Vedieť, ktoré ovocie a zelenina sú v sezóne, je veľmi užitočné : s týmito znalosťami môžu tí, ktorí robia záhradu, naplánovať sejací kalendár, aby získali požadovanú úrodu v pravý čas, tí, ktorí kupujú od záhradníka, môžu orientovať svoje výdavky na sezónna zelenina, ktorá je všeobecne lacnejšia, chutnejšia a tiež zelenšia.
Nákup sezónnej zeleniny je etická voľba, ktorá tiež umožňuje úspory, takže je užitočné zistiť, aká je úroda, ktorú ponúka príroda v auguste, s talianskymi klimatickými podmienkami.
August v záhrade: sezónny kalendár
Sejacie transplantáty fungujú na mesačnej úrodeLeto je obdobím veľkých osláv v zeleninovej záhrade a v ovocnom sade : existuje veľa ovocia, ktoré je pripravené, a preto je tu možnosť zahanbenia a je dobré naučiť sa veľa letných receptov, pomocou ktorých prinesiete na stôl všetku túto hojnosť.
Sezónna zelenina v auguste
Záhrada je počas leta veľmi bohatá , vďaka slnku, ktoré umožňuje dozrievanie rôznych druhov zeleniny, existuje veľa letnej zeleniny, ktorá sa zberá v priebehu augusta.
Najtypickejšími plodinami leta sú slnečnice: paprika, feferónky, paradajky, baklažány majú najlepšiu úrodu roku v mesiaci august.
Aj cuketa a uhorky sa už zbierajú a ak v záhrade všetko dobre dopadne, môžete vidieť prvých pár tekvíc.
Ak vás veľké teplo neodradí, nechýbajú šaláty a listová zelenina: mangold, čakanka, šalát, endívia, rukola, zeler, špenát, valerianella a songino .
Aj chladné letné šaláty sú sprevádzané reďkovkami, kukuricou a mrkvou . To všetko je v sezóne v auguste a bez výčitiek môže skončiť v nákupnom košíku.
Niektoré druhy zeleniny, ktoré budú absolútnymi protagonistami zimnej záhrady, sa dajú zberať už v auguste, najmä koncom mesiaca: kapusta, karfiol, pór, fenikel, okrúhlice . Na prednej strane strukovín možno nájsť fazuľu, snehový hrášok, cícer a zelenú fazuľu , zatiaľ čo hrach a široká fazuľa môžu byť k dispozícii, ak sú skladované z predchádzajúcich mesiacov.
Aj zemiaky, cibuľa, cesnak a škorica sú zeleninou, ktorá je trvácna, takže v auguste ich považujeme ešte za sezónne, aj keď zvyčajne sa zberajú medzi júnom a luglom, ktoré sa konzervujú prírodným spôsobom. Túto zeleninu nájdeme od záhradníka bez toho, aby sme ju nútili.
Ako aromatické bylinky v auguste je v záhrade nepokoje s bazalkou , z ktorej sa dá pripraviť pesto alla genovese, alebo petržlen , aby ste si mohli pripraviť aj vynikajúcu zelenú omáčku. Zbiera sa tiež mäta , rovnako ako vždyzelená šalvia, rozmarín, tymian, oregano a majoránka .
V sade môžeme zbierať marhule, broskyne, hrušky, jablká, slivky a slivky . Na juhu zrejú lahodné opuncie , zatiaľ čo augustová zeleninová záhrada ponúka melóny a melóny , symbolické plody leta, čerstvé a šťavnaté.
Na vinici začneme vidieť niekoľko strapcov zrelého hrozna , ktoré potom v septembri vydajú maximum. V auguste sa zberajú aj rôzne bobule a orechy .
