V záhrade sa nachádza obzvlášť drahocenná zelenina, pretože sa dá väčšinu roka pestovať a je k dispozícii na nepretržitý zber. Patrí medzi ne červená repa alebo repa rozdelená na červenú repu, takzvané strieborné pobrežie, a červenú repu. rezané, tiež známe ako bylinky.
Byliny sú zeleninou určenou na konzumáciu, varená, veľmi podobná špenátu. Nie nadarmo sú mangold (Beta vulgaris) a rastliny špenátu blízki príbuzní, obidve patria do čeľade chenopodiacee. Červená repa je tiež veľmi podobná rastlina, ale vyznačuje sa produkciou okrúhlice na úrovni zeme. Rastlina je dvojročná, kultivuje sa každoročne, aby sa zabránilo nasadeniu do semena.
Aj na úrovni kultivácie má červená repa podobné potreby ako rebrá a špenát, sú to veľmi jednoduché rastliny rastúce v záhrade a veľmi produktívne, a to aj preto, že hlava ich neustále odmieta, a preto umožňuje získať z výsevu. viacnásobná úroda.
Podnebie a terén sú uvedené
Uzemnenie . Rastliny mangoldu potrebujú pôdu, ktorá dobre odvádza prebytočnú vodu, inak nemajú žiadne zvláštne potreby. Organické hnojenie je užitočné, ale bez prebytku je lepšie ho robiť pomocou vyzretého hnoja. Je potrebné dávať pozor, aby ste nepreháňali prítomnosť dusíka, pretože inak by ho rastlina mohla hromadiť v listoch vo forme toxických dusitanov. K prebytku dusíka dochádza najmä pri chemickom hnojení hnojením, pretože týmto spôsobom sú výživové prvky asimilované bez námahy. Byliny, ktoré majú uprednostňované pH pôdy, sú mierne zásadité.
Podnebie a expozícia . Repa na rezanie vyžaduje mierne podnebie bez nadmerného tepla, má optimálnu teplotu tesne pod 20 stupňov. Mierne odolávajú chladu, pokiaľ nie je predĺžený a môže ich poškodiť príliš veľa letného slnka. Z tohto dôvodu je niekedy vhodné zasiahnuť, v zime tunelovými alebo textilnými poťahmi, v lete tieniacimi sieťami. Tieto preventívne opatrenia umožňujú pestovať bylinky v záhrade po väčšinu roka.
Ako zasiať bylinky
Pri sejbe. Mangold sa dá vysievať väčšinu roka, s výnimkou klimatických extrémov zimy a leta. Spravidla je lepšie dávať semená na jar, siatie medzi marcom a aprílom, týmto spôsobom je možné zberať nepretržite od niečo vyše mesiaca od zasiatia do príchodu mrazu. Na miestach, kde je zima, je možné očakávať výsev, ak sa vyrobí do pohárov, ktoré udržia teplo v semenníku. Semeno je umiestnené v malej hĺbke, sotva zakryté závojom zeme.
Vzdialenosti. Byliny možno teoreticky vysievať aj do záhrady vysielaním, ale výsev na riadok je usporiadanejší a umožňuje lepšiu kontrolu buriny. Pretože sa táto listová zelenina pravidelne zberá na zber, v skutočnosti, ak neobmedzujete spontánne byliny, môžu ju využiť na to, aby konkurovali ukradnutím miesta, svetla a zdrojov kultivovanej rastline. Takže je lepšie umiestniť semená alebo sadenice vo vzdialenosti 40 cm medzi rastlinami, 40/50 cm medzi riadkami.
Pestujte bylinky v záhrade
Kontrola buriny. Rovnako ako pri všetkej nakrájanej zelenine, aj v záhrade je dôležité pravidelné vytrhávanie buriny, aby sa zabránilo tomu, aby burina premohla sadenice repy, najmä v obdobiach, keď je rastlina zredukovaná.
Zavlažovanie. Byliny majú miernu potrebu vody, počas leta môže byť užitočné pravidelné zavlažovanie a vyvarujte sa extrémne suchej pôdy. Dôležité nikdy nie je namočiť rastlinu na listy a vyhnúť sa zavlažovaniu počas najteplejších hodín, inak hrozí obarenie rastliny a podpora plesňových chorôb.
Mulčovanie. Mulčovanie pôdy okolo rastlín je užitočné, najmä kvôli šetreniu buriny, pri silnom slnku je lepšie vyhnúť sa čiernej plachte a zvoliť radšej slamený mulč alebo jutovú plachtu.
Hlavné nepriazne a biologická obrana
Mangold je rastlina, ktorá nie je ovplyvnená chorobami a je zriedka napadnutá škodlivým hmyzom, čo z nej robí veľmi zaujímavé pestovanie pre tých, ktorí rastú ekologicky, aj pre tých, ktorí sú v zeleninovej záhrade začiatočníci.
Choroby . Byliny môžu byť náchylné na plesňové choroby, najmä na múčnatku (alebo bielu chorobu), hnilobu koreňov a peronospóru. Je to však plodina, ktorá chorí pomerne zriedka, pokiaľ sa pestuje správnym spôsobom. Aby sa zabránilo chorobám, je potrebné zabrániť stagnácii vody, preto dobre obrábať pôdu a zavlažovať správnym spôsobom, bez prebytku a bez vlhčenia listov. Z hľadiska ekologického pestovania je tiež užitočná častá kontrola, ktorá okamžite eliminuje všetky choré rastliny, aby nešírili infekciu. Macerát prasličky roľnej distribuovaný v jarných mesiacoch postrekom je ďalším užitočným postupom prírodnej prevencie.
Hmyzu. Na úrovni parazitov pôsobiacich na mangold je len málo problémov, pravidelné kosenie listov na zber znižuje množstvo problémov, najtypickejšou nepriazňou sú slimáky, ktoré listy žerú.
Bylinky pestujte v kvetináčoch
Malý priestor, ktorý bylinky vyžadujú, ich robí vhodnými na pestovanie v kvetináčoch. Vyžaduje sa nádoba s minimálnou hĺbkou 20 centimetrov, sú to vynikajúce obdĺžnikové vázy, ako napríklad klasické kvetináče, ktoré umožňujú zasiať rad repy. Pestovanie na balkóne sa nelíši od kultivácie na záhrade, aj keď je v záhrade nevyhnutná pravidelná zálievka.
Ako zbierať bylinky
Byliny sa zbierajú, keď je rastlina úplne dospelá, zvyčajne počkáte najmenej mesiac od výsevu, rovnako ako všetka listová zelenina nedozrieva: listy si môžete kedykoľvek vziať. Je zrejmé, že sa musíme vyhnúť poškodeniu príliš malej rastliny. Metóda zberu je veľmi jednoduchá, je odrezaná v spodnej časti hlavy zhromaždením všetkých listov. Ak chcete urýchliť ďalší zber, môžete ponechať centrálne výhonky, ktoré zostanú menšie, vždy zbierajte začínajúce od vonkajších listov (pozri dojenie listovej zeleniny). Medzi zberom zvyčajne trvá asi tri až štyri týždne.
Ako variť bylinky
Bylinky sa používajú rovnako ako špenát: pripravujú sa na panvici alebo v pare ako varená zelenina, sú tiež vynikajúcou prísadou do slaných koláčov, napríklad receptom na slaný koláč s bylinkami. Ak je úroda príliš malá na to, aby ste si vyrobili bylinkový pokrm, môžete listy vložiť do polievky a obohatiť ju tak chuťou a podstatou.
