L ' oregano je rozšírená aromatická rastlina v Taliansku. v stredomorských oblastiach sa vyskytuje ako divoká spontánna tráva, najmä na slnečných a suchých miestach , pokojne žije aj v horách vysokých až 1 200 metrov.
Táto bylina je už po stáročia známa ako aromatická rastlina, ktorú už používali Gréci aj starí Rimania. Okrem varenia bolo oregano vždy známe svojimi liečivými vlastnosťami , v skutočnosti má obzvlášť prospešné vlastnosti pre črevo a trávenie.
Pestovanie oregano je veľmi jednoduchá , a to ako v oblasti a v kvetináčoch. Rastlina sa ľahko množí semenami, trsmi alebo rezom. Oplatí sa preto vyskúšať si zasadiť oregano, do záhrady alebo na balkón, poďme nižšie, ako to urobiť najlepšie.
Rastlina oregano
Oregano (origanum vulgare) je trváca bylina z čeľade Lamiaceae, podobne ako iné arómy, ako je bazalka a majoránka. Je to typická stredomorská vegetácia , ktorá sa v Taliansku vyskytuje tiež ako divoké oregano a je veľmi ľahko rozšíriteľná.
Nachádza sa v trsoch, ktoré vyrastajú z dobre zakoreneného podzemného podzemku , ktorý je schopný odolávať aj suchu. Má vzpriamenú stonku, ktorá dosahuje výšku 80 cm, oválne listy a kvety, ktoré sú uzavreté v hornej časti stoniek a potom oživujú plody toboliek. Vzhľadovo vyzerá oregano veľa ako majoránka, s ktorou je blízky vzťah, ale je ľahké odlíšiť esencie rôznymi vôňami.
Zasiať alebo zasadiť oregano
Oregano sa naozaj ľahko replikuje a vysádza : rastlinu môžeme získať mnohými spôsobmi, semenami, oddenkou alebo odrezkom, a pre lenivých ju môžete kúpiť už vytvorenú v škôlke. Keďže je to vytrvalý druh, po vysadení ho nebude potrebné každý rok znovu vysievať, ako je to pri záhradných rastlinách. Poďme teda zistiť, ako zasadiť oregano, a to vychádzať z pôdy a podnebia, v ktorých táto plodina žije dobre.
Správna pôda a podnebie
Oregano nežiada nič zvláštne ako pôdu: toleruje tiež zlé pôdy a odoláva nedostatku vody . Do istej miery toleruje dokonca aj mráz, aj keď intenzívny chlad môže spôsobiť odumieranie rastlín. V záhrade miluje najmä slnečné kvetinové záhony . Na arómu rastliny má vplyv najmä slnko, teplo a vietor. Najchutnejším oreganom je ten, ktorý sa pestuje a zbiera v oblastiach blízko mora.
Skutočne dôležité je, že tu nie sú žiadne stagnácie vody , ktoré by spôsobili hnilobu oddenku, ktorý by viedol k smrti rastliny. Pred vysadením oregana je vhodné urobiť dobré obrábanie pôdy , len aby ste zabezpečili odvodnenie. Využívame túto príležitosť a zapracujeme trochu kompostu alebo vyzretého hnoja, ale v miernej dávke, pretože ker je uspokojený s málom.
Násobenie: semeno, rezanie alebo spontánna reprodukcia
Na získanie rastliny oregano máme tri možnosti : semeno, hlava a rez.
Ak máme k dispozícii existujúcu rastlinu, rozdelenie hlavy je určite najjednoduchší a najrýchlejší spôsob množenia plodiny. Vykonáva sa na jar, medzi marcom a aprílom, odstránením rastliny s oddenkom a jej rozdelením na niekoľko častí, ktoré sa potom samostatne presadia. Nechceme vysvetľovať materskú rastlinu, môžeme sa obmedziť na odoberanie vetvičky, ktorá bude zakorenená metódou rezania , a tiež získanie novej rastliny týmto spôsobom. Túto prácu odporúčam vykonať vo februári, aby bolo oregano na jar pripravené na presádzanie. Alternatívou k týmto metódam je nákup semien , ktoré, ako vidíme v nasledujúcom odseku, ľahko klíčia. V prípade, že tu nájdete ekologické semená tejto rastliny.
Je to divoká rastlina, ktorú je veľmi ľahké nechať sa spontánne rozmnožovať : ak umožníte oreganu ísť na výsev, ľahko nájdete nové rastliny, ktoré rastú neďaleko.
Výsev oregana
Výsev oregana nie je náročný, jedná sa o semená s vynikajúcou schopnosťou klíčiť. Pretože semená sú veľmi malé, všeobecne sa dáva prednosť ich vloženiu do zaváracích pohárov . Najlepší čas na výsev je koniec februára a potom na jar presaďte sadenice do záhrady.
Semeno nesmie byť veľmi hlboké , na jeho zakrytie stačí závoj zeme, odporúčam dať do nádoby dve alebo tri semená, neskôr preriediť. Aj keď tento druh toleruje sucho, aby sa mohol narodiť, potrebuje stálu vlhkosť, takže nezabúdajme na pravidelné podmáčanie pôdy.
Transplantácia sadeníc
Oregano transplantácii musí byť vykonané, keď je klíma je stále mierne, teda všeobecne v apríli alebo máji . Po spracovaní pôdy a vyrovnaní povrchu dáme rastlinu do poľa vykopaním malého otvoru a následným zhutnením zeme dookola.
V rodinnej záhrade postačí jedna rastlina, pretože oregano sa používa v malých dávkach, ale ak chceme dať viac rastlín, rešpektujeme medzi sebou vzdialenosť 40/50 cm .
Mráz na listoch oregana.
Pri pestovaní oregana je dôležité skontrolovať, či burina rastline príliš neprekáža . Kultiváciu pôdy je potrebné vykonať, ak sa vytvorí kôrka, aby sa voda správne absorbovala, aby sa udržal dobrý odtok a oddenina rastliny nenašla prekážku v rozširovaní.
Ak sa táto liečivá rastlina pestuje v severnom Taliansku, môže byť vhodné chrániť ju pred zimnými mrazmi , možno to urobiť pomocou poťahov z netkanej textílie a pomocou dobrého mulčovania. Rovnako ako mnoho liečivých rastlín, aj oregano má málo parazitov, ktoré ich môžu obťažovať, medzi hmyzom môžu byť napadnuté voškami, ktoré tiež obľubuje prítomnosť mravcov. Nie je potrebné oregano prerezávať , jednoducho odstráňte odumreté konáre.
Hnojivo. Oregano žije dobre aj v chudobných pôdach, preto nevyžaduje bohaté hnojenie a je spokojné s úrodnosťou, ktorú nachádza v pôde. Z dlhodobého hľadiska sa ako viacročná rastlina odporúča nenáročné hnojenie. Môžeme to robiť každý rok, možno po zbere, len ju zapracovať do zeme.
Zavlažovanie. Oregano je veľmi odolné voči suchu, akonáhle je rastlina dobre zakorenená, je preto len málo napojená, iba vo zvláštnych prípadoch. Keď sa namočí, dávajte pozor, aby nevznikla stagnácia, radšej to s vodou nepreháňajte.
Pestovanie oregana v kvetináčoch
Oregano, rovnako ako mnoho iných aromatických bylín, sa tiež kultivuje v kvetináčoch , čo umožňuje tým, ktorí nemajú zeleninovú záhradu, stále k dispozícii túto veľmi užitočnú bylinu. Použijeme na to stredne veľký kvetináč s odtokom v spodnej časti, naplnený ľahkou a trochu piesočnatou pôdou.
Dôležité je mať miesto, ktoré je dobre vystavené slnku , napríklad balkón na juhu alebo juhozápade. Nezabúdajme na pravidelné zavlažovanie , aj keď v malom množstve vody.
Viac sa o tejto téme dozviete v článku venovanom pestovaniu oregana v kvetináčoch.
Zber a sušenie
Zbierajte oregano. Zber listov a laty kvetov sa môže uskutočniť kedykoľvek, môžete si vziať iba niekoľko listov alebo zvoliť rez celej stonky, je lepšie to urobiť po odkvitnutí. Tu sú podrobnosti o tom, kedy zvoliť oregano v osobitnom príspevku.
Sušenie a použitie . Oregano je aromatická bylina, ktorá si zachováva svoju vôňu a arómu aj po procese sušenia. Zdá sa, že sa aróma zvyšuje, takže môžete použiť sušičku alebo nechať oregano prirodzene uschnúť. Ideálnym prostredím na jeho sušenie je tmavé, suché a vetrané miesto . Sušené oregano sa používa pri varení ako korenie, ideálne na dochutenie mnohých receptov štipkou listov alebo kvetov.
Oregano nie je len veľmi voňavá aromatická rastlina, je to liečivá bylina, ktorá má podobné vlastnosti ako tymián. Jeho éterické oleje majú antiseptické vlastnosti a odvar z oregana je tráviaci , pomáha proti bolestiam čriev a žalúdka .
V kuchyni je ich však využitie veľa, najznámejšia je určite kombinácia s paradajkou, ktorú nájdeme v omáčkach, na pizzi a na šaláte Caprese. Skutočnosť, že si listy zachovajú svoju vôňu aj po usušení, výrazne uľahčuje konzerváciu korenia, ktoré je preto k dispozícii po celý rok pre recepty.
