Mesiac december: sezónne ovocie a zelenina
Sejacie transplantáty fungujú na mesačnej úrode
Príroda sa stará o naše blaho: s príchodom zimy prináša citrusový háj ovocie, ktoré nám dáva k dispozícii pomaranče a klementínky. Vitamín C cenný pri prevencii chrípky a iných sezónnych ochorení.
V decembrovej zeleninovej záhrade je menšie bohatstvo, ale medzi kapustou, feniklom a šalátmi nezostane sucho v ústach a potom v posledných mesiacoch ešte dozrejú tekvice.
Jesť sezónne ovocie a zeleninu je dobrý spôsob, ako ušetriť peniaze, ale aj etická voľba, ktorá bráni potravinám v obiehaní sveta a podporuje ekonomiku našej krajiny.
Sad v decembri: sezónne ovocie
Plodom sezóny par excellence v decembri sú citrusové plody: zatiaľ čo na severe chlad neposkytuje veľa uspokojenia tým, ktorí pestujú ovocný sad, z južného Talianska vynikajúce pomaranče, mandarínky, klementínky, grapefruity, citróny a cédre.
Okrem citrusových plodov môžeme v závislosti na podnebí zbierať aj tomel, kivi a granátové jablká. Tieto plody zvyčajne dozrievajú počas jesene, v niektorých oblastiach však môže obdobie zberu trvať až do decembra.
Ďalšou možnou úrodou prebiehajúcou počas posledného mesiaca roku je úroda olív. Aj v tomto prípade olivovník obyčajne produkuje v novembri, ale stáva sa, že niektoré odrody sa odložia.
December: úroda zo záhrady
V decembrovej zeleninovej záhrade sa stretávajú s najnovšími produkciami kapusty: najmä tie, ktoré najviac odolávajú chladu, sú kapusta savojská a čierna kapusta, hovorí sa dokonca, že mrazy zlepšujú chuť a dodávajú listu zvláštnu chrumkavosť. Z kríčkovitých rastlín je však v sezóne aj kapusta, brokolica, karfiol, reďkovka, rukola.
Ďalšou zeleninou dostupnou v záhrade môže byť fenikel a špenát.
V decembri môžu pestovatelia tunelov zbierať aj mrkvu, cviklu a rôzne druhy šalátov (hlávkový šalát, čakanka, endívia, escarole, songino).
Zelenina s dlhou životnosťou . Za sezónnu môžeme považovať aj rôznu letnú zeleninu, ktorá má dobrú trvanlivosť: preto máme k dispozícii cesnak, šalotku, zemiaky, cibuľu a tekvicu.
Sezónne aromatické . Medzi aromatickými rastlinami sú vždy k dispozícii niektoré, ako napríklad tymian, šalvia a rozmarín, napriek decembrovému chladu je preto možné tieto vzácne koreniny nazbierať a použiť.
