Špargľa nie je ľahká na pestovanie a vyžaduje veľa práce, avšak pri zbere je táto námaha odmenená veľkým uspokojením.
Rastlina špargle má viacročné pestovanie a podľa botanikov sa volá Asparagus officinalis, je súčasťou čeľade liliaceae, je teda blízkym príbuzným cesnaku, póru a cibule (povedali by ste to niekedy?).
Na jej pestovanie v záhrade musíte vytvoriť špargľu, rastlinu, ktorá vydrží asi desať rokov a je priestorovo dosť objemná, takže plodina nie je pre malé mestské záhrady veľmi vhodná.
Špargľa sa dostane do výroby niekoľko rokov, preto sa nezberá v roku výsadby, ako je to pri väčšine zeleninovej zeleniny. Podnikanie na pestovanie špargle je preto trochu namáhavé, ale nepochybne to stojí za to: je to zelenina s mimoriadnymi organoleptickými vlastnosťami a vynikajúcimi výživovými vlastnosťami a je veľkým uspokojením sledovať, ako špargľové „výhonky“ rastú a bujne kvitnú. Tu je sprievodca s mnohými užitočnými tipmi pre tých, ktorí chcú pestovať špargľu na záhrade.
Podnebie a pôda: kde pestovať špargľu
Ideálne podnebie . Rastlina špargle uprednostňuje podnebie bez nadmerného chladu alebo dokonca tepla, je však dosť odolné a všestranné. Umiestnenie kvetinového záhonu by malo byť slnečné a nie príliš vystavené vetru.
Potrebný priestor . Ako predpoklad kultivácie špargle musíme špecifikovať, že vyžaduje veľa priestoru. Aj pri produkcii určenej na rodinnú spotrebu je potrebné zohľadniť niekoľko metrov štvorcových obsadenej zeleninovej záhrady.
Správny terén. Jednou z hlavných pedoklimatických potrieb špargle je dobre priepustná pôda, ak je pôda hlinitá alebo nie príliš voľná, možno ju zmiešať s pieskom, aby bola ľahšia a vhodná na pestovanie špargle. Odvodneniu môže pomôcť štúdium adekvátneho systému (odtoky alebo vyvýšené postele, ako je posteľ).
Hnojenie . Je dôležité zasadiť dobré základné hnojenie, ktoré môže obohatiť pôdu, aby vydržalo niekoľko rokov kultivácie špargle. Je vhodné použiť kompost alebo vyzretý hnoj, v každom prípade pre ekologické pestovanie je potrebné použiť organické hnojivá.
Rastlina: ako vytvoriť špargľu
Siatie. Špargľu je možné pestovať od takzvaných „nožičiek“ alebo od semena. Nohy sa dajú kúpiť v záhradách, ale sú vo všeobecnosti dosť drahé, aj keď vďaka nim je výsadba rýchlejšia a ľahšia.
Počnúc semiačkom špargle. Ak začínate od semena, ktoré sadíte skoro na jar, až potom, keď sa vytvorí semenáč, presaďte ho. Rastliny špargle by sa mali vkladať do zeme, keď je už teplé počasie (zvyčajne v júni).
Začnite labkami . Slávne nohy sú oddenky rastliny špargle, ktoré nájdete v každej škôlke alebo záhradnom centre, alebo od záhradných priateľov, ktorí už špargľu pestujú. Nohy sú zakopané v zemi skoro na jar: počnúc februárom (horúce oblasti) a počas marca a apríla.
Plochý alebo verandový systém. Ako rastlina, ktorá vydrží niekoľko rokov, špargľa odôvodňuje prácu na vytváraní vyvýšených kvetinových záhonov, aby sa uľahčil tok vody a zabránilo sa nebezpečnej stagnácii v najdlhších obdobiach. Tam, kde pôda prirodzene odvodňuje, nie je potrebné zasahovať do pascí, ale tam, kde to nie je vhodné, je vhodné špargľu pestovať zdvihnutím kvetinových záhonov.
Šiesty implantát . Špargľa je objemná rastlina, ako šestina rastliny je potrebné medzi riadkami dať dobrý odstup. Spravidla sa jeden meter udržiava medzi jedným radom a druhým a asi 35 cm medzi jednou rastlinou a druhou pozdĺž radu.
Ako sadiť špargľu . Pri výsadbe špargle je vhodné vykopať asi 30 cm a položiť vrstvu asi jedného rozpätia hrubého vyzretého hnoja, pri nedostatku hnoja môžete použiť kompost, vynikajúci je aj humus. Nad hnojivom malá vrstva zeme, na ktorej sú umiestnené nohy špargle, ktoré sú potom postupne pokryté zemou (povrchová vrstva). Pokiaľ máme sadenice postupujeme rovnako aj pri komposte, potom namiesto zakopávania nôh presádzame. Ak chcete urobiť vyvýšený záhon, namiesto kopania je lepšie vyrobiť kopec, ktorý má rovnaké prvky (hnoj, zem, nohy, zem). Po výsadbe nôh alebo po presadení sadeníc je pôda dobre vlhká, aby sa stimulovalo zakorenenie.
Cyklus plodín špargle
Prvý rok kultivácie:
- Február-marec : ak chcete vychádzať zo semena, sú vysadené v táckach.
- Február - apríl : ak začínate od nôh, rastlina sa zrealizuje.
- Jún : pre tých, ktorí si vyrobili alebo kúpili sadenice špargle, ktoré sa presádzajú do zeleninovej záhrady.
- Od júna : bežné kultivačné operácie (odstránenie buriny, aby sa zabránilo burine, v prípade potreby zavlažovanie). Prvý rok sa výhonkov nedotknete: rastliny sa musia vyvinúť a kvitnúť.
- Jeseň (október): zažltnuté stonky sa odrežú a rozloží sa vrstva (3-4 cm) vyzretého hnoja alebo kompostu. Chráni rastliny a ich koreňové systémy pred zamrznutím a poskytuje výživu.
Druhý rok kultivácie :
- Od marca po celý rok : neustále odstraňovanie buriny z buriny špargle, v prípade potreby odstraňovanie buriny a zavlažovanie.
- Jar : v riadkoch je mierny nárast.
- Jún : Prvé výhonky špargle sa dajú zberať dva roky po výsadbe špargle, teda po druhej jari. Strihajú sa, ak ich dĺžka presahuje 10 cm, ponechajú sa najtenšie. Lepšie nepreháňajte úrodu, pretože špargľa je stále mladá, a preto nie je v plnej produkcii.
- Jeseň : nadzemná časť rastlín špargle musí byť rezaná, potom pokrytá vrstvou zeme a na vrchu kompostom (alebo dobre vyzretým hnojom), ktorý sa pripravuje na zimu.
Od tretieho roku kultivácie:
- Od marca po celý rok : obvyklé kultivačné operácie (neustále odstraňovanie buriny, kontrola buriny, zavlažovanie iba v prípade suchej pôdy).
- Jar: zber výhonkov špargle (do júna).
- Jeseň: ako vždy kosí a hnojí.
Trvanie kultivácie: Špargľa je viacročná kultivačná rastlina, výroba špargle trvá dva roky, potom ju však možno uchovať tucet rokov. Ak nie sú problémy a kultivácia sa udržiava dobre, možno ju udržiavať 15 - 20 rokov. Dĺžka sa posudzuje na základe produktivity (špargľové polia sa po desiatich rokoch znižujú v produkcii) a možného šírenia plesňových chorôb.
Pestovanie a zber špargle
Odstránenie buriny a buriny. Je veľmi dôležité udržiavať na záhrade postele so špargľou čisté, aby sa zabránilo množeniu buriny. V špargli je to najťažšia práca.
Výstuž. Malý živý plot je užitočný na jar, najmä ak je kultivácia v táckach.
Zavlažovanie . Špargľa je prvé dva roky nepretržite mokrá, po zakorenení a vývoji rastlín nie je potrebné veľa vlhnúť, len je potrebné zabrániť tomu, aby pôda úplne vyschla. V každom prípade je dôležité nikdy nepreháňať dávky vody (je lepšie časté zavlažovanie robiť s malým množstvom vody).
Mulčovanie. Okrem mulčovania kompostom na zimu môžete myslieť aj na jarný mulč, ktorý redukuje ručné práce na odstraňovaní buriny.
Zelená špargľa alebo biela špargľa. Biela špargľa sa získava pokrytím výhonkov zemou, aby zostali mäkšie a nezelenali. V domácej záhrade sa klasická zelená špargľa pestuje ľahšie, pretože prikrytie rastlín pôdou na získanie bielej farby je veľmi náročná práca.
Zbierajte špargľu. Špargľa sa zberá postupne, vyberajú sa výhonky, ktoré presahujú výšku 12 cm od zeme, malým nožom sa režú niekoľko centimetrov pod úrovňou zeme. Existuje aj špeciálny nástroj na zber špargle. Zber zvyčajne trvá od apríla do júna.
Hlavné choroby špargle
Zle vyhral . Plesňové ochorenie, ktoré môže napadnúť špargľu. Huba infikuje základňu rastliny, preto jej podzemné časti a prejavuje sa najskôr na koreňoch a oddenkoch, potom si ju všimnete na spodnej časti výhonku. Uznáva sa pre červenkastý zákal, ktorý je zodpovedný za názov choroby. Rovnako ako mnoho plesňových problémov, ani tá, ktorá je v ekologickom poľnohospodárstve nesprávne vinifikovaná, nemá veľa liekov, ktoré neodstraňujú infikované rastliny. Riziko mal vininato sa zvyšuje, ak sa špargľa pestuje po zemiakoch, repe, zeleri, mrkve alebo lucerne (lucerne). Zabraňuje sa tomu tiež častým vytrhávaním buriny, huba v skutočnosti napáda mnoho burín a odtiaľ sa ľahko šíri na špargľu.
Fuzarióza. Fusarium je huba, ktorá môže napádať koreňové časti a oddenky špargle. Prejavuje sa žltnutím a vädnutím rastliny, prípadne hnilobou koreňov. Je zvýhodnený stagnáciou vody, najmä v prípade vlhkosti v kombinácii s miernymi teplotami. Preto sa v ekologickom poľnohospodárstve odporúča zabrániť štúdiom odvodňovacej pôdy, napríklad s vyvýšenými záhonmi.
Hrdza . Kryptogamické ochorenie, ktoré postihuje nadzemné časti rastliny, prejavuje sa žltkastými alebo červenkastými škvrnami, môže spôsobiť vysušenie postihnutých častí. Rovnako ako fusarium, aj hrdza ovplyvňuje vo vlhkom podnebí špargľu. Ak sú identifikované okamžite, je možné ich zadržať okamžitým odstránením chorých častí.
Parazity, ktoré majú vplyv na špargľu
Cibuľová muška . Špargľa je súčasťou čeľade ľaliovitých, teda príbuzných cibule. Tento rod muchy rastliny mrkvy odmietajú, nejde však o jednoduché medziplodiny, ako si to špargľa uchováva roky. V takom prípade sa na vyhubenie tohto hmyzu môže použiť bacillus thuringiensis.
Vošky . Vošky môžu napadnúť špargľu a spôsobiť malformácie v ložisku rastliny. Na obranu organického pestovania odporúčam prečítať si nášho sprievodcu obranou proti voškám.
Združenia a rotácie
Príbuzenskej plemenitby. Špargľa by bola dobrá vedľa mrkvy, ktorá odpudzuje cibuľovú mušku, nanešťastie ide o viacročnú plodinu, ktorá si časom vyžaduje veľa priestoru, a preto nie je možné udržiavať inú plodinu dostatočne blízko na to, aby priniesla skutočný úžitok z medziplodiny. udržujte preto úrodu bez toho, aby ste príliš venovali pozornosť okoliu. Združenia sú možné počas prvých dvoch rokov kultivácie a môžete k nim dať šaláty, tekvice (napr. Uhorky, tekvice, cukety, …) a mrkvu.
Rotácia. Špargľa by nemala nasledovať zemiaky, aby sa zabránilo niektorým plesňovým chorobám, ktoré sú vhodné pre prítomnosť hľúz v pôde, napríklad mal vinato.
Rozmanitosť špargle
Rozmanitosť a farba. Ako už bolo vysvetlené, existuje zelená alebo biela špargľa, ale farba tejto zeleniny nie je iba otázkou rozmanitosti: biela sa určuje pomocou kultivačnej techniky, pričom rastlinu necháva v podzemí, a preto nie je schopná na fotosyntézu používať svetlo. Existujú však odrody špargle, ktoré majú sklon k fialovej a ružovej farbe. Príkladom je ružová špargľa z Mezzaga, pestovaná v Brianze.
