody a ďalšie prísady, majú vysoko úctyhodné liečivé a antiseptické hodnoty. Všetky rôzne odrody čaju pochádzajú z listov tej istej rastliny, Camellia sinensis, ale zaobchádza sa s nimi inak, aby sa získal čierny, zelený alebo biely čaj, s mierne odlišnými vlastnosťami a rozdielnou úrovňou kofeínu a antioxidantov, ktoré je však stále možné kombinovať. veľmi dobre so všetkými vyššie uvedenými položkami a mnohými ďalšími. Každý, kto si chce pripraviť osobnú zmes vianočného čaju doma, si môže do balenia kvalitného listového čaju pridať pár kúskov škorice, štyri alebo päť klinčekov, trochu sušenej pomarančovej alebo mandarínovej šupky.Po dôkladnom premiešaní všetkých ingrediencií je dôležité obal znovu uzavrieť a nechať tento čaj stáť niekoľko týždňov alebo viac, aby všetky ingrediencie mohli harmonizovať. Potom sa pripraví ako normálny čaj tak, že sa lyžička zmesi vloží do šálky vody blízko bodu varu a asi po piatich minútach sa prefiltruje. Pre antioxidačné, sťahujúce a sladko dezodoračné vlastnosti sa čajové extrakty čoraz častejšie objavujú aj v krémoch a rôznych výrobkoch na starostlivosť o telo. Medzi domáce použitie a možno menej známe čaju patria práve tieto dezodoračné vlastnosti, ktoré sa dajú využiť pridaním niekoľkých čajových lístkov do steliva pre mačky alebo do misiek s hydrogenuhličitanom, ktoré sú umiestnené v rôznych kútoch domu (napríklad v chladničke a stojanoch na topánky) na dezodoračné účely.
Dať si pozor na
Všetky spomenuté prvky sú bezpečné a testované na použitie v potravinách a všeobecne bezpečné aj na príležitostné použitie vo forme infúzií a bylinkových čajov. Stále je však lepšie vyhľadať lekársku pomoc v prípade patológií, alergií alebo chúlostivých životných situácií, ako je detstvo. a tehotenstvo.
U éterických olejov sa vždy odporúča vykonať skúšku znášanlivosti predtým, ako sa pristúpi k rozsiahlejšiemu použitiu.