Toto je jedno z jedál, ktoré možno nazvať pohodlným jedlom: teplé a chutné, polievka z čiernej kapusty a cíceru je ideálna na chladné zimné večery, a ak sa k nej pridá niekoľko krutónov, môže sa z nej stať aj vynikajúce jedno jedlo.
Polievku z čiernej kapusty a cíceru je možné pohodlne pripraviť vopred a na želanie aj zmraziť, aby ste ju mali k dispozícii, keď to budete najviac chcieť.
Toskánska čierna kapusta je druh zeleniny, ktorá medzi jeseňom a zimou bujne rastie v zeleninových záhradách, takže si môžete pripraviť túto lahodnú polievku vo veľkom množstve, ale aj mnoho ďalších receptov, ako je dusená čierna kapusta.
Čas prípravy: 75 minút
Zloženie pre 4 osoby:
- 220 g čiernej kapusty
- 280 g vareného cíceru
- 2 mrkvy
- 1 strúčik cesnaku
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- Podľa chuti osolíme
- korenie podľa potreby
Sezónnosť : zimné recepty
Pokrm : vegetariánsky prvý chod, vegetariánska polievka, jedno vegetariánske jedlo
Ako pripraviť polievku z čiernej kapusty a cíceru
Na prípravu tohto zimného minestrona najskôr pripravte zeleninu: čiernu kapustu dôkladne umyte a nakrájajte na jemné pásiky. Mrkvu očistite a nakrájajte na kúsky.
V hrnci dusíme mletý cesnak s olejom minútu. Pridajte mrkvu do omáčky a za stáleho miešania ju nechajte 3-4 minúty ochutiť. Potom pridajte čiernu kapustu na prúžky a povarte ju pár minút, aby sa trochu osušila.
Potom pridáme asi 2 litre vody a polievku rýchlo privedieme k varu. Polievku varíme 30 - 35 minút, potom pridáme cícer a varíme ďalších 30 minút upravených so soľou a korením.
Polievku podávajte horúcu s pokvapkaním surového extra panenského olivového oleja.
Variácie receptu na túto polievku
Polievku z čiernej kapusty a cíceru je možné ľahko prispôsobiť a obohatiť tak, aby sa z nej stalo celé jedno jedlo, alebo dokonca aby mala ešte rozhodnejšiu chuť.
- Šošovica . Cícer môžete nahradiť asi 120 g sušenej šošovice, pričom najskôr ju dajte pozor, aby sa uvarila potrebný čas.
- Pikantný olej. Môžete použiť surový pikantný olej, ktorý dodá polievke ďalší šprint.
- Zemiaky alebo cestoviny. Ak chcete túto polievku ešte obohatiť, môžete pridať na kocky nakrájaný zemiak alebo cestoviny.
