Spracovaný obsah
- Ostnatý tekvica: jedlé ovocie
- Tiež sa tu pestuje
- Ostatná zelenina
Pri príprave záhrady sa obvykle berie do úvahy „obvyklá“ zelenina: paradajky, cukety, baklažány a rôzne šaláty … sú to tie, ktoré reprezentujú kulinársku tradíciu našej krajiny, ktorá rastie a je kvalitnejšia a kvalitatívne a kvantitatívne dáva výrobky. najlepší. Ponuka na dnešnom trhu je však veľmi široká. Nájdete novú nepôvodnú zeleninu pochádzajúcu z iných krajín alebo dokonca kontinentov s novými tvarmi a chuťami, ktoré vzbudzujú náš záujem. Napríklad Sechium edule (rodina Cucurbitaceae), nazývaná tiež tekvica chayote, tekvica storočná, sechio alebo tekvica tŕnistá.
Ostnatý tekvica: jedlé ovocie
Trnitá cuketa, Sechium edule, patrí medzi veľmi silné druhy s lezeckým zvykom, ktorý má tendenciu predlžovať stonky o metre tým, že sa drží na kolíku alebo dokonca jednoducho na iných rastlinách v okolí. Na konci leta, po odkvitnutí, vytvára plody v tvare hrušky, dlhé až 15 cm, obsahujúce jedno veľké semeno zabalené v dužine. Vonkajšie ovocie je jasne zelené (po dozretí má tendenciu žltnúť), pokryté štipľavými a nepríjemnými ostňami. Chuť je veľmi jemná a konzumuje sa varená v šalátoch, vyprážaná, v minestrone a oveľa viac. Pri čistení musí byť ovocie nakrájané na polovicu, aby sa vylúčilo osivo vo vnútri: odporúča sa túto prácu robiť pod vodou, pretože z nej uniká lepkavá tekutina.
Tiež sa tu pestuje
Trnitá cuketa sa pestuje mimoriadne ľahko. Pochádzajú z Latinskej Ameriky a môžu sa veľkoryso rozvíjať a plodiť aj v teplom a slnečnom stredomorskom podnebí, v podmienkach, ktoré milujú a vyžadujú, kde sa chovajú ako trvalky. Môžu sa tiež pestovať v severnom Taliansku ako jednoročné druhy, ktoré sa musia znovu vysievať na začiatku každej sezóny.
Na výsadbu ostnatých cukiet stačí zakopať celé ovocie obsahujúce semeno: musí byť umiestnené celkom na povrchu, šikmo a so špičkou vyčnievajúcou tesne zo zeme. Semeno klíči najlepšie zabalené vo svojich plodoch, z ktorých prijíma potrebné živiny.
Pôda musí byť dobre úrodná, obohatená o organické hnojivo (na konci zimy zapracované maštaľným hnojom), aby bola dokonalá na hostenie tejto tŕnitej plodiny, ktorá začína rásť a rozvíjať sa od jari.
Nezabudnite uviesť niektoré kolíky, na ktorých sa bude trnitá tekvica držať počas svojho rastu. Prvé plody spravidla dozrievajú od polovice leta až do jesene. S príchodom zimy rastlina prestáva rásť a vädne, až kým úplne nevyschne. Prežije iba jeho koreňový systém, pod zemou, ktorý obnoví pučanie s návratom jari.
Ostatná zelenina
Tí, ktorí radi experimentujú, môžu okrem trnitej cukety vyskúšať aj inú zeleninu, ktorá tu nie je „obvyklá“, ale je bežnejšia na iných miestach. Napríklad v anglosaských krajinách sa široko používa fialová mrkva a paštrnák: sú pre nás takmer úplne neznáme, ale ľahko si nájdu miesto v zeleninovej záhrade.
Prvou z nich sú odrody mrkvy, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom antokyanov; z tohto dôvodu majú túto neobvyklú purpurovú farbu. Pastinák (Pastinaca sativa) naopak vyzerá veľmi ako mrkva, ale má krémovo bielu farbu a po uvarení chutí podobne ako zemiak.
Sú to obe hľuzy, ktorých pestovanie je rovnaké ako pestovanie obyčajnej mrkvy: v mäkkej, hlbokej a dobre priepustnej pôde sa dajú ľahko pestovať s vynikajúcimi výsledkami.