Moruša morusová je veľmi zaujímavá ovocná rastlina, aj keď je často zanedbávaná a odsúvaná k „drobným plodom“. Má za sebou dlhoročnú tradíciu v roľníckom poľnohospodárstve minulých storočí, najmä preto, že súvisí s chovom priadky morušovej, až v posledných rokoch sa jeho pestovanie nepoužíva.
Tento strom vytvára sladké a chutné černice, je súčasťou čeľade moracee a môžeme ho rozdeliť do dvoch hlavných druhov: moruša čierna (Morus nigra) a moruša biela (Morus blanca), ktoré sa odlišujú farbou ovocia.
Esteticky je to veľmi príjemná rastlina, ktorá so svojimi guľovitými listami dokáže dobre ukázať v záhrade a stále ponúka úrodu ovocia, vynikajúcu aj na koláče a džemy. Pestovanie nie je ťažké, a to ani pri organických metódach , stojí za to prehĺbiť diskusiu analýzou rôznych preventívnych opatrení, ktoré nám umožňujú lepšie riadiť túto rastlinu, od výsadby až po rez.
Morušový strom
Moruša je rastlina ázijského pôvodu, v Európe si jej šírenie našlo mimoriadny úspech vďaka úlohe listov pri kŕmení priadky morušovej, čo je hospodárska činnosť, ktorá osobitne zasiahla niektoré talianske oblasti, ako sú Como a Brianza, čo prispieva aby bol tento strom známy. Jeho kultivácia sa datuje pred tisíckami rokov pred Kristom, nájdeme ho dokonca aj Konfucius.
Jedná sa o veľmi trvanlivý rastlina , ktorá môže dosiahnuť značné rozmery, a to najmä u druhov, ktoré produkujú biele černice. Má obzvlášť vyvinutý koreňový systém, vďaka ktorému je moruša odolná voči poveternostným vplyvom a relatívne dobre odoláva suchu.
Listy majú tendenciu mať guľovitý tvar aj bez rezu a sú husté s vetvami, často nepravidelného tvaru. Listy, rovnako ako iné rastliny v sade, padajú s príchodom zimného chladu, aby sa vegetácia obnovila od nasledujúcej jari.
Ostružina moruše, ktorú produkuje, je v skutočnosti nepravým ovocím : botanicky sa jedná o sorosio, kde iba stredná časť je botanickým ovocím, ktoré je potom pokryté dužinou v malých kôstkach. Svojím vzhľadom sú černice moruše veľmi podobné černiciam, aj keď sú všeobecne podlhovastejšie. Nenechajme sa však oklamať: medzi týmito dvoma druhmi nie je nijaké príbuzenstvo, moruša sa skôr delí o čeľaď moraceae s obr.
Kvitnutie moruše nie je príliš nápadné, vyskytuje sa na pazuchách konárov roka a rastlina je plodná, rodí jednodomé kvety. Nie sú preto žiadne ťažkosti pri opelení, ku ktorému dochádza jednoducho vďaka vetru. Aj jedna rastlina je schopná plodiť nezávisle.
Ako sa predpokladalo, existujú dva hlavné druhy, moruša biela a moruša čierna, aj keď sú veľmi podobné botanickým vlastnostiam, stojí za to venovať každému z nich niekoľko slov, zdôrazniť ich špecifiká, aby ste sa mohli orientovať pri možnom výbere, ktorý si zvoliť, aby ste si sami sadili. ovocný sad alebo záhrada .
A máme tiež dva okrasné kultivary:
- Z moruše čínskej (Broussonetia papyrifera), ktorá sa tiež používa na výrobu papierovej buničiny.
- Moruša osagi (Maclura pomifera), pôvodom zo Severnej Ameriky.
Moruša biela
Moruša biela (morus blanca), pôvodom z Ďalekého východu, je najväčšia, ak sa neudržuje vhodným rezom, má najväčšiu veľkosť. Má menšie listy a plody, ktoré vytvára, majú peknú svetlú farbu. Biele černice sú menej chutné ako čierne, napriek tomu sú príjemným a sladkým ovocím. Má väčšiu odolnosť voči nízkym teplotám, takže ho možno uprednostniť v drsnom podnebí.
Moruša čierna
Moruša čierna (morus nigra) je rastlina pôvodom z Perzie. Vyzerá veľmi podobne ako moruša biela, chová sa však o niečo menšej veľkosti a plody sú cennejšie. Listy moruše čiernej sú väčšie a teda ozdobnejšie. Nálev z listov čiernej odrody má antibiotické vlastnosti a dužina sa používa v kozmetike na upokojenie pokožky.
Pokiaľ sa historicky vždy uprednostňovala biela odroda, pretože priadky morušovej viac milovali listy morus blanca, teraz, keď sa moruše vysádzajú z okrasných dôvodov alebo pre černice, sa zvyčajne uprednostňuje morus nigra, ktorá zažíva nové rozšírenie ,
Vysaďte morušu
Ak chceme ochutnať lahodné čerstvé moruše ostružiny, je lepšie mať rastlinu v záhrade alebo v našom sade. Toto ovocie si uchováva veľmi málo a je skutočne ťažké ho nájsť na trhu. Pozrime sa teda, kde, kedy a ako zasadiť tento plodiaci druh.
Šiesta rastlina . Pri výbere polohy, do ktorej položíme náš strom, musíme brať do úvahy jeho budúci vývoj a nechať okolo vône moruše čiernej najmenej 5 metrov a tiež 6 metrov priestoru pre morušu bielu. Morušu je tiež možné naštepiť na zakrpatené podpníky, aby sa kultivovala v pňoch alebo kríkoch, v týchto prípadoch sa zjavne zmenšujú vzdialenosti, jedná sa o situácie, ktoré sa používajú v profesionálnych plodinách, v prípade amatérskych sadov sa zvyčajne uprednostňuje klasický strom s tvarom zemegule. jar.
V údolí Pád sa moruše často vysádzali tak, aby ohraničovali hranice poľnohospodárskej pôdy alebo pozdĺž okrajov zavlažovacích kanálov. Moruša sa dokonca používala ako vychovávateľ pre vinicu. Táto technika sa nazýva „ženatý“ vinič a označuje objatie medzi hroznovou rastlinou a našim ostružinovým stromom.
Rozmnožovanie rastlín . Morušu je možné množiť odrezkami alebo reprodukovať zo semena , prvá hypotéza je určite najlepšia, jednak kvôli zachovaniu pôvodnej odrody, jednak preto, že sa nemusí čakať niekoľko rokov, kým vyklíčená sadenica dostatočne dorastie do produkcie. Najlepšie je spoľahnúť sa na škôlku zakúpením sadenice v hlinenom chlebe alebo v holom koreni, ktoré sú pripravené na presadenie. Týmto spôsobom bude možné zvoliť vybrané odrody , odolnejšie voči chorobám a dobre produktívne.
Správna pôda a podnebie
Rastliny moruše sú veľmi prispôsobivé z hľadiska podnebia a pôdy , ich mimoriadny koreňový systém je schopný nájsť zdroje v rôznych pôdnych podmienkach a zaručiť zdravie rastliny. Optimálna pôda je dosť voľná a bohatá na organické látky, aby sa zabránilo nadmernému množstvu ílu, ktoré pôdu zadusí, a stagnácii vody, ktorá môže napomáhať chorobám.
Z klimatického hľadiska toleruje teploty aj pod nulou a nemá problémy so životom na celom talianskom území, moruša biela je najodolnejším druhom, ale aj ostružinová odroda sa dobre znáša aj v severnom Taliansku. Vyžaduje sa slnečné stanovište, prípadne chránené pred vetrom, ktorý môže byť počas leta suchý.
Správny čas na výsadbu
Ako rastlina, ktorá počas zimy zhadzuje listy a jej činnosť je zastavená, je najlepšou vecou pre transplantáciu určite využitie tohto obdobia stagnácie, kompatibilne s podnebím a najmä s pôdnymi podmienkami. Určite nie je možné pracovať a vysádzať morušu so zamrznutou alebo príliš vlhkou pôdou.
Najvýhodnejším obdobím na sadenie je spravidla február , koniec zimy, ale od novembra do jarného vegetačného obdobia sa výsadba môže uskutočniť vždy.
Výsadba
Zasadenie moruše nie je ťažké a nijako sa nelíši od toho, čo musíte urobiť pre každú ovocnú rastlinu, bez toho, aby ste vysvetľovali podrobnosti operácie, ktoré nájdete v hĺbke vysvetlenia, ako zasadiť strom, postupujte vykopaním jamy dobrej veľkosti (asi 50 cm na každú stranu a hĺbku), do ktorej bude rastlina umiestnená, pričom sa uistite, či je v správnej hĺbke a v správnej výške. Pri výsadbe sa tiež využíva príležitosť obohatiť pôdu hnojivom na základe kompostu alebo vyzretého hnoja.
Pestovanie moruše
Spravovať túto rastlinu na zber vynikajúcich černíc nie je vôbec ťažké , po zasadení ju môžeme tiež nechať dosť pre seba, veriť v jej rustikálnosť a v niekoľko problémov s chorobami a hmyzom, ktoré na tento strom pôsobia. Niektoré jednoduché preventívne opatrenia, ako napríklad správny rez a pravidelné hnojenie, zabezpečia uspokojivú produktivitu.
Hnojte a zavlažujte
Pôdu môžeme obhospodarovať kontrolovanou technikou zatrávňovania, ktorá minimalizuje prácu pestovateľa až po sporadické kosenie trávy počas roka. Aj keď divé trávy odoberajú vodné zdroje, kompenzuje sa to dobre, krytina pôdy znižuje transpiráciu. Moruša má hlboké korene a je schopná nájsť vodu väčšinu roka nezávisle a vyžaduje zavlažovanie iba vo veľmi suchých obdobiach . Keď je rastlina mladá, musí sa stále hlboko zakoreniť a je potrebné venovať viac pozornosti pravidelnému polievaniu.
Hnojenie je na druhej strane veľmi užitočné , bez toho, aby sme sa zbláznili pri hľadaní správneho zloženia živín pre konkrétne potreby, môžeme každý rok vyrobiť zrelý hnoj alebo kompost , ktorý sa do pôdy začlení začiatkom zimy. Je to úplná organická látka z hľadiska výživových prvkov, schopná znovu integrovať prvky, ktoré strom používa, a potom sa od nás odráta prerezaním a zberom černíc. Macerát žihľavy pri plodení môže byť ďalším užitočným obohatením počas letného obdobia.
Škodlivý hmyz a choroby
Nie je veľa negatívnych účinkov na moruše, a to jednak preto, že je rastlina prirodzene odolná, jednak preto, že už nie je rozšírená, ich špecifické parazity sa nerozmnožujú, čo sa stáva skôr pri plodinách pestovaných intenzívnejšie. Z tohto pohľadu sú všetky takzvané „drobné plody“ veľmi vhodné na ekologické pestovanie, pretože sú menej napadnuté parazitmi.
Na úrovni chorôb je dôležitá iba správna agrotechnika, ktorá pomáha pri prevencii, najmä pri hospodárení s pôdou a pri prerezávaní, ktoré zaručujú svetlo a cirkuláciu vzduchu vo vrchlíku. Jedným z najbežnejších problémov je moruša morská , ktorú spôsobuje patogénna huba (Mycosphaerella morifolia) a ktorá je rozpoznateľná podľa hnedých škvŕn na listoch. Naproti tomu kontrastuje so zberom a elimináciou padlých listov na jeseň a s meďnatými úpravami na jar (zmes Bordeaux). blokovať šírenie spór.
Ako škodlivý hmyz môžu existovať útoky vošiek a košenily, ktorým je možné čeliť vlastnoručne vyrobenými infúziami žihľavy, cesnaku alebo chilli alebo dokonca zasahovať do liečby na báze neemu alebo marseillského mydla.
prerezávanie
Orezanie moruše nie je nijako zvlášť náročné: primárnym účelom práce je zachovať tvar a veľkosť stromu a tento druh je obzvlášť odolný voči rezom , takže vydrží aj hrubý zásah.
Za predpokladu klasickej formy kultivácie vázy alebo zemegule berieme do úvahy, že listy moruše majú tendenciu byť vo vnútri husté, s konármi, ktoré sa krížia. Disciplinovanie tohto aspektu a rednutie je určite prvým dôležitým pokynom, ktorý treba brať do úvahy pri prerezávaní. Naučiť sa strihať nie je ľahké a zaslúži si osobitnú diskusiu, ktorej sa budeme venovať v hĺbkovej analýze.
Zbierka moruše černice
Veľmi dobré morušové černice dozrievajú začiatkom leta, zvyčajne v júni . Aby sme pochopili, kedy je ovocie pripravené na zber, najskôr sa môžeme spoľahnúť na farbu, ktorá je u moruše čiernej jednoduchšie ako u druhu ostružiny bielej. Diskriminačným faktorom je, či sa černica ľahko oddeľuje od stopky alebo nie.
Najväčšou chybou týchto ostružín, čiernobielych, je problém s ich držaním . Po zbere úrody trvajú iba pár dní, čo viedlo k ich neúspechu na trhu s ovocím a zeleninou, kde je ich takmer nemožné nájsť. Sú to tiež veľmi jemné ovocie, takže si pamätajme, že ich nebudeme príliš prekrývať alebo ich nedrvíme.
S morušovými ostružinami naopak robia chutné džemy, ktoré sa potom dajú opäť použiť do koláčov a iných dezertov. Alternatívou k ich konzervácii je pripraviť ich sušené, čo je prípravok, ktorý zvyšuje obsah cukru a umožňuje vám uchovať si plody moruše celé mesiace. Naučiť sa, ako nejakým spôsobom skladovať černice, je dôležité, pretože strom je dosť veľkorysý a produktívny , takže bude užitočné, ak nepremárni svoju úrodu.
