Kameň je rastlina trochu odlišný od ostatných druhov, ktoré sú typické pre sadu, pretože jej plody spadajú do kategórie " sušeného ovocia " alebo "orechy", a preto sú konzumované inak ako ostatní.
Rastlina je súčasťou čeľade Betulaceae a má prirodzený huňatý habitus so zväzkovým koreňovým systémom, má hladkú a tenkú kôru, vajcovité listy so zúbkovaným okrajom a na spodnej strane opatrené dole.
Botanický názov liesky je Corylus avellana, veľmi dobre sa hodí na zlepšenie kopcovitého prostredia a jej profesionálne pestovanie nazývané corilicoltura sa dá účinne vykonávať podľa metód ekologického poľnohospodárstva .
Vhodné podnebie a terén
Lieskový orech je typická rastlina Talianska. Vyskytuje sa najmä v kopcovitých oblastiach v strednom Taliansku a na severe. Piesonské lieskové orechy sú známe po celom svete. Je to veľmi odolný a prispôsobivý druh, ktorý sa bojí extrémneho chladu a sucha a stagnácie vody.
Podnebie potrebné na kultiváciu
Hazel je rastlina prítomná vo všetkých oblastiach našej pologule charakterizovaných miernym podnebím a v Taliansku sa vyskytuje spontánne v mnohých kopcovitých a nízkych horských oblastiach. Je to druh rustikálny , ktorý sa dobre prispôsobuje rôznym situáciám, aj keď ho môžu teploty pod -12 ° C sprevádzané vysokou vlhkosťou vzduchu poškodiť. Momentom najväčšej citlivosti na chlad je jarné vegetatívne prebudenie, keď sú aj novo vypučané výhonky poškodené studenými návratmi 0 ° C. Aj veľmi horúce a suché leto s dlhotrvajúcimi teplotami nad 30 ° C sú škodlivé, pretože s dutými maticami spôsobujú skorú stratu listov a vedú k nižšej úrode.
Ideálny terén
Napriek tomu, že sa lieska prispôsobuje rôznym pôdam, vyhýba sa pôdam so stagnáciou vody, v ktorej sa vyskytuje koreňová hniloba, a pôdam s príliš aktívnym vápencom, kde sú na listoch zaznamenané príznaky chlorózy železa. Výhodné sú preto celkom voľné alebo stredne štruktúrované pôdy s pH blízkym neutralite a s dobrým obsahom organických látok.
Vysaďte lieskový orech
Na výsadbu lieskového hája alebo dokonca len niekoľkých exemplárov je ideálne začať s 2-ročnými rastlinami, ktoré sú zaručene zdravé, a ktoré zvyčajne poskytujú profesionálne škôlky. Najlepší čas na presádzanie je jeseň , aj keď je možné vykonávať jarné rastliny, pokiaľ nie je neskoro v sezóne, aby nedošlo k riziku porúch alebo smrti niektorých exemplárov.
Transplantácia. Ak sa jedná o profesionálny lesný oriešok, je dobré pôdu prepracovať , najlepšie v lete pred výsadbou, aby bol zaručený odtok koreňov rastlín, zatiaľ čo pri výsadbe niekoľkých rastlín sa môžete uchýliť k výkopu jednotlivca. otvory ako pre iné ovocné stromy.
Otvor musí mať veľké rozmery, aby sa zabezpečil dobrý objem voľnej zeminy pre koreňový systém, a teda dobrý odtok prebytočnej vody. Pri zakrývaní otvoru sa vykonáva základné hnojenieso vyzretým hnojom alebo kompostom a zmiešaním so zemou najpovrchnejších vrstiev. Odporúča sa tiež pridať hrsť hnoja do peliet alebo iných organických hnojív, ako je napríklad cornunghia, aby ste získali viac živín. Jamu je možné vykopať ručne alebo zemnými vrtákmi, najmä ak je zem obzvlášť kompaktná a musíme do nej zasadiť veľa kameňov. Sadenica je umiestnená priamo do otvoru , golier musí zostať na úrovni terénu a odporúča sa vedľa nej položiť vzperu ako tyč na počiatočnú podporu. Pôda je jemne stlačená, aby priľnula ku koreňom a nakoniec sa vykoná prvé zavlažovanie, aby sa podporilo zakorenenie rastliny.
Propagačný materiál. Najjednoduchším a najrozšírenejším systémom na množenie jadra je použitie prísaviek z certifikovaných pňov, v ktorých je možné získať vzorky s rovnakými vlastnosťami ako materská rastlina. Ďalšími použitými metódami rozmnožovania sú mikropropagácia a rezanie.
Opelenie. Opelenie stromu liesky je anemofilné , to znamená, že k nemu dochádza vďaka vetru, ktorý spôsobuje, že peľ samčích kvetov, ktorý sa nazýva „mačiatka“, preletí nad ženskými s červeným chumáčom. Rastliny sú však samy sterilné, takže pre opelenie je nevyhnutná prítomnosť iných odrôd ako kultivovaných, ktoré pôsobia ako opeľovače alebo spontánne zrná v bezprostrednej blízkosti.
Rozloženie výsadby . V závislosti od rôznych odrôd, najmä na základe sily a úrodnosti pôdy, sú minimálne odporúčané vzdialenosti medzi rastlinami 4 x 5 metrov a maximálne 6 x 6 metrov.
Kultivačné operácie
Okrem prerezávania a kontroly nežiaducich situácií vyžaduje lieskový háj iba niekoľko úkonov údržby: hlavnými procesmi, ktoré sa majú vykonať, sú pravidelné kosenie upravenej pôdy, akékoľvek mulčovanie okolo rastlín a podľa potreby zavlažovanie.
Zavlažovanie lieskového hája
V tom istom roku výsadby, najmä ak je leto veľmi teplé a suché, je dôležité zvládnuť aspoň nejaké núdzové zavlažovanie pomocou odkvapkávacieho systému, ktorý vzdušnú časť nezmáča. V nasledujúcich rokoch je dôležité zabezpečiť rastlinám dostupnosť vody v júni a júli, pretože to potom vedie k dobrej produkcii v auguste a zabráni sa striedaniu v priebehu rokov.
Mulch
Na základe rastlín je potrebné pripraviť organický mulč na báze hrubej vrstvy slamy na zemi okolo priemetu vrchlíka. Alternatívne je možné rozložiť čierne pláty a obe riešenia zabraňujú rastu spontánnej flóry v tomto bode a konkurovaniu jadra o vodu a živiny.
Ako orezať lieskový orech
Hazel je ker s intenzívnou vegetatívnou aktivitou, ktorý sa musí rezať, aby získal usporiadaný tvar, funkčný pri pestovaní a udržal si ho. Účelom prerezávania je okrem riedenia aj podpora produktivity omladením konárov.
Tvar rastliny
Lieskový orech rastie spontánne s huňatým zvykom , formou, ktorá je často podporovaná aj pri pestovaní. Aby ste ju získali, po jesennej výsadbe sa sadenica rozreže takmer na zem, aby emitovala početné stonky alebo výhonky. Na jar sa vyberú 4 alebo 5 jamiek s rozstupom, ktoré budú hlavnými orgánmi, a ostatné sa vylúčia.
Už dobre vyskúšanou alternatívou k kríkom je huňatý vázovitý habitus s nízkou hlavnou stonkou, z ktorej konáre vychádzajú 30 - 40 cm od zeme. Tento tvar ponúka výhodu v tom, že je možné vykonávať orezávanie a zber ľahšie ako v kríkoch. Ďalším možným tvarom je stromček , ktorý má v porovnaní s predchádzajúcim vyšší kmeň stromu a je vhodný pre profesionálne záhradníctvo, v ktorom sa predpokladá mechanizácia.
Produkčný rez
Cieľom prerezávania kameňa je vyváženie vegetatívnej činnosti s reprodukčnou, čo obmedzuje fenomén striedania a skorého opadávania plodov. Ďalšou výhodou je prevzdušnenie lístia, a tým lepšie prenikanie svetla do jeho vnútra. Najvhodnejším obdobím na orezávanie je jeseň - zima , s výnimkou mrazov, až tesne pred kvitnutím.
Prerezávanie sa zvyčajne nevykonáva počas prvých dvoch rokov. Od tretieho roku a do ďalších rokov zasahujeme zriedením stoniek kríkov tak, že ich pri základni vylúčime. 4 alebo 5 hlavných stoniek kríkov, ktoré sa v žargóne nazývajú póly, je potrebné pravidelne obnovovať . Vetvy sa vyvíjajú zo stoniek, z ktorých pochádzajú vetvy, ktoré musia byť ponechané v počte 4 alebo 5 a asi 20 cm dlhé, aby sa zabezpečila výroba (príliš krátke neprodukujú). Po 10 rokoch sa rez stáva intenzívnejším s rôznymi skráteniami, čo pomáha vyrovnať vegetáciu a produkciu.
Choroby lieskového hája
Patológie, ktoré môžu ovplyvniť jadro, sú dosť príležitostné. Medzi najčastejšie choroby v lieskových hájoch patrí koreňová hniloba , pravdepodobnejšia na pôdach so stagnáciou vody. Tieto patológie sa vyznačujú hubovitým zhnednutím na dne rastliny a zastavujú sa iba odstránením infikovaných rastlín . L 'múčnatka alebo múčnatkanamiesto toho je ľahké ho rozpoznať: v jadre vykazuje príznaky iba na listoch a môže byť obsiahnutý postriekaním hydrogenuhličitanom sodným. Bolesť spôsobená odlúčením sa vyskytuje hlavne v starých lieskových hájoch a prejavuje sa červenohnedými škvrnami na kôre konárov a konárov. Táto posledná patológia je blokovaná čo najskoršou elimináciou postihnutých častí rastliny a prípadným ošetrením produktmi na báze medi, prijatím potrebných preventívnych opatrení a dodržaním všetkých indikácií na štítku komerčného produktu.
Vyššie uvedené sú všetky plesňové patológie, ale jadro môžu ovplyvňovať aj niektoré baktérie, ako napríklad Xanthomonas campestris , ktoré sa dajú rozpoznať podľa škvŕn na listoch a výhonkoch, ktoré sa krivia, stáčajú a sušia a ktoré je možné potlačiť. aj v tomto prípade ošetrenie meďnatými výrobkami.
Škodlivý hmyz a predátori
Hmyz, ktorý občas napadne lieskové orechy, je balanino , ktoré svojím dlhým tribúnom prorazí lieskové orechy a znesie vajíčko. Z vajíčka pochádza larva, ktorá žije zo semena a ktorú je možné poraziť jesennými procedúrami založenými na entomopatogénnej hube Beauveria bassiana. Ďalšími možnými parazitmi sú ploštice, vrátane nedávno tiež nebezpečných a polyfágnych ázijských chrobákov, vošky . Ďalším častým nepriateľom v háji lieskových orechov je eriofid s koreňovými uzlami , ktorý poškodzuje púčiky a je rozpoznateľný podľa ich zväčšenia. Je ho možné ošetriť bielym olejom a sírou, čo sú produkty povolené v ekologickom poľnohospodárstve. Z hmyzu škodlivého pre liesku spomenieme aj rodilegno, ktorých prítomnosť držia na uzde ďatle, ktoré sa živia larvami.
Mini zajace a plchy
V niektorých prostrediach pestovania lieskových orieškov môžu byť poškodenia poškodené mini zajacmi , ktoré sa živia mladými listami a výhonkami. Aby ste im prekážali, môžete okolo základne novo transplantovaných rastlín položiť kruhové siete, ktoré sa budú pri raste odstraňovať. Ďalším cicavcom, ktorý sa živí lieskovými orieškami v kopcovitom a horskom prostredí, je plch , proti ktorému môžeme len dúfať v jeho prirodzených predátorov, ako je kuna buková a výr.
Zber lieskových orechov
Do polovice augusta sú lieskové orechy zrelé a začínajú z rastlín padať, takže je veľmi užitočné usporiadať pod listy siete, aby sa uľahčil zber a plody sa nerozptyľovali. Skutočný vstup do výroby jám sa uskutočňuje v piatom alebo šiestom roku od výsadby, dorastá až do ôsmeho a potom sa stabilizuje až 30 rokov. Z dospelej rastliny možno získať v priemere 5 kg lieskových orechov.
Po zbere nie je táto matica ešte pripravená na konzumáciu: lieskové orechy sa musia sušiť, aby boli konzervovateľné a dosiahli 5 - 6% vlhkosti semena a 9 - 10% škrupiny. Ideálne je rozložiť ich na stojany, na ktoré sa často obracajú, alebo najmä pri produkciách určených na predaj sa uchýliť k sušičom vzduchu, ktoré pracujú pri teplotách okolo 45 ° C. Po vysušení sa musia skladovať v suchých miestnostiach a pri teplotách okolo 15 ° C, najlepšie vo vnútri priedušného materiálu, ako je papier alebo jutové vrecia.
Lieskové orechy sa konzumujú ako sušené ovocie , ale tiež sa často používajú na spracovanie v cukrovinkách, zmrzline a pekárenských výrobkoch, ako aj v známych nátierkach.
Rozmanitosť lieskových orechov
V Piemonte, jednom z regiónov, kde sa lieskové orechy pestujú najviac, sú rozšírené odrody Tonda Gentile delle Langhe, ktoré sa dnes nazývajú Tonda Gentile Trilobata, ktorá je dobre opeľovaná odrodou Tonda Gentile Romana , ktorá kvitne v rovnakom období a ktorá, ako si viete predstaviť, z názvu pochádza od Lazia. Spomíname tiež niektoré odrody z Kampánie, ako napríklad Tonda di Giffoni , Mortarella a S. Giovanni , posledné dve s podlhovastým ovocím.
Ďalšie čítanie: pokračovať v čítaní
Lieskový hmyz
Dozvieme sa, ktorí škodcovia môžu napadnúť lieskový háj.
Zistiť viacAko strihať
Užitočné preventívne opatrenia, aby ste sa naučili, ako orezávať ovocné rastliny.
Zistiť viacSprievodca ovocným sadom
Mnoho užitočných článkov, v ktorých sa dozviete, ako riadiť ovocný sad metódami ekologického poľnohospodárstva.
Zistiť viac