V zmiešanom organickom sade nemôže chýbať čerešňa, rastlina s nádherným kvitnutím a lahodnými a zdravými plodmi .
Jeho pestovanie v Európe je veľmi staré, ale dnes sa v modernom ovocinárstve tento strom považuje za chúlostivý, pretože je vystavený rôznym druhom nepríjemností, ako sú jarné mrazy, choroby a hmyz. Avšak s nevyhnutnými preventívnymi opatreniami je možné obmedziť riziká a dosiahnuť uspokojivú produkciu čerešní aj pri použití organickej metódy.
V tejto príručke sa dozvieme, ako zvládnuť čerešňové stromy od výsadby po rez, úroda bez použitia pesticídov alebo iných škodlivých metód . Údaje platia pre klasickú čerešňu (prunus avium), ako aj pre višňu a visciolo (prunus cerasus).
Čerešňa
Čerešňa je rastlina z čeľade ružovité, v ovocinárstve sa medzi kôstkové ovocie zaraďuje spolu so slivkami, marhuľami, broskyňami a mandľami . Ako európsky druh nájdeme tiež divo rastúce čerešne a najlepšie odrody čerešní vybraných na produkciu ovocia.
Je to majestátny strom , ktorý dosahuje značné výšky a žije celé storočie. Rovnako ako v ovocnom sade, aj v záhrade si môžeme zvoliť, že je esteticky veľmi pekný, najmä v období kvitnutia (zvyčajne v apríli). Na charakterizáciu tohto ovocného druhu sú malé červené žľazy prítomné na styku listov a vodorovné zárezy na kôre (správne nazývané lenticely ).
Je potrebné poznamenať, že existujú rôzne druhy čerešní . Prvý dôležitý rozdiel, ktorý je potrebné urobiť, je medzi týmito dvoma druhmi : sladkou čerešňou a višňou.
- Sladká čerešňa (prunus avium) je najrozšírenejšia v Taliansku a zahŕňa veľa odrôd rozdelených do dvoch veľkých skupín: duroni a tenerine , prvá s konzistentnejšou dužinou ako druhá.
- Višňa (prunus cerasus) alebo višňa sa delí na tri skupiny: čierne čerešne, višne morello a višne , všetko s ovocím vhodným na ďalšie spracovanie ako na priamu konzumáciu.
Čerešňa sa cení nielen pre svoje plody: tiež čerešňové drevo , hnedočervenej farby, sa osobitne cení pre výrobu kvalitného nábytku.
Vhodné podnebie a terén
Klimatické podmienky . Čerešňa je všeobecne dobre odolná voči zimnému chladu, ale skoré kvitnutie ju vystavuje riziku neskorých jarných mrazov , čo môže znamenať značné straty plodín. Aj dlhotrvajúce dažde počas kvitnutia sú negatívne, pretože bránia usadzovaniu a uprednostňujú nástup hnedej hniloby, obávanej plesňovej choroby. Z tohto dôvodu sa neodporúča pestovať čerešne na vlhkých miestach na dne údolia, ideálne sú kopcovité miesta .
Ideálny terén . Čerešňa sa našťastie prispôsobuje rôznym druhom pôdy , pokiaľ nejde o pôdy podliehajúce dlhodobej stagnácii vody a pri úrovni pH nie sú príliš kyslé ani zásadité. Skutočná adaptabilita na rôzne pôdy je však podmienená použitým podpníkom , preto sa pri výbere odporúča pozornosť.
Čerešňový kvet
Čerešňa má nádherné kvitnutie , nie príliš dlhé ako časová medzera, ale vynikajúce pri vypĺňaní celej koruny bielymi alebo ružovými kvetmi. Čerešňové kvety sú známe v Japonsku , kde existuje výraz „ hanami “ , čo naznačuje akt kontemplácie krásy rozkvitnutej čerešne. Ázijská krajina láka mnohých turistov, ktorí majú záujem.
Ale aj v Taliansku máme nádherné čerešňové kvety, ktoré sa zvyčajne konajú začiatkom apríla . Vo Vignole , talianskom hlavnom meste čerešní, sa každoročne koná dedikovaný festival, ktorý je prvým alebo druhým aprílovým týždňom.
Ak chceme mať dobrú úrodu čerešní, višní alebo višní, je nevyhnutné zaručiť správne podmienky pre opelenie . Doba kvitnutia je chúlostivá, jednak z klimatických dôvodov, pretože čerešňa kvitne pomerne skoro, jednak preto, že každá kvetina má na opelenie iba 48 hodín času. Celkovo je obdobie nastavenia ovocia okolo 4 - 5 dní.
Podmienky pre správne opelenie sú okrem priaznivého podnebia v zásade dve:
- Prítomnosť opeľujúcich rastlín . Čerešňa je samonesterilná rastlina, a preto je potrebné, aby v zmiešanom ovocnom sade boli najmenej dve odrody schopné vzájomného opeľovania.
- Prítomnosť opeľovačov . Opeľovanie je entomofilné, to znamená, že k nemu dochádza vďaka opeľujúcemu hmyzu. Rovnako ako u väčšiny ovocných stromov, aj čerešni prospieva prítomnosť včelích úľov v sade , svoju úlohu však majú aj čmeliaky a osmia.
Pri výbere odrôd čerešní je tiež dôležité nechať si poradiť so správnymi opeľujúcimi čerešňami a navrhnúť preto ovocný sad schopný podporovať správne hnojenie. Napríklad, ak zasadím čerešňu železničnú, budem musieť kombinovať ďalšie kompatibilné odrody, napríklad Giorgia, čierna Durone di Vignola 2 a Sunburst.
Ako zasadiť čerešňu
Ak chcete dať čerešňovú rastlinu do našej záhrady alebo sadu, musíte si najskôr zvoliť odrodu, podpník a miesto na presadenie. Výsadba sa potom vykonáva v zime s dobrým základným hnojením.
Výber podpníka
Ak je výber odrody čerešne alebo višne určený na pestovanie predovšetkým podľa chutí tých, ktorí budú zbierať ovocie, je potrebné zabezpečiť podpník, aby sa strom v pôde, v ktorej bude zasadený, cítil dobre.
Z tohto dôvodu je pri nákupe mladých rastlín užitočné mať informácie o podpníku , ešte neskôr bude podpník rozhodovať o sile, a preto ho treba brať do úvahy pri definovaní rozloženia výsadby a v budúcnosti počas kultivácie s cieľom regulácie rezu.
Najpoužívanejšie podpníky . Pre pôdy, ktoré majú tendenciu stagnovať, sú všeobecne vhodné hybridné podpníky čerešní s Prunus pseudoceraus alebo niektoré klonálne výbery z višní. Klasický voľný podpník čerešní dodáva rastline určitú vitalitu, zatiaľ čo Magaleppo alebo krížiky Magaleppa so sladkou čerešňou ju majú tendenciu obsahovať.
Transplantačné obdobie a vzdialenosti
Uvedené obdobie. Podobne ako pri iných ovocných druhoch, aj pri čerešni sa transplantácia vykonáva vo vegetatívnom pokoji. Správny čas na vysadenie rastliny preto plynie od októbra do konca zimy, aby sa zabránilo obdobiam mrazu.
Šiesta rastlina. Čerešňa je rastlina, ktorá má tendenciu veľa sa rozvíjať na výšku a šírku, a preto si vyžaduje pomerne veľké rozpätie výsadby . Vplyv podpníka je však rozhodujúci pre vitalitu rastliny a pomocou týchto informácií môžeme určiť efektívne vzdialenosti, ktoré je potrebné dodržať medzi jednotlivými vzorkami. Zvolená forma hospodárenia samozrejme ovplyvňuje aj merania.
- V prípade klasického vázy a intenzívnych podpníkov bude vzdialenosť medzi rastlinami v rade 4 až 5 metrov a vzdialenosť medzi radmi 6 metrov .
- V prípade nízkokapacitného chovu s polotrpaslicovým podpníkom sa dajú vzdialenosti zmenšiť na 3-4 x 5 metrov .
Výsadba
Kopanie jamy . Pre dobrú transplantáciu je potrebné kopať hlboké jamy pomocou rýľa alebo lopaty, keď je veľa stromov na výsadbu, môžete použiť zemné šneky, obzvlášť užitočné, ak je pôda obzvlášť kompaktná. Cieľom je zabezpečiť, aby korene čerešne mali mäkkú pôdu, v ktorej sa začnú zakoreňovať. Správna miera môže mať priemer a hĺbku 50 cm .
Základné hnojenie . V čase výsadby je potrebné vykonať základné hnojenie na základe organických doplnkov, ako je kompost alebo zrelý hnoj, do ktorých môžeme pridať hrsť drevného popola, síranu draselného alebo výpalkov. Hnojenia sa budú musieť opakovať aj v nasledujúcich rokoch, aby sa vždy zaručil dobrý zdravotný stav rastliny a optimálna produkcia čerešní.
Usporiadanie rastlín . Čerešňa musí byť vložená do otvoru tak, aby bod štepu, ktorý je zvyčajne ľahko rozpoznateľný, zostal nad úrovňou terénu . Počas výkopu je vhodné oddeliť povrchovú zeminu od hlbokej a pri zakrytí otvoru pri rovnakom poradí zmiešať vylepšovač pôdy iba s povrchovými vrstvami zeme (maximálne 30 cm).
Pestovanie v detailoch
Po výsadbe čerešne je potrebná určitá starostlivosť : každoročné hnojenie, podľa potreby zavlažovanie, starostlivosť o zatrávnenie alebo mulčovanie. Okrem toho je potrebné venovať pozornosť prevencii a boju proti škodcom a chorobám a vetvy stromu. Nepriazeň osudu a prerezávanie si zaslúžia vyhradené prejavy, ktoré neskôr lepšie rozvinieme, a to aj prostredníctvom konkrétnych poznatkov.
Zavlažovanie
Od vysadenia rastliny až do tretieho alebo štvrtého roku, ktorý nasleduje po, je potrebné mladú čerešňu pravidelne zalievať , najmä v neprítomnosti alebo bez zrážok. Ideálne je pripraviť odkvapový zavlažovací systém , ktorý bude užitočný aj neskôr na zabezpečenie núdzového zavlažovania dospelých rastlín v prípade sucha. Nedostatok vody by v skutočnosti mohol brániť diferenciácii kvetných pukov na nasledujúci rok, čo by malo negatívny vplyv na plodenie.
Divoké byliny a mulč
Vodná konkurencia trávnika, ktorý obklopuje rastliny, by mohla byť na mladých čerešniach intenzívna a škodlivá, a preto má mulčovanie dôležitý význam . Po celom rade môžete rozložiť čierne pláty alebo okolo každej rastliny rozložiť vrstvu kruhovej slamy, hrubej asi 10 - 15 cm. Na slamené najavo, ale udržuje vlhkosť podkladovej pôdy po dlhú dobu, zabraňuje spontánny trávy z rozvíjajúcich sa a v priebehu času sa rozkladá tvoriť humus. Potom môžete riadiť sad s kontrolovaným zatrávňovaním , s pravidelným kosením medzi riadkami.
Pestujte čerešňu v kvetináči
Na pestovanie čerešňových stromov v kvetináčoch je vhodné zamerať sa na odrody malej veľkosti, naštepené na zakrpatené podpníky, ktoré ich zvyknú obsahovať. Je však potrebné zabezpečiť koreňom veľa pôdy, vďaka veľkej nádobe pravidelne prihnojovať a zalievať.
Kultivácia nádob nie je samozrejme užitočná na produkciu významného množstva ovocia, ale iba na okrasné účely .
Ako orezávať čerešňu
Orez v sade sa vždy člení na šľachtiteľskú fázu , v ktorej sa nastavuje forma, v ktorej sa bude rastlina pestovať, a každoročný rez , ktorý slúži skôr na reguláciu lístia, obsahuje veľkosť a stimuluje produkciu. Aj v čerešni sú tieto dva odlišné okamihy, prvý trvá tri alebo štyri roky od výsadby.
Nastavte tvar rastliny
Čerešňa sa výborne hodí ku klasickej alebo nízkej vázovej tréningovej forme . V druhom variante začínajú tri hlavné vetvy vo výške asi 50 cm od zeme.
Na získanie konformácie vázy je potrebné dobré vedenie šľachtiteľského rezu v prvých 3 alebo 4 rokoch po výsadbe. Poľnohospodárstvo s vázami je dobré na zachytenie svetla vo vrchlíku a na umožnenie zberu zo zeme. Rebríky sa používajú iba pre vyššie ovocie.
Ročné prerezávanie
Prerezávanie čerešní musí byť vykonané veľmi starostlivo , pretože v zime rastlinnej lieči s ťažkosťami a vyžaruje veľa kaučuku z rezov . Neopatrný rez môže mať pre strom vážne zdravotné následky.
Z tohto dôvodu sa v zime obmedzujeme na orezávanie nie veľmi energických a veľmi produktívnych vzoriek . Na zelenej ploche je to orezané spätnými rezmi, stenčením lístia a obnovením plodových formácií a prísavky sú vylúčené .
Choroby rastliny
Aj pre čerešňu je dôležité predchádzať chorobám výberom predovšetkým výsadby geneticky odolných alebo tolerantných odrôd , najmä táto predvídavosť je nevyhnutná pre ekologické pestovanie sadu. Výber odrody je už vynikajúcim predpokladom na obmedzenie nástupu chorôb, musí ju potom sprevádzať rad kultivačných opatrení.
Najdôležitejšie preventívne postupy na ochranu čerešní pred problémami sú vyvážené hnojenie a zavlažovanie iba pod lístím , ktoré lístie nezmáča. Najmä pri hnojení sa musí zabrániť prebytku dusíka, čo môže byť tiež spôsobené príliš veľkým množstvom organických hnojív). Kedykoľvek spozorujete príznaky patológií, musíte urýchlene vylúčiť postihnuté časti rastlín. Je tiež potrebné vykonať rez v pravý čas a s úplnou znalosťou faktov, aby sa zabránilo vzniku a šíreniu problémov.
Okrem chorôb pamätáme na možné problémy klimatického pôvodu a možný nedostatok opelenia: ak čerešňa neprináša ovocie, nie je isté, či je to vina patológií, mohlo to byť jednoducho neskorý mráz s následným poklesom kvetov.
Monília čerešňa
Je to patológia spoločná pre kôstkové ovocie (marhuľa, slivka, mandle, broskyňa), zvlášť obávaná na čerešni. Moniliu spôsobujú dva druhy húb, ktoré spôsobujú poškodenie rôznych orgánov vrátane plodov, ktoré sú pokryté plesňou sivou a hnilobou. Choroba je podporovaná horúcim vlhkým podnebím, ako je to u väčšiny kryptogámov.
Nástrek prasličky macerátov prispieva k posilneniu rastlín inak ošetrenie môžu byť vyrobené s produktmi na báze Bacillus subtilis .
Chorineum, nazývané tiež pitting, je ochorenie, ktoré sa prejavuje červenofialovými zárezmi na listoch a prasklinami na konároch , z ktorých vychádza guma. Ovocie môže tiež vytvárať gumovité zrasty.
Okrem distribúcie macerátu prasličky roľnej môže byť užitočné ošetrenie na báze medi, keď listy opadnú (je potrebné vykonať s náležitými preventívnymi opatreniami).
Škodlivý hmyz
Aby sa zabránilo škodlivému hmyzu v preberaní a poškodení čerešne, je v ekologickom ovocnom sade prvým aspektom, o ktorý sa stará, biodiverzita . Okrem pestovania mnohých rôznych druhov a odrôd ovocných stromov prítomnosť živých plotov na okraji sadu a trvalé zatrávnenie priestorov medzi radmi podporuje nastolenie prirodzenej rovnováhy medzi hmyzom. Ak však samotná biodiverzita nie je dostatočná na to, aby obmedzila prítomnosť škodcov, môžeme sa uchýliť k stratégiám a prírodným produktom na aktívnu obranu rastlín. Neustále sledovanie je obzvlášť užitočné pri rýchlom zásahu rezolučnou liečbou.
ilustrácia Marina Fusari
Čerešňová mucha
Cherry fly (Rhagoletis cerasi) je bezpochyby kľúčovým hmyz medzi parazity tohto druhu. Dospelý človek kladie vajíčka do čerešní a larvy, ktoré sa narodia, sa živia dužinou ovocia a kazia ju. Tu je niekoľko nápravných opatrení:
- Výber skorých odrôd (máj) zaručuje časový posun vzhľadom na obdobie maximálneho napadnutia muškami, ale s ohľadom na výsadbu mnohých čerešní s postupným dozrievaním treba nájsť priame riešenie aj pre neskoršie odrody.
- Hromadný zachytávanie pomocou potravinových pascí Tap Trap je určite užitočné, zatiaľ čo žlté chromotropné lapače bohužiaľ zachytávajú aj užitočný hmyz, a preto je lepšie obmedziť ich použitie v sade.
- Tieto siete proti hmyzu sú určite efektívne a kombinovať potrebu chrániť úrodu iz kosi alebo iného vtáctva žijúceho veľmi chamtivý čerešní. Dôležité je pamätať na to, že ich musíte dávať až po sadení ovocia , inak zabránime aj včelám opeľovať kvety.
- Biologické insekticídy . Nakoniec by sme sa proti muche čerešňovej mohli uchýliť k liečbe založenej na Spinosade, ktorú by sme mali použiť, keď si pozorne prečítame pokyny na balíkoch, večer ošetríme a nebudeme to robiť počas kvitnutia.
Voška čierna čerešňa
Medzi nespočetnými druhmi vošiek je čierna voška špecializovaná na čerešňu . Jeho prítomnosť, podobne ako u ostatných vošiek, je rozpoznateľná podľa hustých kolónií viditeľných na listoch a na výhonkoch, ktoré zostávajú skrútené v dôsledku neustáleho sania miazgy a podľa lepkavej medovice.
Na odstránenie týchto parazitov je potrebné na rastliny nastriekať čerstvý extrakt zo žihľavy , zatiaľ čo na dosiahnutie účinnejšieho účinku nastriekame marseillské mydlo zriedené vo vode alebo v neemovom oleji.
Iné škodlivé parazity
Ázijské ploštice . Poškodiť čerešňu môže aj ázijská ploštica, ktorá už niekoľko rokov ohrozuje úrodu mnohých talianskych sadov. Po sade s ovocím môžeme nainštalovať sieťky proti hmyzu alebo pravidelne ošetrovať pyretrom.
Drosophila suzukii. Drosophila alebo malé ovocné mušky nešetria ani čerešňu, ale rovnaké ošetrenie založené na Spinosade platné pre mušku tohto parazita tiež porazí. Veľmi užitočné sú aj červené pasce typu Tap Trap. Ak sa chcete dozvedieť viac, môžete si prečítať článok venovaný Drosophila suzukii.
Červcovité. Tento malý hmyz napáda aj čerešňu a zabráni sa mu prevzdušňovaním lístia zeleným rezom, ale tiež postrekom rastlín macerátmi papradí.
Zber a použitie čerešní
Čerešňa a višňa sú plody, ktoré sa zberajú, keď sú úplne zrelé , pochopenie, keď sú plody zrelé, je veľmi jednoduché, pretože sa stačí pozrieť na farbu . Charakteristická jasne červená je signál, že väčšina čerešní je pripravená na zber a konzumáciu, zatiaľ čo čierne čerešne sú zvyčajne tmavšie. Existujú odrody so svetlejšou šupkou alebo v mierne odlišných odtieňoch, akonáhle poznáte farbu, nemôžete pokaziť.
Obdobie zberu čerešní je zvyčajne od konca mája do júna , odrody a podnebie sa môžu líšiť podľa predvídania alebo posunutia času zberu. Je to však letné ovocie.
V zmiešanom sade je vhodné vysadiť veľa druhov čerešní , ktoré sa vyberajú na základe odolnosti voči bežným patológiám, ich kompatibility s opelením, vône plodov a stupňa zrelosti, aby sa úroda plodov rozložila na určitý čas. ktorá trvá od mája do konca júna alebo dokonca neskôr.
Čerešňa je ovocie, ktoré nevydrží dlho , po zbere musí byť zjedené do niekoľkých dní alebo spracované. Zatiaľ čo višne (višne, višne, višne Morello) sa dajú dobre transformovať na džemy , džúsy, sirupy a likéry, višne sú vynikajúce na konzumáciu ako také . Dobrým spôsobom, ako zachovať chuť čerešní, je vložiť ich do alkoholu . Čerešne v Marsale sú vynikajúce.
Rozmanitosť čerešní
Tvrdé alebo mäkké, sladké alebo kyslé, existuje veľa rôznych druhov čerešní . Niektoré kultivary sú vhodnejšie na zaváranie a cukrovinky, iné sú optimálne na konzumáciu čerstvé. Ako sa dalo predpokladať, prvá dôležitá klasifikácia je medzi višňami a višňami, medzi ktorými vynikajú čierne.
Uvedené odrody sú iba príkladom, pretože katalógy mnohých škôlkarov sú plné návrhov a v pestovateľskom prostredí existujú miestne historické odrody čerešní, ktoré stojí za to znovuobjaviť.
Rozmanitosť sladkých čerešní
Čerešne sú najpestovanejšie a najkonzumovanejšie, všeobecne sa uprednostňuje konzumácia čerstvých. Medzi najznámejšie odrody sladkých čerešní si pamätáme:
- Durone nero di Vignola , veľmi sladká odroda, ktorá zreje v júni a je to veľká, tmavo červená čerešňa s vynikajúcou chuťou.
- Ferrovia , veľmi rozšírený taliansky kultivar, zvonka rumelkovej farby a vnútri svetlý
- Čerešňa Bigarreau . Durone vybraný vo Francúzsku s červenou dužinou.
- Krásna čerešňa z Pistoie. Čerešňa Durone s veľmi veľkými plodmi.
Ak si chceme naplánovať postupný zber , zvoliť si odrody odolné voči chorobám, môžeme spomenúť Durone di Maggio, ktorá otvára sezónu skorým zberom, nasledovaná čerešňou Bella Italia, ktorá zreje v prvej polovici júna, a Ciliegia Grossa di Pistoia, ktorá zreje za posledných desať júnových dní. Posledná čerešňa je konečne posledná a zberá sa dokonca koncom júla.
Rozmanitosť višní, višní morello a višní
Pre višňu sú všeobecne charakteristické menšie plody, s mäkšou dužinou, s výraznou kyslou chuťou. Práve táto príchuť ich robí vynikajúcimi pre džúsy a džemy, môžu byť čerstvé, keď sa jedia čerstvé. Prvá klasifikácia v tejto skupine je višne, višne a višne. Sú to produktívne stromy, nespravodlivo považované za drobné ovocie a často prehliadané.
- Rozmanitosť višní . Višňa je nepochybne najznámejšia medzi višňami, je to veľmi produktívna rastlina, ktorá produkuje malé a jasne červené plody. Je k dispozícii v mnohých starodávnych miestnych odrodách, ako je amarena Piacentina a amareno di Pescara.
- Rozmanitosť višní . Visciolo je menej produktívny strom ako višňa, s mierne sladšími a tmavšie sfarbenými plodmi, veľmi obľúbenými na výrobu džemov. Najpestovanejšou odrodou je pravdepodobne kráľovná hortenzia.
- Rozmanitosť višní . Čerešňa morello vytvára veľmi malé a kyslé plody, tmavo červené, takmer čierne. Z nich sa vyrába maraschino, likér dalmátskeho pôvodu. Z odrôd si pamätáme čiernu agriottu.
Potrebovali ste tento článok? Zanechať komentár. Kritiky, názory a otázky alebo príbehy z vášho sadu sú vítané.
Ak chcete zostať v kontakte, môžete sa prihlásiť na odber noviniek alebo sledovať stránku facebooku a profil Instagramu.