Potočnica lekárska je zaujímavá jednoročná rastlina, ktorá rastie v záhrade, aj keď len málo známa. Vyznačuje sa prispôsobivosťou na rôzne pôdy, má dobrú odolnosť proti chladu a je možné ju pestovať aj v kvetináčoch, ak záhradujete na balkóne.
Žerucha obyčajná (lepidium sativus) sa tiež nazýva agretto alebo anglická žerucha a je to rastlina z čeľade krížovkovitých alebo brassicaceae, napríklad kapusta alebo reďkovka. Je to aromatická rastlina, ktorá nevyžaduje veľké plochy. Jedáva sa v šalátoch, kde vyniká pikantnou chuťou.
Je to rustikálna rastlina, ktorá si nevyžaduje fytosanitárne zásahy, a preto je veľmi ľahké ju pestovať.
Je vynikajúca ako zimná zelenina, pretože sa pestuje perfektne v tuneloch a je celkom odolná voči chladu, veľmi vhodná v rodinných záhradách, pretože s postupným výsevom ju môžete mať na stole prakticky po celý rok. Perfektné pri striedaní plodín, pretože má krátky cyklus a umožňuje vám optimalizovať priestory na záhrade.
Ideálne podmienky: podnebie a terén
Ideálne podnebie. Žerucha obyčajná pomerne dobre odoláva chladu, vyžaduje si priemerné teploty na asi 15 stupňov života a klíčí nad 5 stupňov, väčšinu mesiacov v roku je možné ju pestovať, vyhýbať sa letným mesiacom, kde je veľmi teplo, a získať pomoc pri pestovaní chránený (studený tunel) na zimné mesiace, najmä v záhradách severného Talianska. Je vhodný aj do hôr, nemá rád nadmerné slnečné žiarenie a najradšej má vlhkú zem. Dá sa bez problémov pestovať aj na balkóne v kvetináčoch.
Uzemnenie . Žerucha obyčajná je prispôsobivá a nenáročná na pôdu, takže sa dá pestovať takmer kdekoľvek. Preferuje mierne kyslé pôdy (pH medzi 6 a 7) a bohaté na organické látky, bojí sa stagnácie vody ako mnoho iných druhov zeleniny. Kultivácia pôdy sa vykonáva tradične, so strednou hĺbkou kopania tak, aby sa vyprázdňovala zemina, a dobre uvoľneným semenným lôžkom vyrovnaným hrable. Hnojenie je voliteľné, pretože rastlina je nenáročná.
siatie
Výsevné obdobie . Pod tunelmi možno v januári vysievať aj obyčajnú žeruchu, od konca februára rastie aj na otvorených poliach. Môžete pokračovať v sejbe, možno v mierke v rodinnej záhrade, do konca mája a pokračovať v nej koncom augusta, aby ste sa vyhli najteplejším obdobiam rastliny. Od polovice septembra sa seje ďalší mesiac pod ochranou.
Šiesty implantát . Aj keď je možné ju rozložiť, vždy je vhodné ju zasadiť do riadkov, aby sme mohli burinu pohodlne vyplieniť. Riadky sú od seba vzdialené 10 - 15 cm, na rade sú semená umiestnené blízko seba a pochované iba so závojom zeme. Na podporu klíčenia v zimných mesiacoch je možné použiť netkanú textíliu, žerucha rýchlo klíči, takže nie je potrebné ju sadiť na zárodok. Namiesto toho sa dá pestovať úplne v kvetináčoch.
Pestovanie žeruchy
Kultivácia . Je potrebné udržiavať záhony posiate žeruchou čisté od buriny, našťastie vďaka krátkemu cyklu plodín je to nenáročná práca. Žerucha dobre rastie v tuneloch a tiež v kvetináčoch na balkóne.
Zavlažovanie . Žerucha potrebuje počas výsevu časté zavlažovanie, aj keď nie veľa vody. Potom to nie je nijako zvlášť náročné.
Rotácie a združenia. Táto málo známa zelenina je zaujímavá, pretože má krátky vegetatívny cyklus (medzi 20 dňami a dvoma mesiacmi), vďaka čomu je dokonalá ako druhá plodina. Pred žeruchou a po nej je lepšie jeden až dva roky vyhnúť sa iným rastlinám krížovej rodiny.
Zbierajte a jedzte žeruchu
Zber a spotreba. Žerucha sa zberá nožnicami alebo nožom, listy sa krája ako v prípade iných šalátov na krájanie. Listy sú pripravené na zber, ak sú vysoké medzi 5 a 10 cm. Dá sa zberať, až kým neodkvitne. Jedáva sa čerstvá, samotná alebo v šaláte s hlávkovým šalátom, songino alebo inou čerstvou zeleninou. Môže sa tiež dať na mäso alebo zmiešať s čerstvými syrmi ako aromatická bylina, dáva charakteristickú korenistú a kyslú chuť so silnou osobnosťou. Ak ho varíte, stratí chuť, preto je lepšie používať v kuchyni vždy čerstvú žeruchu .
Páčil sa vám tento článok? Zanechať komentár. Ak chcete zostať v kontakte, môžete sa prihlásiť na odber noviniek alebo sledovať Orto Da Coltivare na Facebooku a Instagrame.