Sú takí, ktorí to nazývajú žltý melón, kvôli farbe pokožky, a takí, ktorí to nazývajú biely melón, kvôli farbe dužiny, alebo je to naznačené sezónnosťou a potom je to zimný melón. Mali sme si však rozumieť: nehovoríme o klasickom oranžovom melóne, ale o inej odrode, ktorá sa vyznačuje práve žltou šupkou, bielym vnútrom a rozhodne neskôr dozrievajúcim.
Presne povedané, melónová rastlina sa botanicky nazýva „cucumis melo“ a zahŕňa všetky odrody melónu vrátane letných (vrátane najbežnejších druhov melónu, napríklad melónu a sieťoviny). Zimné melóny sú skupinou, ktorá sa kvôli nižšej vôni označuje ako „inodorus“. Zimné melóny (v skutočnosti cucumus melo inodorus) sa zase delia na odrody.
Zimný melón je menej sladké ovocie ako ten s oranžovou dužinou, ale je rovnako svieži a šťavnatý, a preto stále príjemný. Vodnatá a sladká chuť pripomína melón a hrušku. Rovnako ako všetky odrody melónov, aj ten biely sa dá jesť ako ovocie na konci jedla a ako predjedlo alebo hlavné jedlo v kombinácii s dobrou šunkou.
Pestovanie zimného melónu v domácej záhrade je zaujímavé, pretože ovocie je pripravené neskôr ako tradičné melón a vydrží dlhšie. Preto sa môžete rozhodnúť zasiať dva rôzne druhy melónu, aby ste mali striedavý zber, ktorý poskytuje ovocie po dlhšiu dobu.
Pestovanie bieleho melónu
Žltý melón sa pestuje presne ako melón oranžový, nie sú tam žiadne výrazné rozdiely. Semená potrebujú na vyklíčenie vysoké teploty, preto sa vysádzajú spravidla od začiatku mája, výsev v zárodkoch sa však môže začať aj o mesiac skôr. Potrebná je bohatá a dobre hnojená pôda, pretože ako všetky rastliny tekvicovitých, je aj z hľadiska hnojenia dosť náročná. Dodatočná dodávka draslíka je užitočná aj pre zimné melóny, vďaka čomu je chuť ovocia sladšia. Pretože sa rastlina rozširuje vodorovne, počíta sa s tým, že medzi jednou rastlinou a druhou zostáva aspoň jeden meter.
V článku o pestovaní melónov si môžete prečítať ďalšie informácie o tom, ako ekologicky pestovať túto rastlinu, a tiež sa naučiť rozpoznávať a bojovať proti hlavným chorobám a škodlivému hmyzu. Všetky indikácie sú užitočné na pestovanie žltého melónu.
Hlavný rozdiel medzi letným a zimným melónom spočíva v kultivačnom cykle: zatiaľ čo sieťovaný melón dozrieva za dva mesiace od založenia ovocia, žltý melón trvá takmer dvojnásobne.
Označenie zimný melón si ho potom získa vďaka svojej dlhej trvanlivosti: melón z bieleho mäsa si uchováva dva alebo tri mesiace po zbere, a preto je možné ponechať si ho aj na zimu.
Rozmanitosť zimných melónov
Typ melónu žltej farby v skutočnosti obsahuje množstvo odrôd, ktoré sa líšia arómou a vlastnosťami. Najbežnejší typ má žltú vonkajšiu kôru a bielu vnútornú buničinu a je k dispozícii v rôznych miestnych odrodách, ako je napríklad žltá Neapolská, cartridge Paceco alebo rugoso Cosenza.
Vnútorná buničina nemá vždy čisto bielu farbu, môže byť ružová alebo zelená. V skupine „inodorus“ sa nachádzajú aj melóny so zelenou alebo bielosivou kôrou.
Keď hovoríme o „zelenom melóne“, je potrebné pochopiť, či hovoríme o šupke alebo vo vnútri: v skutočnosti existujú oba typy zimného melónu so zelenou šupkou s bielou dužinou a veľmi zvláštnou odrodou so zelenou dužinou a hladkou a sivou vonkajšou kôrou. , Morettino a maltský melón patria k prvému typu, zatiaľ čo druhý sa všeobecne označuje ako zelený melón.
Za zmienku stojí tiež vynikajúci melón, odroda s pevnejšou a suchšou dužinou, rozšírená na juhu a vždy patriaca do rodu inodorus.
Vlastnosti žltého melónu
Na nutričnej úrovni je zimný melón ovocím s vysokým obsahom cukru, ale každopádne kalórií nie je veľa: asi 33 kcal na 100 gramov ovocia. Je zložený z viac ako 90% vody a je zjavne veľmi hasiacim ovocím, a to aj preto, že má vynikajúci obsah minerálnych solí. Žlté melóny sú tiež bohaté na vitamíny, zatiaľ čo iné živiny ako vláknina a tuk sú obsiahnuté v menšom množstve.
Zimná odroda nemá rovnaké priaznivé vlastnosti kvôli vysokej koncentrácii betakaroténu letných melónov, ktoré neprekvapujúco majú skôr oranžovú ako bielu dužinu.
