Zimné jedlá nie sú len polievky a zamatové: zeleninová záhrada nám umožňuje v každom ročnom období priniesť na stôl rôzne chute a farby. Dnešný šalát pripravený zo surovej červenej kapusty dodáva kuchyni skvelý nádych a veľa zdravia.
Šalát z červenej kapusty sa pripravuje veľmi jednoducho : pre tento recept bol obohatený o posekané vlašské orechy a rozhodne chutnú vinaigretu, pripravený s olejom, balzamikovým octom a medom: týmto spôsobom vyvážime silnú chuť kapusty sladkosťou a kyslosťou. ,
Čas prípravy: 10 minút
Zloženie pre 4 osoby:
- polovica červenej kapusty
- asi desať vlašských orechov
- 40 ml extra panenského olivového oleja
- 25 ml balzamikového octu
- 1 polievková lyžica medu
- Podľa chuti osolíme
Sezónnosť : zimné recepty
Pokrm : vegetariánska príloha
Ako pripraviť šalát z červenej kapusty
Hlavnou ingredienciou šalátu je pekná červená kapusta, ktorú si ľahko vypestujete v záhrade. Príprava je rýchla a ľahká, nevyžaduje žiadne varenie.
Červenú kapustu umyte, odstráňte vonkajšie listy, ak sú poškodené, a nakrájajte na tenké prúžky.
Poukladáme do šalátovej misy s nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.
Pripravte vinaigretu emulzifikáciou extra panenského olivového oleja pomocou biča pomocou balzamikového octu. Po troškách pridajte soľ a med, ďalej dobre premiešajte.
Šalát z červenej kapusty oblečte do čerstvo urobeného zálievkového zálivu a podávajte.
Variácie tohto šalátu
Šalát z červenej kapusty je možné obohatiť o rôzne prísady alebo polevy. Niektoré z nich navrhujeme nižšie.
- Jablká . Skúste pridať jablko nakrájané na malé kúsky (a pretlačené vo vode a citróne, aby sa zabránilo sčernaniu).
- Horčica. Šalát dochuťte vinaigretou, ktorá je tiež pripravená s pridaním horčice pre robustnejšiu chuť.
