Belgický šalát je zelenina, ktorá je súčasťou rodiny čakanky hlávkovej, tiež sa nazýva belgická čakanka alebo čakanka Witloof. Tento čakan je veľmi vyhľadávaný, pretože má horkú sladkú chuť, jemné a mäsité listy so zvláštnou bielou farbou. Táto belgická čakanka nerastie v záhrade, ako ju poznáte: počas kultivácie je potrebné zasiahnuť, aby sa dosiahlo jej bielenie.
Ak si chcete vyskúšať svoju kultiváciu tejto skutočne vynikajúcej zeleniny, ktorú si môžete vychutnať ako varenú zeleninu alebo v šalátoch, nižšie nájdete malého sprievodcu kultiváciou.
Pestujte čakanku Witloof
Výsev belgického endivy . Belgický šalát môžete vysievať do záhrady od marca do júla, môžete ho vysielať, ale vždy to odporúčame robiť v riadkoch. V tomto prípade sú riadky umiestnené najmenej 20 cm od seba a potom medzi rastlinami zostáva 15 cm. Pôda musí byť dobre spracovaná.
Kultivácia. Belgická čakanka je čakanka hlávková, je to jednoduchá zelenina na pestovanie, môžete si prečítať pokyny na pestovanie čakanky, ktoré sme napísali v tomto článku. Belgický šalát si v skutočnosti vyžaduje rovnakú starostlivosť ako čerešňa a iné endívy.
Ak chcete získať mäkké a biele srdce charakteristické pre šalát Witloof, musíte urobiť nutenie, odstránenie zo záhrady a dokončenie pestovania v krabici. Tu je postup, ako urobiť vynútenie:
Rezanie listov . Na konci septembra alebo v každom prípade s príchodom prvého zimného chladu sa rastliny belgického šalátu musia vyrezať tesne nad golierom (asi 1 cm), odstrániť všetky listy a získať koreň, ktorý sa potom presadí do škatúľ, aby sa mohlo pokračovať v kultivácii v tmavej miestnosti v interiéri. Nevyhadzujte listy, ktoré ste nakrájali: môžu byť varené.
Transplantácia v škatuli. Krabice, kam sa dá šalát, musia byť pripravené s vrstvou 3/5 cm „mladého“ kompostu, ktorý je stále schopný generovať teplo, pokrytý 10 cm pôdy alebo ešte lepším pieskom. Korene čakanky sa presádzajú vylúčením akýchkoľvek bočných konárov. V krabici musia korene vychádzať jeden alebo dva centimetre od piesku, môžu byť tiež veľmi blízko seba, ale nie v kontakte. Čakanky potrebujú len veľmi malú zálievku.
Zber belgickej čakanky. Po mesiaci od presadenia sa z koreňov vyprodukujú nové listy, ktoré sa tiež nazývajú chicon. Ak budú správne udržiavané v tme, budú mať charakteristickú bielu farbu vybieleného belgického endívneho srdca. Po prvom zbere budú korene aj naďalej produkovať čoraz menšie listy, ktoré je možné zbierať a konzumovať.
