Tu je zelenina, ktorá nie je príliš častá, ale pre rodinnú záhradu veľmi zaujímavá: červená repa, nazývaná tiež červená repa. Táto zelenina sa pestuje na konzumáciu koreňa, ktorý sa zvyčajne konzumuje ako varená zelenina, aj keď je jedlá (a dobrá!) Dokonca aj surová. Nie každý vie, že červená repa je vynikajúca do šalátov, nastrúhaná a ochutená olejom, soľou a octom.
Ďalšia vec, ktorú nie každý pozná, je možnosť konzumácie nielen okrúhlice, ale aj rebier a listov, ktoré sú svojou chuťou a možnými receptami podobné špenátu. Koreň červenej repy sa vyznačuje veľmi zvláštnou fialovou farbou.
Cvikla je súčasťou rodiny Chenopodiacee, podobne ako špenát a rebrá, je nenáročnou plodinou: nevyžaduje zvláštne hnojenie a je možné ju uspokojiť so zvyškovou plodnosťou, ktorú zanechávajú iné plodiny. Je to veľmi zaujímavá zelenina, ktorá si v kuchyni zaslúži viac pozornosti: okrem toho, že je veľmi dobrá, má zaujímavé výživové vlastnosti, je bohatá na vitamíny a minerálne soli. Dodáva našim receptom tiež nádych červenej farby.
Kde a ako zasiať repu
Pôda, podnebie a hnojivo . Červená repa je spokojná s miernym hnojením alebo zvyškovou úrodnosťou, ak pôda nie je príliš využívaná. Táto zelenina je prispôsobiteľná rôznym typom pôdy, uprednostňuje sa pri nej zelenina so strednou textúrou. Miluje neustále mokrú pôdu a bojí sa sucha, pričom nemusí nevyhnutne vyžadovať úplné slnko a je vhodná aj na záhony v polotieni.
Výsev . Repa sa seje na jar, od marca do júna. Venujte pozornosť obdobiu sejby, pretože červená repa je dvojročná rastlina, ale ak je do poľa vložená príliš skoro, môže dôjsť k jej predkvitnutiu a zničeniu úrody, čo sa stane, keď narazíte na príliš nízke teploty alebo neskoré mrazy. Výsev týchto červených okrúhlice sa prednostne uskutočňuje priamo na otvorenom poli, v radoch vzdialených 25 centimetrov. Semená sa ukladajú pozdĺž radu každých 10 cm a potom sa zriedia na vypestované sadenice. Šiesta rastlina, ktorá bude mať za následok, predpokladá medzi rastlinami ponechanie najmenej 15/20 cm, aby zostal všetok priestor pre vývoj koreňa. Osivo by malo byť umiestnené v hĺbke 2/3 cm.
Ako sa pestuje
Mulčovanie alebo odstraňovanie buriny . Rovnako ako prakticky všetky rastlinné rastliny, aj repa musí byť udržiavaná v čistote od buriny pravidelným vytrhávaním záhonu, prípadne môžete okolo sadeníc mulčovať slamu. Mulčovanie sa vyhýba nielen burinám, ale aj udržuje pôdnu vlhkosť, čo je u rastlín repy veľmi vítané.
Zavlažovanie . Sadenice repy potrebujú stálu vlhkosť, s vývojom koreňa sa zvyšuje potreba vody a je vhodné ju polievať často, pretože v prípade sucha budeme mať príliš silnú a málo rozvinutú úrodu zeleniny. Ale pozor, aby ste to nepreháňali, pretože pri väčšom množstve vody sa nadzemná časť vyvíja viac, teda pobrežie a lístie, na úkor koreňa červenej repy.
Príbuzenská plemenitba . Cvikle sa dobre darí vedľa šalátových rastlín, mrkvy, zelenej fazule, kapusty a cibule.
Parazity a choroby
Hmyz . Pestovanie repy sa bojí altiky, ktorej sa dá zabrániť mulčovaním, grilotalpou, voškami a červeným pavúkom. Medzi najotravnejších škodcov tejto plodiny patria nematódy.
Kryptogamické choroby. Cviklu môžu napadnúť peronospóra, múčnatka alebo biela rana a cerkosporióza. Všetkým týmto chorobám v ekologickej záhrade sa snaží predchádzať dobré hospodárenie s pôdou, aby sa zabránilo stagnácii vody. V prípade silného napadnutia peronospóriou sa používa meď, múčnatka sa na listoch javí ako svetlá biela patina plesne a bojuje sa so sírou. Cercosporiosis je obsiahnutá použitím zmesi Bordeaux, je rozpoznaná malými znakmi na listoch, ktoré rastú v sústredných tvaroch. Meď, síra a zmes Bordeaux sú procedúry povolené ekologickým poľnohospodárstvom, ktoré však majú toxicitu pre životné prostredie, pokiaľ je to možné, lepšie sa im vyhnúť a vytvoriť ešte prirodzenejšiu záhradu.
Zber a konzervácia
Zbierka . Repa sa obvykle zbiera po niekoľkých mesiacoch od výsevu, v závislosti od odrody môžu existovať viac alebo menej dlhé plodiny. Pretože je koreň viditeľný voľným okom, môžeme sa rozhodnúť, kedy ho vyberieme, nedozrieva teda, takže môžete vziať aj malé korienky a ochutnať ich skoro a jemne, aj keď počkaním uvidíte zväčšenie, a tým aj produktivitu. Ak cvikla presahuje priemer koreňa 10 centimetrov, riskuje to, že veľa stuhne a bude menej dobrá, preto by ste mali zberať skôr. Môžu sa jesť aj listy repy, ktoré sa varia ako mangold alebo bylinky.
Zachovanie . Cviklu je možné uchovávať v pivnici alebo v každom prípade na chladnom a tienistom mieste, rovnako ako ostatné hľuzy, najlepšie ju uchovávať v škatuli pokrytej mierne vlhkým pieskom.
Odroda . Z najznámejších odrôd červenej repy si spomenieme na okrúhly mangold z Chioggie, plochý červený z Egypta a okrúhly Rote Kugel s veľmi tmavou dužinou.
