Spracovaný obsah
- Hlávkový šalát (Lactuca sativa)
- Čakanka obyčajná (Cichorium intybus)
- Endive (Cichorium endivia)
- Operácie platné pre všetky rezacie šaláty
V tomto období roka a počas celého leta je možné zasiať rezacie šaláty, medzi ktorými sú hlavné: čakanka, šalát a endívia. Tieto šaláty (ktoré sa vysievajú iba raz ) počas leta pravidelne vegetujú a zbierajú sa rezom lístia 1 - 2 cm nad golierom, keď listy dosiahnu výšku 10 - 12 cm. Trvanie vegetácie sa líši v závislosti od druhu, ale všetky majú priemernú dĺžku asi tri mesiace. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby sa zaručil nepretržitý zber počas celého leta, a to pravidelný výsev, každých 20 - 25 dní.
Hlávkový šalát (Lactuca sativa)
Šalát patrí do čeľade Asteraceae . Vyvíja sa v bazálnej ružici, z ktorej vychádza trs, ktorý môže mať v závislosti od odrody guľové a podlhovasté tvary. Medzi najpestovanejšími odrodami nájdeme „ Red Snake “, chrumkavú, ktorá rastie aj v kvetináčoch a debničkách; „ Blond s hladkými listami “, skoro s jemnými listami; „Dubový list“, veľmi skoro; „ Kučeravá blondína “ s jemnými, svetlozelenými listami; " Lollo blond alebo červená ", má zelené alebo červené jemné listy. Všetky tieto odrody sa medzi jednotlivými rezmi rýchlo obnovia, Šaláty sa rodia za 5-8 dní, priemerná doba kultivácie je 50-80 dní. Produkujú okolo 1 - 2 kg na meter štvorcový.
Čakanka obyčajná (Cichorium intybus)
Patrí do čeľade Asteraceae a vyvíja sa ako bazálna ružica; má zaoblené alebo pretiahnuté listy s hladkým okrajom a svetlozelenou farbou, existujú aj červenolisté odrody. Medzi odrodami rezanej čakanky nájdeme „ Spadona “, tiež známu ako „ psí jazyk “, ktorá sa rýchlo oživuje; a „ Cicoria di Triest e“, ktoré majú byť vysiate veľmi husté a tiež vynikajúce pre jesennú úrodu. Čakanky sa rodia za 5-7 dní a priemerná doba kultivácie je 40-70 dní. Produkuje 0,80 - 2 kg na meter štvorcový.
Endive (Cichorium endivia)
Endive patrí do čeľade Asteraceae a vyvíja sa z neho ružica zvrásnených listov, ktoré tvoria kompaktnú hlavu. Medzi najpestovanejšími odrodami nájdeme „ Verde “ alebo „ Romanesca “ s kučeravými listami intenzívnej zelenej farby a ľahkými rebrami; „ Bionda “ alebo „ Riccia cuor d'oro “ so zvlnenými listami žltej / svetlej farby.
Endivy sa rodia za 4 - 10 dní, priemerná doba kultivácie je 60 - 80 dní. Výťažok je 1 - 2 kg na meter štvorcový.
Existujú aj zmesi semien, ktoré sa nazývajú „Misticanza“: sú to vrecká so zmiešanými semenami medzi čakankou a šalátom. Je vhodné zvoliť typ „rezu“, ktorý sa ľahko pestuje.
Operácie platné pre všetky rezacie šaláty
V tomto mesiaci by mala byť pôda pripravená na sejbu ( už vykopanú, okopanú a hrabanú ), ak nie, kopať v hĺbke 15 cm , potom okopávať, aby sa zmenšila veľkosť hrud, a nakoniec zhrabnúť na prípravu pôdu pri sejbe.
Pri sejbe označte plochu, ktorá sa vám páči, ale ktorá je široká najviac jeden meter, aby ste z jednej alebo druhej strany ľahko dosiahli na stred záhonu. Pripravte riadky vzdialené 8 až 12 cm.
Semená rezacích šalátov sú veľmi malé, v čase výsevu je preto potrebné ich zmiešať s trochou piesku: na uľahčenie tejto operácie umiestnite semená do väčšej nádoby a zmiešajte s pieskom. Osivo musí byť rozmiestnené nepretržite v rade. Použite od 3 do 5 gramov osiva na meter štvorcový (hmotnosť obsiahnutých semien je uvedená na vreckách so semenami).
Po zasiatí dbajte na to, aby sa voda distribuovala pomocou rozprašovača. Veľké kvapky by v skutočnosti presunuli semeno rezania šalátov. Venujte pozornosť, pretože klíčenie semena vo veľkej miere závisí od prítomnosti vody, pôda nesmie úplne vyschnúť.
Šalát nakrájame ostrými nožnicami 1 - 2 cm nad zemou. Po nakrájaní hojne polievajte: šalát sa rýchlo oživí a čoskoro je pripravený na nový rez.