Moruša (Morus) je rastlina pôvodom z Ázie a patriaca do čeľade moraceae. V Taliansku existujú dve bežné odrody: moruša biela (morus alba) a moruša čierna (morus nigra). V dávnych dobách bola na vidieku výsadba morušových stromov užitočná na vymedzenie vlastností a na zatienenie vzhľadom na husté lístie. Okrem toho sa rastlina využívala v súvislosti s chovom priadky morušovej, nenásytnej len pre listy moruše.
Dnes je toto mimoriadne ovocie trochu nepoužité, pretože jeho lahodné černice sú jemné: príliš ľahko zahynú, aby boli chutné na trhu s ovocím a zeleninou.
Ak chceme ochutiť morušové černice, či už čierne alebo biele, musíme si preto zasadiť a vypestovať strom. Už sme si všeobecne vysvetlili, ako sa moruša pestuje, nie je to vôbec ťažké. Aby ste dosiahli dobré výsledky, je nevyhnutné vykonať rez, preto je tu diskusia, v ktorej budete spoločne rozumieť tomu, ako a kedy máte postupovať.
Formy kultivácie moruše
Dnešné profesionálne pestovanie moruše nie je vzhľadom na nízky dopyt trhu po ovocí nijako zvlášť výnosná činnosť. Tí, ktorí pestujú morušu bielu, to často robia kvôli získaniu listov, ktoré sú užitočné pri chove priadky morušovej. Cieľom týchto plodín je obmedziť náklady, čo znamená urobiť málo rezov, takže najbežnejšou formou chovu moruše bielej je voľná forma.
Okrem znižovania nákladov existuje tendencia pestovať rastliny vo voľnej forme, pokiaľ ide o produkciu ovocia, pretože iné formy poľnohospodárstva neprinášajú významné výhody. Moruša je však všestranná rastlina a ak je to žiaduce, s ohnutím konárov je možné štruktúrovať sploštené tvary. Toto sa oplatí urobiť pre okrasné kultivary.
Farmársky rez je preto možné vykonať veľmi jednoduchým spôsobom podľa bežného guľovitého tvaru, ktorý predpokladá rast rastliny s rastom.
Moruša: vlastnosti rastliny
Moruša je obzvlášť dlhoveká rastlina, môže sa dožiť až 150 rokov, ale jej rast je pomalý a plodinám môže trvať až 10 alebo 15 rokov. Potrebuje veľa priestoru , pretože môže dosiahnuť výšky až 15 alebo 20 metrov a má prirodzene veľmi širokú a zväčšenú korunu, najmä morušu bielu. Ovocie sa nazýva „morušová ostružina“, čo je vlastne zložená neplodnosť. V skutočnosti je moruša sorosio (falošné ovocie), ktorá sa podobá černici, ale má podlhovastejší tvar.
V Taliansku máme dva hlavné druhy moruše:
- Moruša biela (Morus alba) sa používa v morušových hájoch na chov priadky morušovej. To malo obrovské rozšírenie v dvadsiatom storočí, ale s vynálezom syntetických vlákien sa jeho kultivácia znížila. Existuje niekoľko odrôd tejto rastliny, ktorej listy dozrievajú v rôznych obdobiach, a preto umožňujú postupnú produkciu (od mája do septembra).
- Moruša čierna (Morus nigra), s väčšími, chutnejšími a sladšími plodmi, sa používa v potravinárskom priemysle na výrobu džemov, džemov, džúsov, želé a grappy.
Pri prerezávaní sa správame podobným spôsobom na moruši bielej a na moruši čiernej, čo sa môže samozrejme líšiť v prístupe, je účel, s ktorým je rastlina pestovaná : ak potrebujete listy, ktoré orezávate pre priadku morušovú, ktorú orezávate, uprednostňujte vegetatívnu časť, ak je to ovocie zaujímavé, je rozrezané tak, aby vyvážilo produkciu a vegetáciu, zatiaľ čo na okrasné účely bude prevažovať účel triedenia a objednávania lístia.
Tréningové prerezávanie
Napriek tomu, že je to pomerne rezistentná rastlina proti rezom, pri formačnom prerezávaní sa v podstate pokúsime sledovať prirodzené znášanie rastliny, čím vytvoríme korunu podobnú váze . Môžete začať od semena alebo využiť nákup rastlín kúpených v škôlke, ktoré majú najmenej 3 alebo 4 roky, toto riešenie je určite preferované, čo okrem rýchlejšej záruky výberu a všeobecne lepšej odrody.
Po výsadbe mladých stromov sa vyberú 3 alebo 4 hlavné konáre, čím sa eliminujú prebytočné konáre v dolnej časti kmeňa.
Následne máme tendenciu odstraňovať rozšírenia s príliš vertikálnym trendom a vetvy vysokej sily sa skrátia, snažiac sa zachovať guľovitý vzhľad koruny.
Produkčný rez
Na konci zimy sa dajú robiť rezy na drevnatých konároch, v takzvanom produkčnom reze. Správny čas na orezanie morušy je preto mesiac február.
Ako vždy, musíme zvoliť vnútri lístia, aby sme umožnili prúdenie vzduchu a priechod svetla vnútri. Orezávať sa majú vetvy, ktoré konkurujú iným, ale aj suché alebo choré konáre.
V skutočnosti sú na tomto strome intervencie spojené so stimuláciou produkcie znížené na minimum, pretože moruša nevyžaduje špeciálne preventívne opatrenia a nemá tendenciu, podobne ako iné ovocné stromy, striedať produkciu medzi jednotlivými rokmi. Moruša prináša ovocie na vetvách bežného roka, preto sa strihanie vykonáva za účelom obnovy a odstránia sa vetvy, ktoré už plodili.
Akékoľvek sekundárne vetvy veľkého priemeru, ktoré môžu prevziať primárne vetvy, musia byť rezané motorovou pílou . Vyprázdnenie stredovej časti koruny umožňuje vyrovnanejší a vzdušnejší rast. Cieľom je rovnomerne rozložiť vegetáciu, uprednostňovať stredne silné vetvy s otvoreným uhlom vzhľadom na kmeň a uprednostňovať rozšírenia na nie príliš silných vetvách. Je nevyhnutné odstrániť vertikálne predĺženia, ktoré by mohli rastlinu tlačiť nahor. Aby sa výroba udržala smerom k horným častiam, je možné vykonať aj redukčné rezy, ktoré spôsobia vznik nových výrobných odvetví.
So zeleným rezom sa nepočíta, pretože pri znížení životnej činnosti rastliny sa musia rezať . Okamžite by sa mali odstrániť iba prísavky. Mimosezónne rezanie môže byť v skutočnosti pre morušu veľmi stresujúcou udalosťou kvôli veľkému odtoku miazgy a následnému riziku vzniku nebezpečných chorôb.
Nástroje na orezanie stromu moruše
Nástroje, ktoré sa majú použiť na rez moruši, sú v podstate rovnaké ako nástroje ostatných ovocných stromov. Ak sa chcete vyhnúť použitiu rebríka, môže byť veľmi užitočná pomoc pomocou teleskopického rezača konárov alebo prerezávača tyčí, najmä na odstránenie vertikálne natiahnutých konárov vrchnej časti vrchlíka. Píla na kov je nevyhnutná pre vetvy s veľkým priemerom.
Dvojstranné nožnice sú dôležitým nástrojom na rez moruši, vyberme ich kvalitné: zaručia lepšiu výkonnosť a vyššiu hygienu na rastline.
