Domáci malinový likér je výroba veľmi jednoduchého prípravku a je dokonalým prostriedkom na maximálne zvýraznenie nezameniteľnej chuti týchto malých a šťavnatých červených plodov. So sladkou chuťou a rubínovo červenou farbou je tento likér vynikajúci, ak je čerstvý na konci jedla, na záver večere s priateľmi.
Už sme sa naučili, ako pripraviť jahodový likér, nižšie navrhujeme základný recept na výrobu vynikajúceho malinového likéru. Vedzte, že klasické liehoviny je možné prispôsobiť a ochutiť rôznymi spôsobmi: niektoré z nich navrhujeme v dolnej časti článku a naozaj vám odporúčame vyskúšať všetky!
Čas na prípravu: 10 minút plus ochladenie a odpočinok
Ingrediencie na jeden liter:
- 320 g malín
- 340 ml 90 ° potravinového alkoholu
- 660 ml vody
- 300 g cukru
Sezónnosť : letné recepty
Pokrm : ovocné likéry
Ako pripraviť malinový likér
Príprava domácich ovocných likérov vyrobením sirupu kombinovaného s ochuteným alkoholom nie je zložitá, dobrota výsledku do značnej miery závisí od kvality ovocia , a preto určite majú výhodu tí, ktorí pestujú maliny a majú možnosť ich použiť hneď po zbere.
Recept najskôr začína umývaním malín , ktoré sa majú robiť rýchlo a veľmi šetrne, aby sa nezaliali. Akonáhle sú naše bobule umyté, musia byť položené na čistú handričku a otrepané, aby sa vysušili.
Potom vložte všetky maliny do veľkej nádoby a pridajte alkohol . Zatvorte, zľahka pretrepte a nechajte týždeň odpočívať na tmavom mieste, pričom nádobu raz denne pretrepte.
Po uplynutí času odpočinku si pripravte sirup : do hrnca pridajte vodu a cukor a priveďte k varu. Varte 2-3 minúty, potom vypnite a nechajte úplne vychladnúť.
Prefiltrujte alkohol cez sitko s úzkym sitom, aby ste zachytili všetko ovocie, a pridajte ho do dnes už studeného sirupu. Premiešame, fľašujeme a necháme odpočívať ďalšie 3-4 týždne. Malinový likér bude teraz pripravený na podávanie, vynikajúca voľba na konci letnej večere.
Klasické varianty malinového likéru
Prezentovaný recept možno ďalej obohatiť o kreativitu, pridať ďalšie arómy a kombinovať rôzne príchute s malinami. Tu je niekoľko nápadov:
- Vanilka . Malinový likér môžete dochutiť polovicou vanilkového struku a zaliať ho ovocím.
- Citrón . Citrón sa veľmi dobre hodí na obohatenie ovocných likérov. Skúste pridať poslednú z polovice organického citrónu do nálevu alkoholu a malín.
- Mint . Vylúhujte niekoľko listov mäty, aby malinový likér získal ešte sviežejšiu a letnú chuť.
