Aj malý komponent môže byť protagonistom transformácie domáceho prostredia: to je prípad plynových horákov pre varné dosky, ktorých inovácia v priebehu času viedla k podstatným technickým zmenám a následne aj k funkčným a estetickým úpravám vyhradeného priestoru. do domácej kuchyne.
Medzníkom boli osemdesiate roky 20. storočia, desaťročie, v ktorom si talianska spoločnosť ako Sabaf patentovala a začala vyrábať plynový horák s radiálnym Venturiho trubicou, to znamená s kruhovým rozvodom metánu pri nižšom tlaku a súčasne vyššej rýchlosti a konštantnom prietoku . Zjavne jediné technické riešenie, ktoré je predurčené na revolúciu v varných doskách : vďaka tejto súčasti môže v skutočnosti tento komponent zmenšiť ich hĺbku, skôr splynúť s pracovnou doskou a rozširovať zabudované modely do čoraz väčšej miery. Ide o zmenu, ktorá radikálne zmenila koncept priestoru v kuchyni . A to stále ovplyvňuje jeho zloženie.
Proces výskumu sa však nezastaví: v 90. rokoch spoločnosť Sabaf vždy predstavila rodinu horákov inšpirovaných svetom automobilového priemyslu, od ktorých sa odvíja modularita a estetické prispôsobenie . Systém týchto predmetov umožňuje namontovať na rovnaký pohár a viečka šíriace plameň vyrobené z rôznych materiálov , ako aj s rôznymi povrchovými úpravami a farbami. Výsledkom je, že pre každého výrobcu varných dosiek je ľahké diverzifikovať svoju produktovú radu - pri výrazne znížených nákladoch.
Inžinierske inovácie pokračuje, vedúca spoločnosť patentovať prvý hermetické Triple Crown horák , ktorý bol pôvodne určený len pre použitie v domácnosti, ktorá vďaka svojmu výkonu, rýchlo sa rozšíri aj v profesionálnej kuchyni prostrediach po celom svete.
Technologické inovácie a následné estetické zmeny zodpovedajú aj funkčnému čítaniu metód prípravy jedál : talianske a medzinárodné zvyky spájajú a oživujú vysoko výkonné výrobky ad hoc, ako napríklad Pesciera alebo dvojité korunové horáky, plameň ako malé fakle, aby sa zjednodušilo orientálne varenie.
Úspešná cesta dnes oslavovaná dosiahnutím päťsto miliónov vyrobených horákov: cieľ dosiahnutý spoločnosťou Sabaf, ktorý, aj keď len kvantitatívne, potvrdzuje jeho vysokú úroveň inžinierstva.
Spoločnosť Sabaf, talianska nadnárodná spoločnosť v oblasti kuchynských komponentov, oslávila míľnik päťsto miliónov horákov (ktoré by vedľa seba v rade dosiahli vzdialenosť viac ako 40 000 kilometrov, ďaleko za zemským obvodom …). Dôležitý výsledok získaný neustálym hľadaním technických riešení najnovšej generácie. Postupom času zmenili aj kuchynské prostredie a spôsoby prípravy jedla.
Schopnosť spoločnosti Sabaf v oblasti výskumu a vývoja (ktorá každoročne investuje asi 3% zo svojho obratu) dokazuje dlhý zoznam produktov uvedených na trh. Od prvej série horákov 1 až po sériu 6 PL a špeciálne výrobky, ako napríklad horák Double Crown Torch na obrázku, so špeciálnym rozdeľovačom plameňa, ktorý rozvíja oheň vertikálne (v skutočnosti horák) pre optimálne varenie podľa Ázijské spôsoby prípravy. Stále populárnejšie aj na Západe.
Po vynáleze plynového horáka s radiálnym Venturiho ventilom v 80. rokoch predstavil Sabaf v nasledujúcom desaťročí horáky radu 2 inšpirované svetom automobilového priemyslu: modulárne systémy, v ktorých je možné na panvicu namontovať rozdeľovače plameňa a viečka z estetických materiálov. a v rôznych farbách.
Séria Sabaf 4 zachováva všetky vysoké požiadavky na účinnosť predchádzajúcich produktov, opätovne interpretuje charakteristiky modulárnosti, všestrannosti, prispôsobenia a pridáva lepšie rozloženie tepla, typické pre viacplameňové horáky.