Mandle, ktoré kupujeme v supermarketoch, často pochádzajú zďaleka, aj keď sa toto vynikajúce sušené ovocie ľahko pestuje v Taliansku, a to natoľko, že naša krajina bola najväčším producentom na svete. Ekologická voľba, ale predovšetkým veľká spokojnosť preto môže byť schopná zberu vlastnoručne vypestovaných mandlí .
Nie je to ťažké dosiahnuť: mandľový strom je ovocná rastlina, ktorú môžeme pestovať v záhrade aj v širších kontextoch príjmového sadu a ktorá je s určitými preventívnymi opatreniami vhodná pre metódu ekologického pestovania .
Mandle sú sušené ovocie, ktoré je zdraviu veľmi prospešné a odporúča sa jeho mierna denná konzumácia, aby poskytla cenné Omega3, vitamíny skupiny B, vitamín E a rôzne minerálne soli. Ďalším dôvodom, prečo sa ich pokúsiť pestovať, je rýchly sprievodca, ktorý vysvetľuje, ako na to, od výsadby po zber, cez rez a ochranu pred chorobami a parazitmi.
Mandľovník
Mandľovník (prunus dulcis) je potenciálne veľmi dlhoveká rastlina , svojím vzhľadom pripomína broskyňový strom, aj keď má menšie listy ako tento. Je súčasťou čeľade ružovité (Rosaceae) a v rámci nej aj do skupiny jadrovín . Ovocie je kôstkovica zložená z vonkajšej časti (šupky) a semien, ktoré sú presne mandľami.
Pôvodom z Ázie sa tento strom rozšíril v starovekom Grécku, potom v Rímskej ríši a následne sa s arabskými vpádmi začal rozširovať po celej oblasti Stredozemného mora. S objavom Ameriky sa tam tiež vychovala a dnes je v praxi rozšírená všade, kde je to možné.
Do 50. rokov minulého storočia malo Taliansko svetový rekord vo výrobe mandlí , najmä na Sicílii, kde bola „mennulara“ postavou ručného zberača mandlí, a tiež v Apúlii. Neskôr sme toto prvenstvo stratili v dôsledku príchodu oveľa konkurencieschopnejších produkcií z USA a Austrálie, ale naše podnebie a prostredie nám umožňuje vyrábať dobré mandle a mali by sme tento druh pestovať so zameraním na kvalitu.
Ako a kde zasadiť mandľovník
Najskôr objavme pedoklimatické vlastnosti potrebné na pestovanie mandlí, keď sa rozhodneme, či a kde začať s pestovaním, uvidíme, ako zasadiť mandľovník s ohľadom na správny výber podpníka a opelenia, ktoré sú nevyhnutné pre plodenie.
Podnebie potrebné na kultiváciu
Mandľovník je veľmi vhodný pre stredomorské podnebie , odoláva letným horúčavám, aj suchým, a nízkym zimným teplotám. Jeho kvitnutie, ktoré je najskoršie medzi jadrovinami, ho veľmi vystavuje riziku neskorých mrazov, najmä na severe, kde sú teploty niekoľko stupňov pod nulou dostatočné na to, aby spôsobili smrť priložených kvetov alebo plodov. Tieto vetry môžu byť škodlivé v priebehu kvitnutia, pretože oni bráni letu z drahých hmyzích opeľovačov, a vo veľmi veterných oblastiach vetrolam mali premýšľať o riešení. Okrem alpských oblastí však môže mandľovník pestovať celé Taliansko .
Ideálny terén
Nemôžeme a priori povedať, ktorá je najlepšou pôdou pre mandľovník, pretože to vo veľkej miere závisí od použitého podpníka , a preto si tieto informácie musíme vyžiadať hneď pri výbere sadeníc, ktoré si chcete kúpiť. Napríklad mandľové stromy štepené na broskyni úprimnej neznášajú pôdy bohaté na vápenec a náchylné na sucho.
Bežné podpníky však všeobecne uprednostňujú pôdy s dobrým odtokom, strednej textúry a dobre vybavené organickými látkami . Korene sú veľmi schopné prehĺbiť sa do pôdy a tolerovať obdobia sucha v primeranom trvaní.
Vyberte si podpník
Pri tradičnom pestovaní mandlí bol najpoužívanejším podpníkom mandľový frank , ktorý mohol pochádzať zo sladkých alebo trpkých mandľových kultivarov. V súčasnosti sú populárne aj broskyňa f ranco , niektoré klonové podpníky slivky , Mirabolano a hybridná broskyňa x mandľa, a nakoniec dokonca aj pre zakrpatené podpníky intenzívne mandorlicoltura, ale na organické pestovanie sa nehodia.
opelenie
Mandľovník je všeobecne sterilný , takže je dôležité vysadiť viac exemplárov patriacich k medziúrodným odrodám so súčasným kvitnutím. Teraz však existujú aj samoplodné odrody.
Vysaďte mandľovník
Pri výsadbe mandľovníka pracujete presne tak, ako pri iných druhoch, tento druh práce nájdete podrobne v článku o tom, ako zasadiť ovocnú rastlinu. Postupujme tým, že vykopeme hlbokú a širokú jamu , veľkú približne 70 x 70 x 70 cm. Operáciu je možné vykonať ručne pomocou rydla alebo lopaty, ak nie je pôda príliš tvrdá, inak je lepšie použiť motorovú vŕtačku.
K vyťaženej zemi, najmä vrstvám pôdy, ktoré ovplyvňujú prvých 30 - 40 cm, je nevyhnutné primiešať veľa dobrého kondicionéra, napríklad kompostu alebo hnoja , ktorý musí byť dobre vyzretý. Z tohto dôvodu je vhodné kopať oddelením vrstiev pôdy a opatrnosťou ich vrátenia späť v rovnakom poradí do jamky, keď je čas ju zakryť.
Pre rastliny s holými koreňmi môžeme praktizovať využitie , to znamená ponorenie koreňového systému do nádoby plnej vody, jemnej zeme a hnoja. Korene sú týmto roztokom rehydratované a sú stimulované, aby sa po transplantácii zakorenili.
Sadenice musíme zasadiť veľmi priamo do jamy a ponechať bod štepu mimo povrchu pôdy, aby sme zabránili tomu, aby horná časť (štep) vypúšťala svoje vlastné korene a aby sa tieto odtrhli a spôsobili odumretie podnože.
Kedy zasadiť
Sadenicu je možné kúpiť s vlastným hlineným chlebom alebo holým koreňom. V prvom prípade je obdobie transplantácie menej náročné a rastlina sa dobre zakorení aj na jar, zatiaľ čo v druhom prípade je určite lepšie transplantovať ju počas vegetačného pokoja , a teda od jesene na jeseň do konca zimy listov, vyradenie medzičasov charakterizovaných mrazmi.
Rozloženie výsadby
Ak vysadíte veľa mandlí v špecializovanom ovocnom sade, aj to len malý, šestiny závisia aj od použitého spôsobu pestovania , najlepší tvar je však väčšinou ten váza, ktorý neumožňuje zahustenie rastlín nad 4,5 x 5 m a ideálne je nechať medzi radmi čo i len 6 metrov. V zmiešanom sade budeme rešpektovať rovnaké minimálne vzdialenosti medzi mandľovníkmi a inými druhmi s podobným vývojom.
Operácie pestovania mandlí
Zavlažovanie
Mandľovník tradične nie je zavlažovaný, ale určite sa s ohľadom na dostupnosť vody produkcia zlepšuje, takže je rozumné predvídať odkvapovú rastlinu minimálne počas prvých rokov po výsadbe a následne vyrovnať sa s obdobiami sucha.
oplodnením
Každý rok je vhodné do oblasti pod zeleňou rozniesť granulovaný hnoj a niekoľko hrstí kamennej múčky, ako sú fosfority, prírodný síran draselný a horečnatý alebo drevný popol . Zriedený žihľavy alebo praslička macerátov sú tiež vždy užitočné , pretože oni tiež stimulujú imunitný obrany rastliny, rovnako ako oplodniť.
Hlavné rozvody sa uskutočňujú pri vegetatívnom reštarte a tiež na konci leta, keď musia rastliny akumulovať rezervy, aby prekonali zimu. V prvých rokoch života rastlín je tiež užitočné praktizovať zelené hnojenie v priestoroch medzi riadkami, aby sa pôda obohatila o organickú látku alebo aby sa udržalo neustále zatrávnenie.
Mulch
Mandľovníkom nepochybne prospieva mulčovanie , najmä keď sú ešte mladé, počas prvých rokov, keď tráva môže konkurovať vodným zdrojom. Za týmto účelom je možné okolo stromčekov, alebo ešte lepšie kruhov slamy alebo suchej trávy, rozložiť čierne listy v dosť hrubých vrstvách asi 10 cm.
Pestovanie v kvetináčoch
Na pestovanie mandľových stromov v kvetináčoch musí byť nádoba objemná, to znamená schopná zabezpečiť dostatok pôdy pre koreňový systém. Je lepšie uprednostniť mandľové stromy vrúbľované na zakrpatených podpníkoch , ktoré sa dostanú do výroby skôr a nemusia rásť veľmi vysoko, nevyvíjajú príliš rozšírené korene. Rastliny v kvetináčoch je potrebné častejšie zalievať a hnojiť .
Ako orezávať mandľovník
Spomedzi pestovateľských operácií si prerezávanie vyžaduje osobitnú pozornosť, a to tak v prvých rokoch života rastliny, keď sa vykonáva pre jej kultiváciu, tak následne pri prerezávaní s cieľom regulovať produkciu a udržiavať ju zdravú a zdravú. , strom.
Tvar rastliny
Mandľový strom, ako sa predpokladalo, sa veľmi dobre hodí na pestovanie v kvetináčoch , čo je vhodná forma pre tých, ktorí pracujú a musia zbierať a rezať zo zeme, ale predovšetkým je ideálny pre rastlinu, ktorá takto prijíma dobré osvetlenie dobre rozmiestnené v lístí. , Hlavné vetvy v tvare vázy sú medzi 3 a 5 a začínajú od 50-80 cm od zeme.
Produkčné prerezávanie
Prvé 3-4 roky po výsadbe sú fázy odchovu, a preto sú všetky intervencie zamerané na formovanie kostry rastliny. Následne začína fáza vstupu do skutočnej výroby a každý rok sa uskutočňujú rezy zamerané na udržanie rovnováhy medzi vegetatívnou a produktívnou časťou .
V závislosti od odrody produkuje mandľa hlavne na zmiešaných konároch alebo na plodniciach alebo „strapcoch mája“ a zásahy, ktoré sa nikdy nesmú preháňať , sú spätné rezy silných konárov, rednutie nadbytočných konárov a zamotané, vylúčenie suchých a chorých častí.
Prevencia a liečba chorôb
Mandľové stromy môžu tiež podliehať chorobám, najmä v oblastiach a rokoch charakterizovaných vysokou vlhkosťou . Je dôležité vedieť, ako rozpoznať prvé príznaky nepriazne osudu a rýchlo vylúčiť postihnuté časti, byť určené na spálenie, pokiaľ je to možné, alebo na kompostovanie.
Medzi najbežnejšie patológiou mandľového stromu sú tie, ktoré ovplyvňujú aj ďalšie kôstkovín, a to:
- Monilióza , patológia, ktorá zvlášť poškodzuje kvety, ale tiež výhonky a vetvičky, ktoré vysychajú. Môže sa to týkať aj drobného ovocia, ktoré sa mumifikuje a zostáva visieť na rastline.
- Corineo , ktoré sa vyznačuje malými kruhovými škvrnami na listoch a konároch a niekedy tiež červenými škvrnami na plodoch.
- Bublina , ktorá je spojená s broskyňou, ovplyvňuje však aj mandle a prejavuje sa na listoch rozsiahlymi pľuzgiermi a sfarbením listov, ktoré sčervenajú. Ovplyvnené kvety a ovocie majú tendenciu odpadávať. Viac sa dozvieme prečítaním článku venovaného broskyňovej bubline.
Aby sa zabránilo týmto patológiám, je užitočné často na rastliny nastriekať odvar alebo extrakt z prasličky roľnej a v zime kmene a konáre natrieť biodynamickou guľatou pastou , ktorá má dezinfekčný účinok. Keď sa objavia prvé príznaky, je možné zasiahnuť Bacillus subtilis , polysulfidom vápenatým alebo prípadne meďnatým produktom. Mandľové stromy môžu byť tiež ovplyvnené bakteriózou, ako je fusicoccus alebo konárik vetvičiek, ktorá sa prejavuje hnedými škvrnami na konároch v súlade s púčikmi a typickými výpotkami, a tiež v tomto prípade je možné vykonať medikamentóznu liečbu.
Zistiť viacPrehĺbenie . Poďme podrobne zistiť choroby mandľovníka a ako brániť pestovanie prírodnou metódou.
Zistiť viacŠkodlivý hmyz
Mandľový chrobák
Je to veľmi malá chyba , iba 2 mm, svetlohnedej farby a je schopná spôsobiť veľké škody v horúcich oblastiach a v určitých rokoch počnúc mesiacom máj. Nájdeme exempláre na spodnej strane listov, z ktorých ukradnú veľa šťavy. Listy žltnú a začínajú padať. Je potrebné zasahovať do liečby založenej na prírodnom pyretrumu s rozstupom 7-10 dní, až kým nedôjde k výraznému úbytku hmyzu, pričom nezabúdajte na ošetrenie vo večerných hodinách.
vošky
Od jari, najmä ak je horúco, rôzne druhy vošiek napádajú vrcholy, púčiky a listy mandľovníka a sajú šťavu. Výhonky vykazujú skrátené internódia, prítomnosť medovice a typický pokrčený vzhľad. Rastliny hynú kvôli strate funkčnosti listov a vošky sú tiež potenciálnymi vektormi vírusových chorôb.
Našťastie je proti voškám možné mnoho preventívnych opatrení, napríklad postrek repelentných výťažkov z cesnaku, chilli a žihľavy. Vylúčenie liečby konvenčnými neselektívnymi insekticídmi je samo osebe dobrým postupom, pretože zachováva prírodný dravý hmyz. Ale v prípade silných útokov je možné zasiahnuť postriekaním marseillského mydla zriedeného vo vode v chladných hodinách, aby nedošlo k popáleniu rastlín.
Zber mandlí
Mandle sa zbierajú, keď sú suché , tepaním rastlín pomocou špeciálneho náradia, po roztiahnutí sietí alebo listov po celom výbežku koruny, a tento systém sa nazýva „ bitie “.
Potom je potrebné vykonať lúpanie , čo je operácia, pri ktorej sa eliminuje vonkajšia časť ovocia , a ktorá sa vykonáva ručne pre niekoľko závodov, ale ktorá vyžaduje lúpacie stroje v prípade profesionálnej výroby.
Doba dozrievania mandlí je od augusta do septembra v závislosti od odrody a z rastliny sa dá zberať asi 6 - 7 kg mandlí bez škrupín.
Mandle sa jedia také, aké sú, alebo v chutných prípravkoch, ako sú koláče, mandľová pasta, roztierateľná mandľová smotana, zmrzlina.
Odroda mandlí
Existuje veľa odrôd mandľových stromov a tiež rôzne ekotypy súvisiace s rôznymi územiami.
Neskoro kvitnúce odrody , a teda s nižším rizikom jarných mrazov, je Genco , ktorý je tiež self-úrodné a vytvára konzistentne, preto sa odporúča pre pestovanie na severe. Falsa Bari tiež má podobné vlastnosti, zatiaľ čo Tuono je odroda s dobrou chuťou, ale v podstate konštantné pri výrobe; samo-sterilnou, ale dobrou a neskoro kvitnúcou odrodou je Glorieta , zatiaľ čo skorou kvitnúcou, ale sebesterilnou a dobrou chuťou je odroda Sannicandro .
