Rastlina tomel je čínskeho pôvodu, hoci imaginárna pochádza z Japonska, inej krajiny, kde je široko používaná. Keďže je dokonale kultivovateľný aj v Taliansku, rýchlo sa rozšíril aj u nás, a to tak, že je teraz charakteristickým ovocím v jesennom sade.
Kultivácia tohto stromu je veľmi jednoduchá a okamih zberu je plný spokojnosti: je to jedna z najproduktívnejších rastlín v sade, konáre sú zaťažené až do rizika zlomenia. Tomel je tiež veľmi okrasný, keď plodí: stratí listy a je naplnený týmito veľkými guľovitými jasne oranžovými plodmi.
Keďže ide o jemné ovocie, musíte si dať pozor, aby ste ho pohotovo vyzbierali a vedeli, ako ho skladovať. Keď si dáte trochu nezrelé tomel, okrem menej sladkej a šťavnatej chuti pocítite lapanie v ústach, s nepríjemným pocitom zviazaného jazyka. Preto je dôležité vedieť, kedy je tomel zrelý, a jesť ho v správnom čase.
Ako zbierať tomel
Obdobie zberu . Tomel rodí svoje plody v októbri, čas zberu je stanovený na polovicu mesiaca a na celé november. V závislosti od podnebia a odrody môže zber trvať až do decembra.
Dozrievanie na strome alebo v škatuliach. Persimons je možné zbierať zrelé priamo z konárov rastliny, ale častejšie sa berú nezrelé a nechajú sa vyzrieť skladovaním v škatuliach. Existujú odrody, ktoré sú vhodnejšie na zber zo zrelého stromu, pretože sú menej chúlostivé, ako napríklad tomel jablko. Zber nezrelých kaki je prospešný, pretože je to jemné ovocie a skorý zber zabráni mnohým problémom. Tu sú nepriaznivé účinky, ktoré môžu ovplyvniť tomel na rastline:
- Vtákov. Persimmons sú ovocie, ktoré vtáky veľmi milujú a ktoré priťahuje žiarivo oranžová farba šupky.
- Vietor. Táto rastlina je veľmi plodná a vetvy sú tak plné ovocia, že by ich vietor mohol zlomiť.
- Rains. Keď ovocie dozreje, jeho pokožka je veľmi jemná a silný dážď by ju mohol poškodiť.
- Frost. Jesenné obdobie môže najmä v severnom Taliansku priniesť prvé prechladnutia, ktoré by zničili úrodu.
- Hmyzu. Sladkosť zrelého tomelu môže prilákať hmyz, ako je Drosophila suzukii alebo ovocná muška.
Pochopenie, keď je ovocie zrelé
Pochopenie najlepšieho času. Aj keď chcete plody dozrieť v debničkách, musíte sa vyhýbať ich zberu, keď sú zelené, je lepšie počkať, kým šupka úplne nezožltne. V tejto fáze je tomel stále nedozretý, ale dobre tvarovaný, zostáva veľmi tvrdý na dotyk. Zrelé ovocie má naopak všeobecne žiarivo oranžovú šupku a na dotyk je jemné, a to až tak, že ak ho príliš stlačíte, nájdete prsty ponorené v sladkej dužine.
Ako to uchopiť. Ovocie musí byť zberané kompletné s príslušenstvom, takže je užitočné nožnicami odrezať stonku z konára. Alternatívne je možné persimmons otáčať otáčaním stonky, kým sa nerozlomí. Ak ovocie iba natiahnete, riskujete, že necháte pohár pripevnený k rastline.
Kaki si nechajte a nechajte ich vyzrieť
Zachovanie . Zhromaždené tomel by sa mali uchovávať v škatuliach, napríklad v ovocných, na slabo osvetlenom, chladnom a suchom mieste. Neprekrývajte ich, pretože po dozretí budú plody také mäkké, že váha tých horných by poškodila tomel dole. Pravdepodobne by nemali zostať od seba, dokonca ani oddelené od seba, a dávať pozor, aby stopky boli hore a neboli otočené k blízkym plodom.
Dozrievanie v škatuliach. Tí, ktorí zbierajú nezrelé tomel, ich musia potom z rastliny vyzrieť. Za týmto účelom môžete do stredu plodov paradajok vložiť niekoľko jabĺk a zakryť ich látkou. Tí, ktorí majú ovocný sad, môžu na túto operáciu použiť odpadový pás. Jablká uvoľňujú etylén, ktorý hrá úlohu zrejúceho hormónu. Týmto spôsobom tomel dozreje do týždňa.
Skalárne zrenie . Dávkovaním pridania jabĺk do škatúľ nezrelých kaki si môžete zvoliť dozretie rozložených plodov, aby ste ich mali pripravené na konzumáciu s postupnou dostupnosťou od novembra do januára.
