Spracovaný obsah
- Čo je potrebné
- Ako to robíš
- Pije proti teplu
- Sirup z bazy
- Ružový sirup
V lete sa často konzumujú čerstvé nápoje, džúsy, sirupy a smoothies, často založené na bylinách a kvetoch, ktoré v najteplejších dňoch ponúkajú osvieženie . Okrem uspokojenia chuti môžete zapojiť aj pohľad, ktorý ozdobí fľaše s nápojmi malými girlandami, ktoré vylepšia ich obsah. Jedná sa o jednoduché korunky vyrobené prepletením listov, kvetov a sezónnych bylín zhromaždených v záhrade a zabalených do kruhu: na získanie lahodnej výzdoby pri mnohých príležitostiach stačí trocha šikovnosti a času .
- zeleň rastlín a rezané kvety podľa vkusu
- nožnice
- kvetinársky drôt
- zelená kvetinárska stužka
- saténová stuha
Na konci drôtu pripravte slučku. Odrežte niekoľko vetvičiek rovnakej dĺžky asi 3 cm a dve alebo tri spolu s drôtom zafixujte, aby vytvorili kyticu.
Ak existujú kvety, ktoré majú mäkkú bylinnú stonku, kytica by mala byť zabalená kúskom zelenej kvetinárskej pásky, gutaperčou, aby zostala pevnejšia.
Postupujte tak, že každú kyticu priviažete železným drôtom o stonku druhej. Dajte pozor, aby kvety boli vždy smerom von. Pokračujte, kým nedosiahnete požadovanú dĺžku, a zatvorte urobením očka.
Cez dve koncové očká prevlečte saténovú stuhu, ktorá bude slúžiť na zafixovanie dekorácie. Nechajte stužku navyše, aby bola ešte prirodzenejšia a jemnejšia.
Veniec musí byť pripravený niekoľko hodín pred jeho použitím. Počas čakania na prinesenie na stôl ho môžete na krátky čas odložiť do chladničky.
Pije proti teplu
V júni je v záhradách veľa rastlín, ktoré vytvárajú voňavé kvety, z ktorých sa dajú vyrábať sirupy na nápoje: sú to recepty starodávnej pamäti, ktoré využívajú ich liečivé vlastnosti. Medzi najosviežujúcejšie nápoje patria tie, ktoré používajú bazové kvety , Sambucus nigra a voňavejšie ruže Rosa centifolia, R. muscosa alebo R. rugosa.
Zbierať kvety tesne pred začatím prípravy na sirupu vo vašej záhrade alebo v lese, ale ďaleko od znečistených miestach alebo tam, kde boli použité chemické látky.
Čo je potrebné:
- 1 liter vody
- 1 kg cukru
- 2 veľké neošetrené citróny
- 10 kvetov bazy
- 20 g kyseliny citrónovej (okysľovač nápojov, regulátor kyslosti a konzervačná látka)
Odstráňte nečistoty z kvetov bazy a bez umytia dáždniky vložte do veľmi veľkého kastróla alebo do sklenenej nádoby a pridajte cukor, vodu, kyselinu citrónovú a neošetrené a starostlivo umyté citróny nakrájané na plátky , Dať k macerovať prípravu prípadne ohriata slnečnými lúčmi po dobu 24 hodín, za miešania občas na uľahčenie rozpustenie cukru. Filtrované a plnené do fliaš v sterilných nádobách. Bazový sirup bohužiaľ vydrží niekoľko dní
, ak chcete predĺžiť trvanlivosť, môžete fľaškovať v plastových nádobách a produkt zmraziť.
Čo je potrebné
- 300 g voňavých lupienkov ruží
- 1,5 kg kryštálového cukru
- 1 liter nevápenatej minerálnej vody
- 1 citrón na každý liter vody
Oddeľte okvetné lístky od kalichov kvetu a po zbavení horkého bieleho nechtu ich zvážte. Keď ste získali potrebných 300 gramov plátkov , vložte ich do uzatvárateľnej nádoby . Potom priveďte vodu do varu a zalejte ňou okvetné lístky, nádobu uzavrite a počkajte 24 hodín. Na druhý deň prefiltrujte kvety cez jemnú gázu, aby ste získali vzácny extrakt, vložte ich do oceľového hrnca s vysokými stranami a pridajte cukor a citrónovú šťavu. Privedieme k varu asi 10 - 15 minút a udržiavame oheň čo najmenší. balenáokamžite zohrejte a nasaďte viečko, použite sterilné nádoby s hermetickým uzáverom . Uzavretý produkt sa môže uchovávať asi rok; po otvorení vložte do chladničky.
Sirupy sa konzumujú v množstve jednej alebo dvoch čajových lyžičiek zriedených v sladkej vode v lete alebo horúcich v zime ako bylinkový čaj alebo sa používajú na ovocný šalát, zmrzlinu a jogurt, do dezertov, na granity a nanuky. , Môžu sa tiež použiť ako aperitív zriedením čajovej lyžičky sirupu v pohári sektu alebo suchého sektu.
Foto Simonetta Chiarugi