Pokiaľ ide o varenie, je to skutočne posledná hranica: po elektronických rúrach, programovateľných a schopných samočinnej správy vďaka senzorovým meraniam, teraz prichádza model, ktorý ide ešte ďalej. Dialogová rúra (Dialogová rúra) je prístroj schopný „viesť dialóg“ s potravinami umiestnenými vo vnútri rúry, aby rozpoznal všetky ich vlastnosti a ponúkol najvhodnejšie možnosti varenia, čím tiež skráti čas prípravy až na na 70% . Po prvýkrát predstavená spoločnosťou Miele na veľtrhu IFA 2022-2023, teraz prichádza na veľtrh Eurocucina 2022-2023 a na taliansky trh sa dostane od septembra. Dialog Oven sa predstavuje ako skutočne revolučný produkt: ani multifunkčný, ani mikrovlnný, ale vývoj oboch týchto typovs ktorými sme teraz oboznámení. Poďme to teda zistiť trochu bližšie.
Estetické hľadisko a rozmery sú také, aké má bežná vstavaná rúra, rozdiel je vo vnútri . Varenie je založené na pôsobení elektromagnetických vĺn, ale úplne iným spôsobom, ako keď sa to deje s mikrovlnnou rúrou. S varným systémom Dialog Oven sa elektromagnetické vlny prispôsobujú konzistencii a vlastnostiam potravín zavedených do dutinya sú podľa toho kalibrované. Je preto možné súčasne variť veľmi odlišné výrobky a zároveň získať perfektné výsledky: rovnaké časy varenia pre úplne odlišné jedlá, napríklad cestoviny, mäso a zeleninu. Technici spoločnosti Miele prinášajú tento príklad na vysvetlenie inovácie Dialog Oven: rúra umožňuje varenie filé uzavretého v ľadovom bloku bez toho, aby sa ľad topil! Znie to ako sci-fi a napriek tomu sa to skutočne stáva. S elektromagnetickými vlnami je teda možné rozmrazovať, ohrievať a vykonávať akúkoľvek funkciu lepšie ako v prípade iného typu rúry. Dialog Oven je v skutočnosti vybavený tým, čo si môžeme predstaviť ako akési „antény“ktoré umožňujú nadviazať tento priamy vzťah medzi spotrebičom a potravinami v ňom obsiahnutými, pričom sa sleduje ich správanie, zmeny stavu v rôznych fázach varenia a energia absorbovaná na ich určenie. Je to oveľa zložitejšie a hlbšie rozpoznanie, ako môžu fungovať snímače bežne používané v multifunkčných rúrach alebo teplotné sondy prítomné v niektorých modeloch na zistenie stavu varenia: s Dialog Oven ide o skutočnú výmenu informácií. medzi spotrebičom a tým, čo je v ňom .
Volá sa M Chef technológia, ktorá je vyvinutá výskumníkmi Miele, je základom fungovania Dialog Oven; vďaka tomu je možné dodávať jedlo jedlu prostredníctvom elektromagnetických vĺn. Rúra na pečenie je v skutočnosti vybavená modulátorom, ktorý generuje vlny v preddefinovanom rozsahu frekvencií v oblasti 915 MHz (veľmi odlišných od mikrovlnnej rúry) a pomocou anténneho systému ich uvoľňuje do varného priestoru.
V porovnaní s tradičným varením, grilovaním alebo mikrovlnami je prenikanie elektromagnetických vĺn do jedla pomocou technológie M Chef od spoločnosti Dialog Oven oveľa hlbšie : jedlo je varené volumetrickým spôsobom, a preto je homogénne v celej svojej hmotnosti.
Nezabudnite, že inovatívna rúra na pečenie je však tiež vybavená konvenčným systémom varenia na dokončenie prípravy niektorých druhov jedál.
Rúra Dialog Oven je určená pre skutočných nadšencov varenia, tých, ktorí radi experimentujú . Nikto neskrýva, že zoznámenie sa s novou technológiou, ktorá je jej základom, nemusí byť okamžité: natoľko, že Miele plánuje ponúknuť zákazníkom balíček, ktorý spolu s rúrou obsahuje aj kurz, ktorý sa naučí, ako naplno využiť potenciál taký pokročilý nástroj.
Dialog Oven di Miele - FTK 2022-2023