Keďže sa to mnohí pýtajú, pokúsim sa odpovedať na nemožnú otázku: akú veľkosť musí mať zeleninová záhrada, aby zodpovedala konzumácii rodiny.
Neexistuje jediná odpoveď: závisí to od mnohých faktorov : napríklad koľko ľudí musí dej „kŕmiť“ a koľko času je na kultiváciu k dispozícii. Bolo by kontraproduktívne založiť zeleninovú záhradu, ktorá produkuje pre 10 ľudí a byť v rodine štyria, ale ešte horšie by bolo zasiať 500 metrov štvorcových bez toho, aby ste mali čas a chuť ich správne spravovať.
Toto obmedzenie môže byť často spojené s veľkosťou dostupnej pôdy, ale to by nemalo vystrašiť: môžete tiež obrábať veľmi malú zeleninovú záhradu (tu je niekoľko trikov, ako využiť každý meter štvorcový)
Pokúsme sa určiť niektoré užitočné kritériá na určenie správnej veľkosti ideálnej záhrady, aby bola dostatočne sebestačná pre zeleninu a ušetrila na nákupoch od záhradníka. V článku nájdete môj názor na to, ako nastaviť veľkosť vášho obrábaného poľa, ale je len na vás, aby ste indikácie prispôsobili svojmu konkrétnemu prípadu, dúfam, že vám budú aj tak užitočné. Ako vždy sú vaše názory a skúsenosti vítané, môžete ich zanechať v komentároch.
Dôležité faktory, ktoré je potrebné vziať do úvahy
Začíname dlhou preambulou , ktorá chce vysvetliť, prečo nemôžete presne odpovedať na otázku o veľkosti ovocného sadu vhodného na pokrytie energetických potrieb rodiny. Od druhu pôdy až po stravovacie návyky sledujeme premenné, o ktoré ide . Napriek všetkým týmto neistým prvkom nájdete v nasledujúcom odseku potrebné orientačné údaje o metroch štvorcových záhrady, ktoré berte s rezervou.
Pôda a spôsob kultivácie
100 metrov štvorcových zeleninovej záhrady na úrodnej pôde bohatej na živiny nie je porovnateľné s rovnakým povrchom veľmi vyťaženej alebo prirodzene chudobnej krajiny. Preto veľkosť musí brať do úvahy aj vlastnosti pôdy, ktorá sa obrába.
Aj spôsob kultivácie má veľký vplyv na produktivitu záhrady: môžete sa jednoducho rozhodnúť usporiadať rastliny v minimálnej vzdialenosti od seba alebo zvoliť veľké rozloženie výsadby. Nerobte si starosti s využívaním každého centimetra : ak sú rastliny príliš blízko, mohli by ľahšie ochorieť a tiež medzi sebou súťažiť o svetlo a výživu. Krátkodobým výsledkom môže byť kultivácia navyše: v nasledujúcich rokoch sa ocitnete vo vyčerpanej pôde.
Existujú však metódy, ktoré sú schopné vyťažiť maximum z pôdy bez toho, aby ju „vyplienili“ , napríklad veľmi zaujímavá metóda biointenzívnej záhrady . Na čo najlepšie využitie zdrojov bez ich vyčerpania je však potrebné uvedomenie. Pre tých, ktorí nemajú skúsenosti, odporúčam dodržiavať vzdialenosti odporúčané v kultivačných listoch rôznych druhov zeleniny a prečítať si článok o tom, ako „vytvoriť záhradu od nuly“.
sezóna
Záhrada má produktívny trend, ktorý sa líši podľa podnebia a najmä ročných období : je veľmi jednoduché mať veľkorysú a pestrú letnú záhradu, zatiaľ čo v prípade zimnej záhrady je nevyhnutne potrebná väčšia starostlivosť a k dispozícii je znížený sortiment zeleniny , V niektorých oblastiach s drsným podnebím nebude možné v chladnejších mesiacoch získať úrodu.
Z tohto dôvodu nie je isté, že akokoľvek veľká zeleninová záhrada zaručuje 365 dní v roku sebestačnosť, pokiaľ ide o zeleninu konzumovanú v rodine. Môže sa stať, že v niektorých obdobiach si budete musieť stále kupovať zeleninu.
Stravovacie návyky rodiny
V ideálnom prípade by ste mali jesť veľa zeleniny: pre správnu výživu by bolo dobré, keby každý každý deň skonzumoval päť porcií ovocia a zeleniny. Ale často je veľký rozdiel medzi tým, čo hovoríme a robíme: nie všetci jedia rovnaké dávky zeleniny . Z tohto dôvodu je potrebné prispôsobiť každej rodine nasledujúce údaje týkajúce sa počtu ľudí.
Nie je to isté, čo sa týka konzumácie zeleniny pre osobu, ktorá prijíma vegánsku stravu, a pre konzumáciu zeleniny pre tých, ktorí sú zvyknutí konzumovať veľa mäsa alebo mliečnych výrobkov. Spotreba sa tiež líši podľa druhu zeleniny: sú ľudia, ktorí sú zvyknutí jesť veľa strukovín, iní, ktorí žijú na zemiakoch alebo požierajú celé šalátové hrnce.
Dbáme však na to, aby zdravá strava bola rozmanitá a aby sa myslelo na čo najviac rôznych druhov zeleniny . Nie je ľahké vyrobiť v záhrade veľa druhov zeleniny, takže by mohlo byť rozumnou voľbou zamerať sa na sebestačnosť niektorých druhov zeleniny a kúpiť si inú, aby ste zmenili stravu.
Čo by malo byť na záhrade
Za predpokladu, že navrhneme kompletnú zeleninovú záhradu, pozrime sa, čo je nevyhnutné mať vo vnútri.
Kvetinové záhony vysadené zeleninou
Je zrejmé, že prvoradou vecou, ktorá musí byť v záhrade, je zelenina , inak by to tak nebolo. Dobrá záhrada musí obsahovať pestrú škálu druhov, aby mohla rodina ponúkať pestrú stravu.
Rôzne rastliny zeleniny majú rozdielne výrobné kapacity , napríklad strukoviny sú zelenina, ktorá si na uspokojenie spotreby vyžaduje dobré rozšírenie, preto majú nízku úrodu, zatiaľ čo cukety zaručujú vynikajúcu úrodu (asi jedna cuketa denne na rastlinu), aj keď každá rastlina zaberá meter štvorcový poľa a preto je produktívna zelenina. Úlohu zohráva aj spotreba : mať cesnak pre celú rodinu, stačí malý kúsok zeme, zatiaľ čo zemiaky sa jedia veľa, a preto si pýtajte viac priestoru. Citujem niektoré údaje z krásnej knihy Záhrada bez jedov od Bénédicte Boudassou. Na každom typickom záhone s rozlohou 5 čistých metrov štvorcových môžeme zhromaždiť napríklad jednu z týchto druhov zeleniny.
- 5 hláv cesnaku.
- 40 hláv artičokov.
- 15 kg mrkvy.
- 10 kg karfiolu.
- 3 kg lúpaných bôbov.
- 10 kg cibule.
- 10 kg papriky.
- 3 kg lúpaného hrášku.
Tieto rozmery každého záhona môže byť variabilné, odporúčam držať Maximálna šírka cca 200 cm , aby ich mohli pohodlne pracovať.
byliny
Nielen zelenina: aromatické rastliny sú v kuchyni veľmi vzácne a mali by byť zahrnuté v záhrade, a to aj preto, že sú veľmi užitočné v združeniach. Záhon plný bylín okrem iného zaberá veľmi málo miesta, takže nie je veľmi náročný vzhľadom na určite vítaný prísun korenia na dochutenie jedál.
Ostatné plodiny
Biodiverzita je v ekologickej záhrade veľmi vzácna a opakovane som písal o dôležitosti kvetov pre prilákanie včiel a iného prospešného hmyzu. Preto sa oplatí diverzifikovať druh rastlín. V rodinných kontextoch je často miesto pre niektoré ovocné stromy v blízkosti záhradníckych druhov, je vítané, pokiaľ neprináša príliš veľa tieňa.
Chodníky a iné priestory
Keď hovoríme o „štvorcových metroch zeleninovej záhrady“, máme na mysli čistú obrábanú plochu ( plochu , na ktorej sú zasadené plodiny) alebo celkovú plochu, ktorú zeleninová záhrada „zahromadí“ na poli alebo záhrade. Tento druhý význam zahŕňa aj servisné priestory , ktoré sú uvedené nižšie. Toto rozlíšenie je dôležité, pretože servisné priestory tvoria 20% až 40% z celkovej plochy .
- Chodníky. Chodníky v záhrade sú zásadné, aby prechádzali kultiváciou bez toho, aby ste šliapali po rastlinách alebo kultivovanej pôde. Šírka chodníka bude 50/70 cm, pozemky je vhodné rozdeliť tak, aby nepresahovali šírku každého z nich viac ako 2 metre.
- Priestor pre kompost. Ak chceme kompostovať, je fyziologické venovať pár metrov štvorcových poľa halde alebo kompostéru.
- Kôlňa na náradie. Na uskladnenie remeselného náradia by mohla byť vhodná kôlňa, aby nedošlo k zašpineniu domu nástrojmi často plnými zeminy. Toto príliš prirodzene „ukradne“ priestor.
- Zber dažďovej vody. Mať zbernú nádrž na dažďovú vodu môže byť pre letné mesiace neoceniteľná, ak tiež venujete trochu priestoru nádržiam alebo nádobám.
- Tienené oblasti a susedia s plotmi . Existujú niektoré plodiny, ktoré môžu stáť v polotieni, ale fyziologicky dôjde k určitému stratenému priestoru v blízkosti budov, živých plotov a plotov.
Odteraz sa merania v metroch štvorcových budú vzťahovať na kultivovanú záhradu s jej vnútornými chodníkmi a miernym obvodovým komfortom . Do počtu nezahŕňam kompostovanie a sklad nástrojov, pretože rozmery sú príliš variabilné.
Koľko metrov štvorcových na osobu
Po vytvorení potrebných predpokladov pre faktory, ktoré je potrebné vziať do úvahy, sa môžem pokúsiť uviesť niekoľko všeobecných údajov o opatreniach rodinnej záhrady, ktoré môžu pokryť priemernú spotrebu rodiny. Aspoň teoretickým cieľom je byť sebestačný a vyhnúť sa nákupu zeleniny.
Zeleninová záhrada pre jednu osobu
Podľa môjho názoru by dobrá kompletná záhrada na pestovanie rôznych druhov zeleniny mala mať aspoň 40/50 metrov štvorcových . Robiť zeleninovú záhradu len pre seba nie je to najlepšie: ak sa raz jedná o prácu, ktorá sa musí vyrobiť pre jedného, nie je taká odlišná od práce pre dvoch, ak máte možnosť, odporúčam preto trochu oplývať a radšej dať zeleninu. príbuzným a priateľom.
Zeleninová záhrada pre dve osoby
Na spotrebu dvoch ľudí by malo stačiť 70/80 štvorcových metrov dobre spravovanej zeleninovej záhrady , vždy sa berie do úvahy kompletná miera vnútorného chodníka. V porovnaní so zeleninovou záhradou pre jednu osobu majú chodníky oveľa menší dopad, a preto sa šetrí miesto.
Zeleninová záhrada pre štyri osoby
Pre 4člennú rodinu mnoho manuálov naznačuje 100 metrov štvorcových kultivovaných pre vlastnú spotrebu, povedal by som, že zostanem trochu širší, aj keď vždy platí skutočnosť, že s pribúdajúcim počtom komponentov sú priestory optimalizované, takže by ste sa nemali množiť. povrch človeka pre 4. Musel som vystreliť postavu, povedal by som, 120/130 metrov štvorcových na rodinu .
Z hľadiska toho, či sú dospelí (alebo takmer), stačí, ak medzi 4 osoby budú mať malé deti, kanonických 100 metrov štvorcových.
Ako dlho to trvá
Ak už bolo ťažké povedať, aká veľká musí byť záhrada na uspokojenie spotreby, je ešte ťažšie určiť, ako dlho trvá správa pozemku.
Okrem očividne kultivovaných štvorcových metrov prichádza do hry príliš veľa premenných , počnúc rýchlosťou, s akou pracujete, a vybavením, ktoré máte.
Dôležité je vedieť, ako vždy pamätať na čas potrebný na obrábanie záhrady a vyhnúť sa najdlhšiemu kroku v čase sejby. Ak začnete pestovať príliš veľkú záhradu, bude náročné ju v priebehu roka spravovať a riskujete, že sa z vášne stane namáhavá práca. Ak však nemáte dostatok času na starostlivosť o rastliny, musíte čeliť sklamaniu.
Ako rozhodnúť o veľkosti záhrady
Nie každý má to šťastie, aby sa mohol rozhodnúť, aká veľká je záhrada: veľa z nich je viazaných veľkosťou záhrady , najmä tých, ktorí žijú v meste a pestujú mestskú záhradu susediacu s ich domovom. Aby som si mohol zvoliť, koľko štvorcových metrov obrábať, a chcieť zabezpečiť spotrebu celej rodiny, odporúčam zvážiť 30/50 štvorcových metrov obrábaných na osobu .
Ako už bolo spomenuté, musíte sa však vysporiadať aj s časom, ktorý máte k dispozícii. Navrhujem, aby ste začali s malou záhradou , najmä ak nie ste skúsení, a časom ju zväčšujte . Iba tak nájdete správnu veľkosť, ktorá vyhovuje vašim záväzkom a rodinnej situácii.
