Savory je aromatická bylina s veľmi jednoduchou kultiváciou, ktorú je možné uchovávať v zemi aj v kvetináčoch. V záhrade vyzerá ako voňavý kríček a je v ňom jednoduché udržiavať poriadok, nevyzerá zle ani v okrasných kontextoch.
Táto aróma je široko používaná vo francúzskej kuchyni, v Provensálsku je korenie známe aj ako „somárska paprika“. Na záhradu sa výborne hodí, pretože sa zdá, že je dobrým repelentom proti voškám, a preto je vynikajúcou kombináciou na ochranu iná zelenina.
Existujú dve odrody slaného: saturejka hortensis, s jemnou chuťou a ročným kultivačným cyklom, a preto sa musí každý rok opätovne vysievať, a saturejka horská, ktorá je pikantnejšia a aromatickejšia, čo je trváca aromatická bylina. Rastlina čeľade Lamiaceae dosahuje výšku 30/35 cm, je to ker, ktorý v závislosti od odrody vytvára kríky s kopijovitými listami a fialovými alebo bielymi kvetmi.
Podnebie a pôda, v ktorej sa má pestovať
Podnebie . Savory je veľmi rustikálna rastlina. Dobre znáša chlad, najmä ak sa rozhodneme pestovať odrodu santureja montana, miluje však slnečné žiarenie.
Ground. Táto liečivá rastlina nie je nijako zvlášť nákladná z hľadiska bohatosti pôdy, a preto sa dá pestovať prakticky na všetkých substrátoch, pokiaľ v nej nedochádza k stagnácii vody. Horská odroda miluje kamenisté a vápencové pôdy.
Zasiať slané
Výsev . Savory má malé semená, ktoré klíčia veľmi ľahko. Rastlinu je preto možné ľahko získať už od semena, ktoré je možné na jar umiestniť priamo do záhrady. Je vhodné zasiať vysielanie a potom preriediť a nechať tak náš malý voňavý záhon venovaný slaným. Ak chcete zasiať do kvetináčov, môžete ich od februára do marca presadiť v apríli. Je zrejmé, že po zasiatí a až do vývoja rastliny je potrebné pôdu pravidelne podmáčať. Kúpte si slané semená : ekologické slané semená nájdete online (tu) .
Rozdelenie trsov. Pikantné tiež možno znásobiť rozdelením hlavy, čo je operácia vykonaná na jar alebo po lete.
Rezanie . Tretím spôsobom formovania novej slanej rastliny je rezanie. Systém je veľmi jednoduchý, podobný systému mnohých iných aromatických rastlín (napríklad rozmarínu). Z materskej rastliny sa odreže konár, pričom sa vyberie jedna z tých polodrevných vetvičiek, ktoré vychádzajú zo základne rastliny, dlhej asi tucet centimetrov. Tento konár treba nechať niekoľko dní vo vode a potom v črepníkovej pôde, aby sa zakorenil. Výrez musí byť vykonaný odrezaním konára na jeseň, aby sa na jar presadil zakorenený semenáčik v záhrade.
Šiesty implantát . Ak v rodinnej záhrade pestujete slané jedlá, na vlastnú spotrebu sa môžete uspokojiť s niekoľkými rastlinami, pretože na dochutenie zeleniny alebo iných receptov stačí hrsť listov. V každom prípade je potrebné rastliny vysiať tak, aby medzi nimi bola dodržaná vzdialenosť minimálne 25-30 cm, medzi radmi odporúčam ponechať minimálne 50 cm, aby bol umožnený priechod.
Slané pestovanie
Satureja hortensis a saturejka horská. Obe odrody slaných rastlín sa pestujú podobným spôsobom, rozdiel je v tom, že ortézna odroda je jednoročná (takže sa každý rok seje), zatiaľ čo montana je trvalka. Výrazný rozdiel je tiež v chuti, pretože horská odroda má oveľa silnejšiu chuť.
Kultúrna starostlivosť. Savory vytvára pekný hustý krík, takže je ľahké udržiavať burinu v okolí rastliny čistú, burina je zároveň užitočná na okysličenie pôdy, aby sa zabránilo tvorbe povrchovej kôry.
Zavlažovanie . Mokrá pôda záhrady je pre slané užitočné iba počas obzvlášť suchého leta. Horská odroda ešte lepšie odoláva suchu, najmä ak je rastlina po prvom roku života. Ak sú dažde nedostatočné, je potrebné zabrániť stagnácii, preto je lepšie zavlažovať často malým množstvom vody ako naopak.
Mulčovanie. Mulčovanie pomocou slamy alebo priedušnej látky môže byť užitočné na zníženie buriny počas leta, zatiaľ čo vo veľmi chladných oblastiach je mulčovanie užitočné na to, aby nezamrzla pôda v blízkosti koreňov rastliny.
Rezanie konárov . Po celý rok sa musia z rastliny odstraňovať suché vetvy, ktoré ju udržia čistú a živú. Najmä na konci zimy je užitočné zastrihávať, aby sa rastline umožnila správna vegetácia. Orezanie stoniek v lete namiesto toho stimuluje rastlinu a prispieva k väčšej úrode.
Parazity a choroby. Táto aromatická látka nemá nijakých zvláštnych nepriateľov, dá sa pestovať v záhrade bez toho, aby ste museli zasahovať pesticídmi alebo prírodnými prípravkami. Kryptogamickým chorobám, najmä koreňovej hnilobe, sa predchádza výsadbou do dobre priepustných pôd.
Príbuzenskej plemenitby. Savory je rastlina, ktorá priťahuje niektoré druhy hmyzu, najmä motýle, môže byť užitočné mať ju v blízkosti ovocných rastlín, ktoré potrebujú opeľovače, ako sú tekvice a cukety. Zdá sa tiež, že vošky nie sú vítané, čo je vlastnosť, ktorá z nich robí vzácneho spoločníka pre mnoho druhov zeleniny, najmä fazule a zelenej fazule.
Poraďte v hrncoch . Pikantné ovocie sa dá pestovať aj v kvetináčoch na balkóne, potrebujete stredne veľký kvetináč, na dno kvetináča musíte pripraviť dobrý odtok (napríklad pomocou keramzitu) a možno pôdu zmiešať s trochou kompostu alebo humusu a trochou piesku.
Zbierka, spotreba a vlastníctvo
Zbierka . V kuchyni sa používajú slané listy a kvety. Ak chcete, aby mala rastlina pripravené korenie pripravené na použitie, zber sa môže uskutočniť podľa potreby. Letná úroda je naopak užitočná, ak chcete celé vetvičky sušiť, aby ste si túto aromatickú látku uchovali dlhšie.
Použitie v kuchyni. Pikantná je aróma, ktorá sa dá vo veľkej miere použiť pri varení, hodí sa predovšetkým ako príchuť k strukovinám a polievkam. Majte na pamäti, že horská slaná chuť má silnejší charakter a korenistú chuť, zatiaľ čo hortensis je jemnejšia. Listy je možné použiť ako korenie čerstvé aj sušené.
Vlastnosti slaného . Rovnako ako prakticky všetky aromatické byliny, aj slanému sa pripisuje bylinné použitie, najmä pokiaľ ide o tráviaci systém. Hovorí sa, že táto liečivá rastlina má spazmolytické a žalúdočné vlastnosti.
